槟客文化创始人孟蕾：以快乐为桥，推动香槟与中国市场双向奔赴

11月11日，由《商业周刊》主办的“时尚与精品行业论坛”在上海前滩华尔道夫酒店举行。槟客文化创始人孟蕾在以“你不知道的香槟”为主题的对话环节中向大家介绍了中国香槟市场的发展现状、文化价值以及未来潜力。

作为深耕香槟领域多年的文化推广者，槟客文化创始人孟蕾也是首位香槟界“奥斯卡”华人得主。作为在法国香槟区成长的中国女孩，她以其独特的个人经历与热情，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展，并通过举办上海香槟节、推动中法农业科技交流合作等多元方式，推动香槟文化在中国市场的扎根与成长。

"很多人以为我很喜欢喝酒，而且酒量特别好，其实并没有。"槟客文化创始人孟蕾在分享中坦言，"我之前去法国的时候本来是学法律的，结果喜欢上了香槟，就感觉怎么会有这么令人快乐的东西，很享受。"

谈到推广香槟文化的意义，孟蕾充满热情："每年我会写很多文章，最重要的是有情绪，喝香槟很快乐。二是有连接，因为喝香槟的时候有很多有趣的事和人，因为喝香槟的场景都比较快乐。生活在这样的场景里，即便是市场还不是很好，需要做很多工作，但是还是很享受这件事情。"

香槟市场潜力巨大，中国尚处于起步阶段

在谈话中，孟蕾揭示了香槟世界的丰富性。她指出：“香槟绝不是简单的葡萄酒和气泡酒”。孟蕾目前所在的香槟产区，拥有目前最全的香槟种类，除了为人们所熟知的葡萄酒和气泡酒外，更涵盖静态葡萄酒、烈酒等多种品类。她指出，香槟的价值在法国非常高，尽管香槟产区占地仅有3.4万公顷葡萄园，占全世界0.5%的种植面积，但是确占价值的30%以上，更是法国出口第二名的葡萄酒。

孟蕾指出，目前香槟在全球每年的产量和销量大概是3亿瓶，而中国市场在香槟全球销量中尚未进入前十，年销量仅约130万瓶，不足日本的十分之一。这一数据反映出香槟在中国仍处于认知初期。香槟产区虽仅占全球葡萄种植面积的0.5%，却贡献了法国葡萄酒出口价值的30%以上，其文化独特性与价值尚未被中国市场充分了解。

“我们目前还没有特别去了解它，享受它。所以我觉得要把它带回亚洲市场，尤其是中国市场，让更多人感受这种快乐。”她也同样乐观地表示：“市场质量还是在提高的，现在有更多人喜欢香槟了。”

不同于烈酒或最高级的食材在这些领域中国都可以达到前列的消费大市场，香槟的销售在中国是非常不匹配的。目前，香槟仍然处于“卖方市场”的状态，在大部分时间，香槟是不够卖的。欧美人喝香槟的饮食传统也使得世界上主要的香槟生产商都更愿意将其有限的份额留到欧洲市场，而不愿意相信亚洲市场的潜力。

对于此，孟蕾表示“所以我们要去抢份额，跟他聊，我的工作是让他知道中国市场很好，让他给一些份额。…（酒庄）庄主希望有更多元化的市场，所以他有兴趣了解中国，会希望去尝试。他还是希望有更多人能理解，能体会到。所以这是一个比较缓慢，但是会逐渐有效果的过程。”

作为“文化交流大使”，搭建中法文化交流的桥梁

孟蕾分享了自己独特的角色定位："十几年来我一直在品酒，本来他们就觉得亚洲没有人喝香槟，然后我就写文章，跟他们聊，告诉他们有亚洲人有兴趣，我也在中国做很多活动，他们觉得中国还有这么好的餐厅，能喝得这么好。作为一个类似文化交流大使的角色，但是没有人封给我这个，只是我自己创造的。"

她描述了法国酒庄主们的认知局限："其实这也很正常，很多人都没有来过中国，很多人认识我的时候说你在法国20多年，那你是法国人。我说不是，我是中国人。他说你是中国特例，我说我不是特例，你来看看就好了。"

2025年10月31日，由孟蕾创办的100%香槟（节100% CHAMPAGNE China 2025）在上海开幕，这不仅是目前亚洲规格最高、条件最好、内容最丰富的香槟酒交流活动，也是孟蕾作为“文化交流大使”举办的第四届香槟节。

"我做香槟节也是希望做一个桥梁，希望让中国人看到香槟，也让香槟人看到中国对风土、风味很有兴趣，也很有钱力，而且这个市场非常年轻化，对未来文化接受度非常高。"孟蕾这样阐述她的初衷。

在展示今年香槟节的时候在白玉兰广场的顶楼停机坪上带领法国酒庄主参观的场面，孟蕾表示：“我希望中国了解香槟也希望他们了解中国。因为我们1%的产量都不占，所以他们非常不了解我们。他们来了之后，发现中国这么年轻有活力，大家这么了解香槟，还是非常快乐的。”

在回忆起去年举办香槟节首次恢复创办的心路历程，孟蕾和其伙伴也都曾热泪盈眶。在法国香槟产区仍不适应中国网络传播的时候，推进香槟文化的交流异常艰难。但是如今因为香槟节的举办，更多的酒庄主可以来到中国，孟蕾坦言：“他们来的就特别开心，很多人说虽然觉得市场很难，但是看到我们做了很多工作，也看到了效果，他们也相信一定会好起来的。"

创新合作，用科技连接中法

在2025年早些时候，《商业周刊》50人的年度活动上，孟蕾结识了一家叫极飞科技的企业，它是农业智能无人机的全世界领军品牌，当时《商业周刊》颁奖给了极飞科技的创始人，孟蕾后来很激动地说，太好了我要去救救法国农民，刚好法国通过法案允许低空飞行智能管理葡萄田。在孟蕾的努力下，现在也和极飞科技签约，成为法国的代理。

孟蕾还分享了意外的合作成果："4月份法国通过了法案，20亩以上的葡萄园可以用无人机，我说这个消息太好了，在欧洲人力是非常大的问题，中国这方面又非常先进。我们是法国最北边的香槟产区，天气很冷，做有机很难。但是这个方面是集体投入非常大的地方，所以很多现代技术都会拿来尝试。"她描述了法国酒庄主的积极反应："这些农民非常期待，他们一听说这个东西完全没有排斥、担心，非常拥抱新技术，听我们的介绍，甚至给我们出谋划策，11月份他们还会来，会给我们提供试验田，提供数据，希望能促进更多合作。"

她最后强调："香槟最重要的就是带给我们快乐和庆祝。现在香槟市场少，我们庆祝的时候还是喝的红酒或者是白酒，其实这个时候是喝香槟的时候，为了让大家更多享受快乐，我们会更努力。"