北京
近日，中国民航大学举办“云上非遗 匠心启航”非遗进校园系列活动第五期“舌尖上的天津记忆——十八街麻花”。天津桂发祥十八街麻花携百年技艺走进校园，以文化讲解、美食品鉴、技艺演示为载体，为师生呈上一场非遗美食与校园文化交融的味觉盛宴。
2025年度“云上非遗 匠心启航”非遗进校园系列活动第五期“舌尖上的天津记忆——十八街麻花”在中航大举办。中国民航大学供图
活动现场，麻花制作老师为同学们演示、拆解制作工序：白条与麻条的缠绕技巧、酥馅的均匀嵌入方法，每一个细节都尽显匠心。随后，同学们在老师的指导下纷纷上手实践，同学们的麻花创意十足，有全芝麻的，有圆形的，有麻花辫形式的....制作完成后，现场进行炸制，同学们品尝着自己亲手制作的麻花，收获满满的成就感。
“大家期待麻花出什么新口味？”互动环节老师的提问一抛出，现场立刻热闹起来。花椒味、辣条味、老乡鸡味、豆汁儿味...这些充满青春活力的想法，既展现了大学生对非遗美食的创新期待，也让非遗传承有了更贴近年轻一代的表达。
此次活动是中国民航大学推动非遗进校园、赋能文化育人的重要实践。通过将百年非遗技艺与校园文化场景相结合，引导青年学子增强对中华优秀传统文化的认同感与传承责任感。未来，学校将持续整合优质非遗资源，为中华优秀传统文化传承注入青春动能，以实际行动推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。
来源：中国民航大学
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