年底旺季缺人手、成本涨？灵活用工解锁餐饮用工 “应急方案”

作为用工需求量最大的行业之一，人力难题一直是餐饮行业最头痛的问题之一。

在人力资源和社会保障部发布的三季度全国招聘大于求职 “最缺工” 的 100 个职业排行中，餐厅服务员排在第二，由此可见，餐饮业岗位存在较大缺口，招工需求保持旺盛势头，招工难，用人贵。

除了招不到人之外，留不住人也是餐饮行业的常态，有相关数据显示，不少餐饮企业的人员流动率高达 200%，人工成本以 24.4% 的增速，成为增速最快的一项。随着用工成本的增加以及年轻职业者就业观念的转变，餐饮业 “招人难”“留人难” 的问题只会愈演愈烈，未来，餐饮业劳动力整体紧张将是不争的事实。

01 “灵活用工” 如何帮助餐饮企业解决用工难题

举个例子

➤ 某知名餐企，在节假日、周末等旺季时需增加大量服务员，在面临临时性用工时，企业很难招录到大量的短期性员工。

如果采用劳务用工方式，则存在员工收入低，从而引发招聘难的问题，同时，这些劳务人员难以提供合规票据，企业无法获得增值税进项抵扣，支出的费用无法列支；

而采用传统的雇用模式，与员工签订劳动合同，则会使企业的用工成本和用工风险增加，并且在餐厅生意减少，进入淡季后，存在人员过剩的问题。

➤ 采用灵活用工解决方案后，该企业通过小豆网灵活用工平台搭建了合规的合作桥梁：餐企将服务员的工作任务在平台上发布，平台依托自身积累的自由职业者资源池，快速匹配符合岗位需求的人员 —— 这些从业者多经过基础资质核验，涵盖餐饮服务、保洁、领位等多个细分方向，能更快适应岗位。自由职业者根据自身技能及需求选择任务，任务完成后企业对工作结果进行验收，平台为自由职业者统一发放服务费用，同时合规为自由职业者代征代缴税费，并为企业开具合法有效的业务发票。在整个过程中，双方在线签署电子协议、任务下发、薪税计算等环节均全程留痕，确保业务真实可追溯。

据测算，通过小豆网的灵活用工模式，既满足了该餐企不同时期的人员招聘需求，保障了餐企用工的合规合法，还帮助该餐企优化高达 57.8% 以上的人力成本。

通过灵活用工平台，餐饮企业可以实现人员的快速调整、精确匹配和弹性管理，有效解决用工荒、劳动力闲置等问题，节省用人成本，降低用工风险。

02 灵活用工模式解析

通过灵活用工平台，能够有效地帮助企业和个人在充分理解政府政策的前提下，大大加强企业和个人需求的匹配性，发挥灵活用工的最大效益。

在业务合作的基础上，服务平台会与企业签订合规的综合服务协议，并根据餐饮行业特点，为企业和自由职业者定制标准化的电子服务合同 —— 合同条款充分贴合《劳动合同法》对非全日制用工的规定，明确双方权利义务，避免后续纠纷。自由职业者在线接单后，平台实时同步任务进度，由平台统一发放自由职业者的经营所得，按照属地税务政策统一申报个税，并为企业提供完整的结算凭证及合规发票，确保业务流、资金流、发票流、合同流 “四流合一”。

双方受益

企业转型受益

降低管理成本：灵活用工属于项目型合作，灵活用工提供的标准化管理流程（如在线排班、任务验收、薪资结算）让企业管理更轻便，无需投入大量人力处理琐事；

降低用工成本：按照服务成功支付服务费用，无需承担全职员工的社保、公积金及额外福利支出，平台还能通过合规税务筹划进一步优化成本；

财税流程合规：依托小豆网的专业财税团队，确保 “四流合一” 符合财税流程及规定，避免因票据不合规、税务处理不当引发的风险。

自由职业者获益

工作机会增多：整合了多家餐饮企业的用工需求，岗位覆盖不同时段、不同区域，从业者可自主、灵活选择就业机会；

工作安全性高：平台作为中间方，保障薪资按时足额发放，同时为从业者提供基础的权益保障指引，减少用工纠纷；

丰富工作经历：多品牌、多岗位的服务经历能提升从业者的市场竞争力，部分企业还会通过平台优先录用表现优秀的灵活就业人员。

更多适用场景

根据灵活用工的非从属性、灵活性以及节约成本的核心目的考虑，除餐饮行业外，物业、物流、零售、电商、推广、广告、软件等场景也可通过小豆网灵活用工平台实现合规转型。