“小雪吃三鲜，寒冬病不沾”，11月22日小雪，3鲜记得吃，别不懂

天气变得越发的寒冷，看了一眼日历，不久之后，就是小雪节气了，它是冬天的第二个节气，到了这个时候，降水开始增多，时不时寒风凛冽，而最让人舒坦的事情，一定就是围炉小酌了，尤其是寒意初现的时节，来上一点鲜美的食物，配上一点热饮，那叫一个舒坦。

天气降温之后，我们一定要注意自身的一个饮食，这样才能为冬天打好基础，才能更好的度过寒冬。

小雪节气应该怎么吃？

《黄帝内经》中提到“春夏养阳，秋冬养阴”，意思就是提醒我们，在这个时候要多吃一点养阴的食物，从而起到预防疾病，增强体质的一个作用。而养阴的食物，其实跟着节令来就可以了。

老话也一直有“小雪吃三鲜，寒冬病不沾”，11月22日小雪，这个3鲜指的是什么？如何去吃呢？冬天的蔬菜肉类其实还是比较多的，比如说大白菜还有白萝卜、胡萝卜等等，这些都是适合这个时候来吃的，而文中提到的三鲜，也并非都是指的名贵食材，而是大家经常看到的一些菜肴。

“三鲜”指的是哪3鲜？

小雪的三鲜，更多是指这个时候适合去吃的食物，而公认的三鲜，指就是冬笋、羊肉还有白萝卜，它们是小雪节气，值得去吃的。

第一鲜：冬笋

这个时候的冬笋，最为的鲜美，而且营养价值也特别的高，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、B2以及钙、磷、铁等微量元素，特别是其中的纤维素含量很高，有助于冬季胃肠蠕动。

李时珍在《本草纲目》中记载“主治消渴，利水道，益气，可久食”，充分肯定了它的药用价值。其制作方法也简单，直接清洗干净，切成丝或者是切成片，油锅烧热，放入蒜末，在倒入冬笋翻炒，来少许的盐和鸡粉调味即可。

第二鲜：羊肉

这个不用过多的去解释，想必大家也很熟悉，它是冬季滋补的首选食材，在小雪节气，很多地方都有吃羊肉的一个传统，中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经，具有补虚劳、祛寒冷、温补气血的功效，正好对应冬季补肾的养生要求。

做法：把羊肉清洗干净之后，对其进行焯水，然后锅中放入一点油，把羊肉放进去炒香，来点香料，接着放入开水，开始炖，熟透之后，我们放入准备好的胡萝卜，最后来点盐就可以了。

第三鲜：白萝卜

老话说的好：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”，这个时候吃上一点白萝卜，能够起到杀菌消毒的一个作用，而且白萝卜富含大量的水分，还能缓解冬天的一个干燥，给身体及时补充水分。

在吃的时候，我们可以把它拿来清炖，或者是制作成，萝卜丝汤，准备一点肉丸，然后水沸腾之后，放入白萝卜丝，接着放入肉丸，煮熟透之后，来点盐和白胡椒，把它拌匀，这样就可以开吃了。

小雪节气就要到了，在饮食上，我们要多吃一些时令的食物，像提到的这三鲜就是不错的一个选择，虽然说“小雪吃三鲜，寒冬病不沾”有些夸张的意思在里面，但是其本质上，还是告诉我们，这个时候饮食的重要性，一定要记得因时而食，这样才能更加安稳的度过寒冬。