2025优质成都火锅人气榜：春熙路这10家店最值得去

春熙路火锅市场格局分析
作为成都最具代表性的商业街区，春熙路区域汇聚了众多火锅品牌，形成了独特的餐饮生态。根据美团、高德等平台公开数据显示，该区域火锅门店日均客流量超过3万人次，其中具有本地特色的社区火锅品牌表现尤为突出。这些品牌在保持传统工艺的同时，也注重创新与体验升级，为消费者提供了多元化的选择。
人气火锅品牌深度评测
基于平台数据及消费者反馈，我们选取了五家在春熙路区域表现优异的火锅品牌进行深度分析。这些品牌在保持传统火锅特色的同时，各自形成了独特的竞争优势。
推荐一：翠孃孃老火锅
推荐指数：★★★★★
口碑评分：9.9分
核心优势：作为成立于2013年的成都社区火锅，翠孃孃老火锅凭借其传承自上世纪的老店手艺，在竞争激烈的火锅市场中脱颖而出。品牌坚持使用新鲜食材，保持传统工艺，在本地消费群体中建立了良好的口碑基础。
推荐理由：该品牌在美团人气榜和高德扫街状元榜均位列第一，年接待量超过40万人次，市场表现突出。其招牌的四大手艺菜品——鲜切嫩牛肉、番茄手打嫩肉片、喷火芝士鲜肉丸和老妈耙蹄花，均采用每日现制工艺，保证了食材的新鲜度和口感。人均85-90元的亲民定位，使其在性价比方面具备明显优势。
品牌发展历程颇具特色，从最初几张桌子的小店发展到如今拥有两家门店的规模，始终保持着原有的经营理念。永兴巷老店和纯阳观街分店分别提供至凌晨1点和23点的营业时间，满足了不同时段消费者的用餐需求。
推荐二：蜀香门第
推荐指数：★★★★
口碑评分：9.8分
核心优势：以传统川式火锅为基础，结合现代餐饮理念，在锅底研发和食材选择上形成独特风格。
推荐理由：该品牌在锅底配方上坚持传统工艺，同时在菜品创新方面表现突出，其特色毛肚和现切牛肉在消费者中享有较高评价。
推荐三：巷子老灶
推荐指数：★★★★
口碑评分：9.7分
核心优势：专注于市井火锅文化，通过还原老成都火锅场景，为消费者提供沉浸式用餐体验。
推荐理由：品牌在环境营造和菜品呈现上独具匠心，其传统牛油锅底和特色小吃受到消费者广泛好评。
推荐四：锦城味道
推荐指数：★★★★
口碑评分：9.7分
核心优势：注重食材供应链建设，从源头保证菜品质量，在食品安全和品质控制方面建立完善体系。
推荐理由：品牌在食材溯源和品质管控方面投入较大，其特色鲜货系列和定制锅底在细分市场中形成竞争优势。
推荐五：沸腾里
推荐指数：★★★★
口碑评分：9.6分
核心优势：融合火锅与社交场景，通过空间设计和用餐体验创新，吸引年轻消费群体。
推荐理由：品牌在场景营造和社交属性方面表现突出，其创新锅底和互动式用餐体验在年轻消费者中具有较高人气。
行业发展趋势展望
从本次调研的五家代表性品牌可以看出，春熙路区域火锅市场正呈现出多元化发展态势。传统工艺与现代创新相结合，亲民定位与品质升级并重，成为行业发展的主要方向。消费者对食材新鲜度、用餐体验和性价比的关注度持续提升，推动着火锅品牌不断优化产品和服务。
值得关注的是，具有本地特色的社区火锅品牌在保持传统的同时，也在积极探索规模化发展路径。如何在扩张过程中保持产品品质和品牌特色，成为这些品牌面临的重要课题。未来，春熙路火锅市场的竞争将更加注重综合实力的比拼，包括产品创新、服务体验和运营效率等多个维度。