前几天回老家,90岁的外婆正啃着冰西瓜,而我这个30多岁的“玻璃胃”,喝口凉水都疼得直抽气。外婆笑话我:“你们现在年轻人啊,花钱买一堆保健品,还不如我这土方子管用!”
仔细一问,她这硬朗的肠胃,全靠厨房里四种最普通的食材——山药、南瓜、芋头、燕麦。不是什么昂贵补品,甚至菜市场随手就能买到,但搭配对了,效果比药还灵。
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先说山药,外婆管它叫“胃黏膜的创可贴”。铁棍山药粘液丰富,蒸熟后捣成泥,加一勺蜂蜜,早上空腹吃,胃里暖乎乎的,像是敷了一层保护膜。她说:“外面卖的山药粥,用的都是菜山药,水分大,效果差远了!”
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南瓜则是天然的“胃动力助推器”。老南瓜炖得烂烂的,不加糖,自带甜味,养胃还助消化。外婆的吃法是南瓜小米粥——小米养胃,南瓜滋润,搭配在一起,喝下去胃里瞬间舒服了。千万别学网红用贝贝南瓜,纤维太粗,反而不适合胃弱的人。
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要是胃酸多、烧心难受,芋头就是救星。外婆的吃法很特别:芋头蒸熟,加点牛奶搅成糊,比药店的胃药还管用。“芋头糊吃下去,胃酸都被裹住了,再也不会半夜烧心睡不着。”
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最后是燕麦,但必须是传统钢切燕麦,而不是即食的燕麦片。外婆的早餐标配——燕麦红枣粥,燕麦泡一夜,煮得浓稠,红枣提甜味,喝一碗下去,肠道顺畅,胃里也暖暖的。她特别嫌弃市面上那些即食燕麦:“那也叫养胃?嚼着跟纸屑似的!”
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按照外婆的习惯,一天三餐可以这样安排:早晨一碗燕麦粥,
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中午南瓜小米羹
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晚上芋头牛奶糊
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偶尔加餐山药泥。这样吃下来,胃就像穿了一层保暖衣,吃什么都不会难受。
闺蜜听说后试了一个月,原本经常胃胀气的她,现在连吃火锅都没事了,直呼:“这比花大钱买益生菌管用多了!”
其实养胃的秘诀,根本不在昂贵的保健品,而是这些老祖宗留下来的“土食材”。它们不起眼,但只要用对了,效果惊人。你家里长辈有没有类似的养胃秘方?不妨试试,或许会有意外惊喜。
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