玫瑰豆沙烧饼，酥到掉渣还裹着花香

下班拐进巷口的瞬间，鼻子先于脚步做出了反应 —— 那股子混杂着麦香、芝麻香、豆沙甜和淡淡玫瑰香的味道，像只软乎乎的小手，一下就勾住了食客的魂儿。

每天排队的人能从铺门口一直排到巷口，有放学的小孩拽着家长的手急吼吼要吃，有下班族一边刷手机一边踮脚张望，还有拄着拐杖的老爷爷慢悠悠排着队，说 “就好这口老味道”。

师傅们正戴着白帽子，双手在案板上麻利地揉着面团。面团被揉得光溜溜的，像个听话的小胖娃娃。只见揪起一个小面团，用手掌按扁，舀一勺豆沙馅放在中间 —— 用的是东北红小豆，提前泡够六个小时，小火慢熬到起沙，不加一点防腐剂，甜得醇厚不腻。最绝的是，在豆沙里拌上玫瑰酱，不是那种齁人的香精味，是新鲜玫瑰花瓣腌出来的，带着自然的清冽花香。

包馅、收口、按扁，再在表面刷一层薄薄的糖水，撒上一把金黄的芝麻，动作一气呵成，看得人眼花缭乱。最后，把烧饼送进烤箱，“滋啦” 一声，麦香瞬间就被激发出来，混着豆沙和玫瑰的香气，排队的人都忍不住吸鼻子，有人小声嘀咕：“太香了，口水都要流下来了。”

等烧饼的几分钟格外漫长，却又充满期待。看着它们在炉子里慢慢鼓起来，颜色从米白变成浅黄，再变成诱人的金黄，芝麻也烤得滋滋发亮，散发出浓郁的香气。“好了！” 用铁钳把烧饼一个个夹出来，放在铺台上晾片刻，那声音，是外皮烤得酥脆的 “咔嚓” 声，听得人心里直发痒。

终于拿到属于我的那一个，烫手得很，我下意识地左右手倒着拿，嘴巴凑近吹了吹。先凑到鼻子前闻一闻，麦香醇厚，芝麻香扑鼻，豆沙的甜香里裹着淡淡的玫瑰香，不浓不烈，刚刚好。忍不住咬下第一口 ——“咔嚓”，外皮太酥脆了，掉了一嘴的渣！酥脆的外皮里，是松软有嚼劲的内里，豆沙馅绵密细腻，一抿就化在嘴里，甜得恰到好处，没有一点齁人的感觉。紧接着，一丝若有若无的玫瑰香在舌尖散开，像是在吃豆沙的同时，又咬到了一朵新鲜的玫瑰花，清新又雅致，瞬间就把豆沙的甜润衬得更有层次了。

我站在巷口，一边哈着气一边吃，烫得直跺脚，却舍不得停下。路过的小孩盯着我的烧饼，眼睛亮晶晶的，拉着妈妈的衣角说：“妈妈，我也要吃那个带花香的烧饼！” 我忍不住冲他笑了笑，心里想着，这大概就是烟火气里的小幸福吧 —— 一个刚出炉的玫瑰豆沙烧饼，就能让人把一天的疲惫都忘在脑后。

吃完一个，我意犹未尽，又排队买了两个打包带回家。外皮还是有点酥脆，内里依旧松软，豆沙和玫瑰的味道在嘴里慢慢散开，让人觉得，生活里的美好，其实就藏在这样一口简单的烟火气里。

相信我，一口下去，你也会像我一样，沦陷在这温柔的烟火香里，无法自拔～