《菜肉馄饨》正式上桌，收好这份观影指南

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一碗菜肉馄饨，浓浓上海味道。沪语电影《菜肉馄饨》11月15日在上海、江苏、浙江地区正式公映。影片以菜肉馄饨这一家常菜为小切口，讲述两代人间的温情故事，自11月7日起在上海开启点映后，以银发观众为主力掀起观影热潮。

《菜肉馄饨》

截至11月13日，该片点映及预售总票房破700万元，日间场上座率连续保持第一，强劲助力上海电影市场大盘抬升，关于影片中的老字号、取景地也引发讨论。

馄饨背后有何秘密，如何打卡同款？不妨带着这份观影指南走入影院一探究竟。

老汪走的每条路都“有据可循”

老汪的自行车叮铃铃，串起《菜肉馄饨》中一个个熟悉的上海地标、街道。这部纯沪语台词、全上海班底、讲上海故事的本土电影被编剧金莹比作“写给上海的情书”，影片不仅在取景上深入城市肌理，也注重物理空间上的真实性。

《菜肉馄饨》

《菜肉馄饨》里，退休工人老汪（周野芒 饰）住在南昌路的老弄堂里，他的生活中心围绕黄浦的“老卢湾区”。为了美琴（茅善玉 饰）到访，老汪骑自行车去菜场买肉、菜和馄饨皮，取景地复中市集是从他家中骑行可达的距离。这场买菜戏也是影片开机的第一场戏。“如今上海高颜值的菜场很多，但不能为了好看而选菜场，作为现实题材作品，真实是第一位的。”制片人顾晓东说。

周野芒饰演老汪

老汪居住的是老式石库门建筑，夫妻二人在2007年给儿子小汪（徐祥 饰）买的商品房位于闵行莘庄。去儿子家时，老汪可以乘坐徐闵线公交车直达小区门口，途中还会看到锦江乐园的摩天轮。“莘庄开发较早，公交发达，房价相对市区便宜，也是那个年代很多上海人可能购房的地区。”

潘虹饰演素娟

为了给小汪找对象，老汪受了素娟（潘虹 饰）的提点，来到人民公园相亲角，在这里遇到了同样为儿女张罗相亲的美琴、阿芳（王琳 饰）和老金（陈国庆 饰）。老汪从家中骑行至人民公园，电影里出现了人民公园的外景，沿路还出现了上海大剧院等。不过，电影里的相亲角其实是在鲁迅公园里拍摄的。

为了收集素材，顾晓东多次去人民公园做田野调查，当拿起手机拍摄相亲角时，立刻被人拦了下来，“不要拍，有隐私”，这是那里的规矩。“我第一次去，很多人围着我加微信，口音来自各个地方，不停追问我儿子的年龄，要跟我聊聊，不聊不高兴，有个阿姨追了我好久。”

茅善玉饰演美琴

电影里老汪初次造访相亲角，被“群加微信”的戏就是根据这些现实生活素材设计的。群演来自老年大学和老年合唱团的成员，他们聊天的内容大都是即兴发挥，“我们把群演的音量都放出来，他们都有为子女谈婚论嫁、找朋友的经历，只要把人物设定告诉他们，每个人都聊得很真实。”负责剪辑的张叔平曾赞叹，“你们的群众演员服装都搞得很好”，顾晓东说，“都是他们自己穿来的。”

花一千块，也要在国际饭店住一晚

生活的魅力在电影里随处可见。老金请老汪、美琴、阿芳喝下午茶的地方在国际饭店，请家人吃饭的地方是上海人熟悉的圆苑本帮菜。老汪和美琴吃饭的餐厅在长乐路的云和面馆，面馆的老板娘也在片中客串了一把。

“我们希望找沿街的店铺，有烟火气，又有一点上海的腔调。”顾晓东说，选择这家面馆也是因为朋友的支持，上海市中心拍戏昂贵，就像导演邵艺辉之前拍摄《爱情神话》《好东西》一样，《菜肉馄饨》里的许多取景店面也是靠“化缘”而来。

大光明电影院首映感恩场活动上，客串演员们合影

整部电影的客串演员来自上海各行各业，这是一部众人托举而成的作品，对上海文化、对沪语、对上海城市的爱意，让大家都热情参与其中，支持创作。“还有好多想来没能来成的，大家开玩笑说，上海半个朋友圈都在演《菜肉馄饨》。”

高博文饰演高医生

电影中歌手张行的出现让不少观众惊喜，他是上世纪80年代在上海家喻户晓的歌手，歌厅也是现代老年人喜欢聚会的场所。顾晓东透露，电影中原本老金有一句台词“这是我们的爷青回”，后来未剪入正片，但从老金、老汪等人在舞池中沉醉的表情里，能感受到这种“爷青回”。

在顾晓东看来，老汪、老金、美琴、阿芳代表了上海的老年人，就像老金说，工作了一辈子，终于可以享受人生，要过好自己的生活，不要管其他的，再老就享受不动了。他们在收集素材时发现，国际饭店的住户里有大量本地老年人，很多人吃完饭、喝个下午茶，会订房间在那里住一晚，有人为寻找年轻时的回忆，有人为弥补年轻时的遗憾。

王琳饰演阿芳

陈国庆饰演老金

“就像年轻人一样，别的地方可以省，但2000块的演唱会要去看。花上1000块在国际饭店住一晚，对这些老年人而言是值得实现的小目标，但买起下午茶套餐来，他们也会精打细算。”顾晓东说，希望通过电影，让老年人和年轻人互相理解。老年人也有他们要追求的“情绪价值”。“《爱情神话》的solgan很好，‘不管几岁，爱情万岁’，谈恋爱不是年轻人专属，很多朋友父母看了《前浪》后都勇敢恋爱。在《菜肉馄饨》里，我们也会展现老年人的爱情。”

观影提示

《菜肉馄饨》吸引银发族走入影院，片方对老年人、年轻人发出不同观影提示，提醒长者们当下年轻人越来越注重观影礼仪，“提前入场，灯亮离场”“观影时避免交谈说话”“手机提前调静音”等，对年轻人则呼吁对很久没进影院的老人多一些包容，“遇到叔叔阿姨取票找座有困难时出手帮一把”，“遇到长者摄屏干扰自己观影时，请友善劝导”。

菜肉馄饨，到底怎么包？

《菜肉馄饨》里，老汪好像永远只吃一道菜——菜肉馄饨。小汪每次来看老汪，桌上就是两碗馄饨，两人默默吃完，老汪会叮嘱儿子打开冰箱，把提前烧好的菜带回去吃。

“公司点外卖馄饨时，会有外地员工好奇，‘菜呢’？其实上海人吃馄饨是不要配菜的，这是一种地方特色。”顾晓东说，吃馄饨也有“高汤派”和“清汤派”之分，一般人家里吃馄饨就是酱油汤里加一点猪油、撒上葱花，老汪平时做给小汪的也是清汤馄饨。不过，美琴来做客时，老汪做了高汤馄饨，除了买猪骨熬制汤头，桌上还加了三道小菜：熏鱼、烤麸和土豆沙拉，体现出他对这顿饭的重视。

菜肉馄饨·思南会客厅

戏里的馄饨是老倪夫妇手包的，每次拍馄饨戏时，都是剧组喜闻乐见的“加餐”时刻。片场会排起长队，大家抢着吃。“拍戏时是冬天，开工很早，他们会提前一晚熬好高汤，早上5点就从家里出发做准备，最多的一天包了四五百个。”顾晓东十分感激这位好友的热情相助。

老倪退休前在国营单位工作，做菜只是业余兴趣，他在片中还客串了菜场卖馄饨皮的商户。老汪包馄饨那双手则来自上影集团原副总裁许朋乐，他擅写书法，一开始给周野芒做书法手替，后来发现他馄饨也包得好，又做了馄饨手替。在国际饭店婚礼的一场戏里，许朋乐客串了老汪的父亲。

《菜肉馄饨》

关于影片的几位主演，演员陈国庆以“菜肉馄饨”做比，“潘虹是菜，野芒是肉，茅善玉是馄饨皮，我是汤。”一开始，顾晓东奔着“做本地电影，就彻底本地化”的思路去邀请演员，他发现，这种反映上海本土生活的电影对演员很有吸引力，而且，还是以老年人为主角。“我一直叫周野芒‘阿哥’，在上世纪80年代的一部电视剧里，他的妈妈演过我的奶奶。潘虹老师是我特别喜欢的演员，她对这部戏无条件投入，给了极大的支持，第一次围读时，剧本已经密密麻麻地写满想法，给角色注入新的东西。”

导演吴天戈在拍摄现场给演员徐祥说戏 王琪慧 摄

导演吴天戈记得，每天早上到片场时，大家还在调试灯光等准备布置，就听到隔壁的演员休息帐篷里，周野芒、潘虹激烈的探讨声，“帐篷都快被掀起来了”。等到开始拍时，两个人已经拿出磨合好的戏，并且有几种表演方案，“舒服得不得了”。

周野芒、潘虹、吴天戈一起在取景地社区包馄饨 钟菡 摄

电影里有场素娟与老汪在医院的戏，素娟冲着镜头微笑时，摄影师被潘虹的表演瞬间打动了，哭到无法工作，直到拍完后，每次讲到这场戏时，还止不住地流泪。

菜肉馄饨·思南会客厅

周野芒、潘虹是观众心目中德艺双馨的组合，阿庆和王琳组CP，要的是反差感。其实，陈国庆差一点没演老金，“小说里老金是一个大胖子、秃顶，性格也和我两样”，他说，自己私底下是个宅男，不会喝酒，因为有糖尿病，珍珠奶茶也喝不了，“我其实更像老汪”。

《菜肉馄饨》

决定接下老金后，陈国庆特意跑了三趟鲁迅公园寻找生活灵感，发现那些爱说大话的人讲话头会向上仰，拿大拇指比一下，这些细节他都用在电影里。以喜剧知名的他这次并不想在电影里搞笑，“我把《菜肉馄饨》当做正剧，规规矩矩地演。”

徐祥饰演小汪

电影里，几个人的微信头像也藏着性格细节，老汪、美琴性格内向，一个喜欢书法，一个喜欢插花，两人都是用自己的兴趣爱好当头像。老金、阿芳性格外向，喜欢社交，都是用自己的照片当头像。小汪是年轻人，喜欢二次元，头像是上影动画电影《浪浪山小妖怪》里的小猪妖，这也是一个有趣的联动彩蛋。

《菜肉馄饨》

演员茅善玉说，老汪和美琴之间有些小暧昧，到最后两人是否真正走到一起，留下伏笔给观众各自解读。“馄饨里有生活的原汁原味，电影拍出了普通人的故事，这个故事朴实无华，但就是我们的故事。”

票根别丢，可享专属福利

看完这碗回味无穷的《菜肉馄饨》，电影票根一定要好好保存，它是去往很多地方的优惠券。

上映期间，影片积极联动多家上海老字号品牌与本地商业，以票根撬动多元消费场景，将观影行为延伸为城市文化体验的重要一环。观众不仅能在银幕上感受故事，更可循着电影场景，走进真实生活中的石库门、咖啡馆与小吃店，实现从“观看一部电影”到“体验一座城市”的跨越，让“跟着电影去旅游”“跟着电影品美食”逐渐成为观众生活新常态。近日，光明肉业旗下品牌“上海爱森”与影片联名的菜肉馄饨产品还走入进博会首发，让银幕上的味道走上大众餐桌。

《菜肉馄饨》联名产品亮相进博会

《菜肉馄饨》联名产品亮相进博会

上海老字号盛兴点心思南路店内联名电影开办“菜肉馄饨体验店”，包含电影主题布置、联名馄饨美食等，连日来排起长龙。顾晓东透露，目前上海已经有四家“菜肉馄饨体验店”，包括盛兴、泰康、灯笼、华良，分布在徐汇、黄浦、虹口等区，凭《菜肉馄饨》电影票根，可以在淮海路沿线多家老字号享受专属福利，覆盖餐饮、服饰、零售、医药等多个领域。

首映礼现场观众打卡

首映礼现场观众打卡

电影《菜肉馄饨》由王隽担任总出品人、总制片人，徐春萍担任监制，顾晓东担任监制、制片人，吴天戈执导，金莹编剧，周野芒、潘虹、茅善玉、陈国庆、徐祥领衔主演，王琳特别出演，高博文、王菊友情出演。

上映数据

影片由上海电影（集团）有限公司、上海艺言堂影视文化传播有限公司、上海久事文化传播有限公司、上海大光明文化（集团）有限公司、慧枫文化传播（上海）有限公司、上海音乐谷（集团）有限公司等共同出品，上海艺言堂影视文化传播有限公司摄制，海南喜悦电影有限公司后期制作，上海电影股份有限公司发行。

原标题：《《菜肉馄饨》正式上桌，收好这份观影指南》

栏目主编：施晨露

本文作者：解放日报 钟菡

题图来源：片方