温州也有米其林了！不等公布，先来温州香格里拉品尝淮扬佳宴！

「江南灶・融府」厨师长吴元亮，深耕淮扬菜近20年，厨艺功底深厚。他曾为三届世界互联网峰会、金砖国家领导人会议、柬埔寨国王等提供高规格餐饮接待，用匠心征服国际味蕾。

还受邀登陆央视《味道》栏目，向全国观众演绎江南风味的独特魅力。其招牌力作清炖淮扬狮子头、淮扬八宝葫芦鸭、翡翠文思豆腐、松叶蟹，更是将淮扬精髓与创新巧思完美融合。

宴席开篇即惊艳！6道特色冷盘藏着淮扬精致格调，每一口都为舌尖铺垫惊喜，从咸香酥脆到清鲜回甘，从醇厚卤味到清新菌香，多元风味开启这场淮扬盛宴的精致序章！

现场直击淮扬刀工巅峰！雪绒豆腐炖鸽蛋由名厨亲自掌勺，四百刀精准起落，豆腐瞬间化作上千条细如发丝的雪绒，入碗后在汤波中舒展荡漾！

慢火细煨的汤底，是用老鸡、火腿与瑶柱吊足六小时的精华，澄澈得能映出碗沿的花纹，舀一勺入口，先是鸽蛋的绵密滑嫩在舌尖化开，接着是雪绒豆腐的柔滑裹着高汤的鲜醇漫过味蕾，鲜味儿直抵舌尖，尽显淮扬菜“食不厌精”的精髓。

精选鲜活河虾，历经七道繁复工艺、超十二小时手工悉心处理，剥壳去线、轻腌锁鲜，让虾仁牢牢锁住本味，鲜弹爽口不打折。搭配 “水中人参” 鸡头米滑炒，甜润软糯碰撞鲜甜Q弹，鲜上加鲜！

招牌鱼头佛跳墙，解锁淮闽融合新高度！甄选鲜活千岛湖大鱼头，搭配鲍鱼、海参奢鲜食材，沿袭佛跳墙传统煨制工艺，融入淮扬菜的细腻技法。慢火煨炖数小时，鱼头的鲜醇与海味的丰腴深度交融，汤汁浓稠挂唇，肉质软糯入味！

鲍鱼吸饱了鱼头汤的鲜与火腿的香，入口软糯中带着紧实嚼劲，牙齿轻咬便能感受到肉质的弹润，鲜汁在唇齿间迸发；海参则吸足了整锅汤汁的精华，口感肥厚Q弹、软而不烂，咀嚼时带着淡淡的海味回甘，每一口都韧性十足。

甄选饱满松叶蟹，拆取鲜甜蟹肉与蟹膏，搭配古法熬制的秃黄油，香气醇厚馥郁。柔滑的山药粉皮吸饱蟹鲜与油脂精华，蟹肉的鲜甜、秃黄油的香浓、粉皮的软糯层层交织，尽显名厨的融合巧思。

黑蒜酱烤小牛肉，解锁中西合璧的鲜醇密码！优质小牛肉刷上慢熬而成的黑蒜酱，经精准温控烤制，外皮微焦带香，内里锁住汁水，软嫩不柴，黑蒜的独特风味与牛肉的本鲜相互衬映~

淮扬菜功夫代表！需要将整鸭脱骨，不破坏鸭身完整形态，将火腿、海参、鲍鱼、糯米等八宝珍馐悉心填入。慢火煨至鸭肉酥软带韧，咬下去满是鲜汁与食材本味，层次丰富到舌尖惊艳！

太绝了！不愧是淮扬鲜炒代表！柔滑鳝丝搭配黑胡椒独特辛香，石锅快炒锁足鲜味，鲜甜与辛香碰撞舌尖，层层惊喜不断，热乎下饭超解馋！

金陵风味扛把子！肥厚肥肠经多道净洗去腥，炖得软糯弹牙不腻口；鲜嫩鸭血滑嫩细腻，吸满浓醇卤汁。一口肥肠的脂香软糯，一口鸭血的滑嫩鲜醇，卤香裹着食材本味，鲜而不腥、暖乎解馋，妥妥的地道金陵烟火气！

淮扬经典不能少！扬州大煮干丝太上头了！细如发丝的干丝，在浓鲜高汤中慢煮入味，吸满鸡鲜、火腿香与菌鲜。搭配笋片的脆嫩，口感层次丰富，汤汁清鲜醇厚不油腻，妥妥的淮扬经典风味！

虾籽阳春面暖到心坎里！筋道细面搭配饱满虾籽，骨汤慢熬出清鲜汤底，撒上葱花瞬间提香。入口鲜醇爽口，没有多余调味，纯粹的本味碰撞，吃完浑身舒坦，宴席收尾超适配！

香宫(温州香格里拉店)

地址：温州市鹿城区香源路1号