宋书玉理事长在云门酒业封坛大典暨建厂77周年庆典仪式上的致辞

2025年11月11日，云门酒业封坛大典暨建厂77周年庆典隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并致辞。

他说：七十七载酿造风华，一秋一坛美酒陈香。

当岁月的年轮在时光画卷上，镌刻下第七十七道印记，当封坛的钟声在云门酒坊悠然回荡，我们立于云门酒业满载辉煌与梦想的历史坐标上，共赴盛典，共同见证这一重要时刻。

回望这段壮丽征程，云门人所走过的，是一段用青春和热血书写的酿造传奇。

云门酒业的七十七年，是一部在坚守中创新、在传承中突破的奋斗史。从1948年“裕丰酒坊”起步，从“高粱大曲”到“青州陈酿”，从“云门陈酿”到“云门酱酒”，每一步都铭刻着探索的勇气，每一程都见证着崛起的坚定。

青州雅韵，齐鲁风情

东方属木，木色为青。青州，这片“海岱惟青”的古老酿酒圣地，不仅有着七千年的美酒文明，更因“青州从事”美酒雅称，与灿烂的宋词华章结下不解之缘。一词一句，皆成风骨；一杯一盏，俱是文章。苏轼笔下的“青州从事”，是超然物外的人生况味；李清照词中的“青州从事”，是流转于乱世的离别乡愁。

今日的云门陈酿，正是这千年风雅的当代延续。

它所承接的，不仅是《齐民要术》中的青州古法，更是那份深植于宋词之中的清雅格调与隽永意境。品一杯云门，恰如品读一曲宋词，入口是“婉约”的甘柔，回味是“豪放”的悠长。

童子青衣，祝颂曲文，是为承古之礼；壮士踩曲，阳刚之力，是为开今之法。植根于这片文化沃土，云门酒业将古典诗意融入当代实践，将齐鲁风情注入酱香风骨。

正是这种对传统的恪守，铸就了云门酱香卓然自成的品格。正是不断地创新实践，铸就了云门酱酒幽雅的韵味。前不久，青州荣膺“世界美酒特色产区”。这是对青州产区核心价值的权威认证，亦是对云门酒业坚守匠心的褒奖。这充分印证：真正的美酒，永远是产区风土与人文智慧交融的结晶。

红色基因，匠心传承

岁月是最好的酿酒师，精神是最醇的美酒魂。云门的红色基因，是融入血脉的文化密码，是激励一代代云门人砥砺前行的火炬。1948年，陈毅元帅在青州开启了云门的创业史，更是在齐鲁大地上种下了红色酿酒文化的种子。从特殊年代的艰难坚守，到改革开放的勇立潮头，云门人用七十七年的实践，将红色基因转化为企业发展的精神图腾。以“酿一瓶好酒”的初心，践行产业报国的使命。

云门的独特价值，正在消费者日益理性的趋势下，释放出巨大的品牌势能。正如我们遵循古人“春生、夏长、秋收、冬藏”的时令智慧一样，云门酱酒的背后，同样承载着青州千年酒香的的不朽传承。

云门春酱，个性风骨

云门之酱，在于风骨；云门之味，在于个性。云门酱酒的独特风味，是时间与空间的奇妙邂逅，是天地人和谐共生的艺术结晶。当传统酱香工艺邂逅青州独特风土，云门酱酒在南北交融中找到了自己的风味坐标，开创了“云门春酱”的独特风格。

酿造的最高境界在于不可复制，在于其个性表达。这种风味个性，来源于风土的独特性、技艺的创新性与体验的差异性：青州仰天山脉的灵秀之气，赋予了云门春酱的风土印记。独创酱酒“160操作法”即“四高、二长、一大”，形成了云门酿造的专属工法，形成了“酱香优雅、醇和细腻”的独特风格。呈现出 “陈、净、甘、柔”的特质。

时光淬炼，价值彰显

《易经》有云：“反复其道，七日来复，天行也”，云门七十七年的历程，正是这样一种“反复其道”的探索与坚守，每一次循环，都是技艺的升华与品牌的沉淀。这不仅是时间的刻度，更是精神的年轮，铭刻着初心与辉煌。

在这个追逐速成的时代，封坛，是酿酒人选择与时间同行的坚守。以岁月为引，任酒体在时光的淬炼中，完成从简单到复杂、从单一到丰盈的蜕变，于光阴流转中陈化其内涵。

封坛，不止是仪式；封坛的魅力，远超风味的升华。当我们怀一颗虔诚之心将美酒封存，便是在开启一段美酒文化的绵长积淀。

封藏，是美酒与时光缔结的盟约。这是酿酒人对光阴的敬畏，对品质的诺言，对价值的执着。于时光中凝铸永恒，于传承中焕新价值。从而实现美酒从“产品”到“藏品”的跃迁。

产城融合，未来可期

面对产业格局重构的时代浪潮、创新驱动发展的战略机遇、文化赋能品牌的价值重塑以及产区协同发展的新趋势，我们正站在白酒产业深刻变革的关键节点。在这一背景下，云门酒业及产区政府要紧紧抓住历史经典产业新定位，立足十五五，规划好发展战略，将产业链延展，文化赋能，价值升维作为重点。

从竞速增长转向竞质发展，开启价值增长新纪元，走实高质量发展之路。通过对传统酿造技艺的系统性保护与活态传承，推动产城深度融合，将酿酒技艺、历史文脉、地域风情与消费体验有机融合，打造沉浸式消费新场景。以发展“酒经济”为指引，推动产区协同共进，合力打造产区新未来。让云门酱酒成为连接历史与当代、传统与时尚的文化纽带。

美酒之韵，凝结着人类对美的审视、表达、创造、升华与享受。当消费者的决策路径从“渠道推荐”转向“理性认知”，唯有深厚的文化底蕴，方能与消费者建立“情感共鸣的索引”。

云呈吉祥，门启新章

云门既是美酒品牌，也蕴含深刻禅意，曾有“云门三句”的说法，“函盖乾坤”是具有宏观、包容的心态；“截断众流”是不为困扰，回归当下；“随波逐浪”则是保持平常心，以不变应万变。

因此，七十七年，是圆满，更是起点；是传承，更是开创。立足“世界美酒特色产区”的新坐标，期待云门酒业以文化为根，续写时代华章；以积淀之力，铸就未来辉煌。让七千年的酿酒文明与新时代消费需求完美交融，让云门美酒在岁月沉淀中历久弥香，让古老的中华美学在当代焕发蓬勃生机。