上海
近日，知名餐饮品牌西贝因部分城市门店调整引发“大规模闭店”猜测。西贝通过官方微博发布声明回应称，开店与闭店属于行业正常经营行为，公司每年都会根据实际运营情况动态优化门店布局。今年深圳、汕头、义乌等地部分门店关闭，均属于常规调整范围。
西贝在声明中进一步透露，在优化部分门店的同时，近期已在其他区域陆续开设新店，整体门店网络仍在持续更新。此外，公司正从服务体验、菜品结构、价格体系等多方面推动升级，并将食品安全作为核心工作，全面推进“阳光厨房”建设，同时强调将更积极听取和回应顾客意见。
值得注意的是，自9月中旬陷入“预制菜”争议后，西贝官方微博停更近两个月。在9月15日发布的公开致歉信中，西贝承认其食品加工工艺与消费者期待存在差距，承诺在合规基础上逐步将中央厨房的部分预制环节转为门店现场加工，以提升餐品体验。
根据龙易查公开信息，内蒙古西贝餐饮集团有限公司法定代表人贾国龙，注册资本8990.29万人民币，股东包括北京西贝企业管理有限公司、贾国龙等共8方。公司主营业务为中餐正餐运营，以“西贝莜面村”为核心品牌，主打西北风味菜肴。
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