政企携手筑牢网络餐饮安全防线 | 上海市长宁区市场监管局签署全市首份网络餐饮食品安全共治合作备忘录

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近日，长宁区市场监管局组织召开网络餐饮服务第三方平台食品安全合作备忘签约大会。市市场监管局餐饮处副处长马金涛、区市场监管局副局长孟雪丰出席会议，饿了么、美团、京东等平台代表、部分餐饮企业、外卖骑手监督员代表及相关科室负责人、各市场监管所分管所长参加会议。

　　在与会代表的共同见证下，长宁区市场监管局与饿了么、美团、京东等平台共同签署了《食品安全共治合作备忘录》。备忘录遵循“平台自治、行业自律、政府监管、社会监督”原则，明确双方将在数据共享、信息互通、风险共防、协同处置等方面深化合作。这标志着长宁区网络餐饮食品安全治理迈入政企协同、多元共治的新阶段。各平台代表一致表示，将积极落实备忘录内容，加强入网审核与动态管理，推动举措落地见效，与监管部门共同营造更加规范、透明、安全的网络餐饮环境。

　　孟雪丰副局长指出，近年来，长宁区紧紧围绕“守底线、查隐患、保安全”主线，持续推进网络餐饮外卖食品安全专项整治与长效管理，在夯实监管基础、强化风险防控等方面取得阶段性成效。面对新业态挑战，区市场监管局率先制定《无堂食外卖集中经营场所食品安全管理工作指引》，通过专项治理与智慧监管相结合，构建起“准入标准化、管理规范化、后厨透明化、监督协同化”的网络餐饮监管体系。他强调，“政企协同、社会共治”是提升食品安全治理水平的必由之路。

　　马金涛副处长表示，长宁区市场监管局率先与三家主要网络餐饮服务平台签署合作备忘录，标志着本市首份聚焦网络餐饮食品安全共治的区级合作备忘录正式落地。各方应以此为新起点，全面压实主体责任与监管责任，推动网络餐饮食品安全从被动应对向主动治理转变。

　　他强调，平台应严把入网审查关，商户须规范加工流程，骑手要履行监督职责，三方协同形成全过程责任闭环。要强化“向善算法”理念，利用人工智能实现智能预警与非现场监管，并建立政企数据交互与风险分级管理机制，落实“守信少查、失信严管”。同时，要积极构建社会共治体系，发挥外卖骑手“移动哨兵”作用，推广“随手拍、随手帮、随手改”等监督互助机制，结合暖心驿站等服务增强从业人员归属感。他呼吁各方协同努力，适应新阶段监管与消费需求，共建规范、透明、安全的网络餐饮新生态。

　　此次签约是构建网络餐饮食品安全治理新格局的重要起点。长宁区市场监管局将持续深化与平台企业的合作，综合运用智慧监管、数据共享和社会监督，让网络餐饮“点得放心、吃得安心”。

日期：2025-11-12