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一、客源不稳定,生意冷清
问题:新客少,老客流失,非高峰时段空置率高
解决方案:
1、会员体系:无论是传统还是自助棋牌室,都要做会员体系,要让顾客觉得自己有优待,自然愿意二次消费,就比如会员能享受更多套餐和折扣,而非会员就是正常价。
2、线上引流:很多老板就是懒得线上宣传,甚至某团那些也不做,但只要你尝试宣传一次,效果真的很明显。
3、社群运营:客情维护都是需要有一个场地和渠道,社群是比较好的解决渠道,顾客有什么需要都能直接在线上找了。
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二、顾客体验差,差评多
问题:主要是服务态度和设备老旧的问题
解决方案:
1、环境:有些棋牌室做十几二十年了,墙体发黄发黑,地板坑坑洼洼还有烫痕,除了一些老客想来,还是特别将就的那种,没有新客会来的。要是想引入新鲜的客源,还是要重新整改一下。要是新店本来环境还可以,就要定期维护,保持清洁,最好分区管理,分无烟包间和吸烟包间,那你就知道哪些包间要着重打扫了。
2、服务:有些棋牌室做得比较久,也不愁客源,就经常和顾客吵架。要知道现在大家都喜欢网上分享避雷帖子的,把你的棋牌室一挂,很多人就来给差评了。
3、设备:定期检查损耗,有坏了就修,麻将机卡顿也要注意修,而不是放着不管。
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三、投入成本高,利润低
问题:房租、水电、人力成本压力大
解决方案:
1、节能降耗:换LED灯,安装棋牌室系统,非营业时间段或者无订单时自动关闭所有通电设备。购入二手但质量状态好的麻将机,成本能降低30%。
2、人力优化:平时借助棋牌室系统实现一个人管理门店,保洁就找写字楼的保洁兼职,高峰时段(周末/晚上)用的是兼职人员,减少全职人员的成本。
3、增收渠道:一方面要售卖零食饮料(毛利率50%),提供简餐(泡面、关东煮),另外一方面是可以出租给公司团建,也能提供布置场地做聚会活动。
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四、竞争激烈,同质化严重
问题:无论是传统还是自助,同质化都严重。
解决方案:
1、差异化定位:主题包间,可以有不同的主题,有一些人的设计还是申请专利保护,别人抄袭就告。提供特色服务,如免费茶水,代叫餐服务。
2、合作引流:我看不过棋牌室都和周围的奶茶店合作,顾客在棋牌室点单,奶茶店直接送到包间;也和超市合作,他们进货的时候帮忙给贩卖机补货;也和餐馆合作,餐馆送外卖会塞棋牌室的传单。
3、活动策划:可以举办比赛,通过丰富的奖品吸引顾客报名,节假日可以推出家庭套餐,通过优惠来吸引顾客到店。
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