河南
大象新闻记者 李书恒 通讯员 张海舒 田国福/文图
为进一步强化校园食品安全管理，优化餐饮服务质量，切实保障全体师生饮食安全与营养健康，郑州市第四十八中学本学期以 “食材安全、营养搭配、服务优化” 为三大核心抓手，通过推行规范化管理、科学化配餐、透明化监督机制，全方位升级校园餐饮保障体系，为师生打造放心、健康、舒心的就餐环境。
食材安全是校园餐饮的底线。学校聚焦食材采购、储存、加工全链条规范化管理。在储存环节，严格执行生熟分开、荤素分区的存放标准，配备专业冷藏冷冻设备并定期检修，建立食材出入库登记台账，做到 “先进先出、过期不食”;在加工环节，规范操作流程，要求工作人员持健康证上岗，穿戴统一工装、口罩、手套，对加工工具定期消毒，严防交叉污染，从源头筑牢食品安全 “防火墙”。
营养搭配是校园餐饮的核心需求。针对不同年龄段师生的生理特点和营养需求，学校联合营养师组建配餐团队，推行科学化配餐模式。确保每餐涵盖主食、蛋白质、蔬菜、水果等各类营养素，兼顾粗细搭配、荤素平衡，同时注重菜品口味的丰富性与适口性。每周更新食谱，既满足师生味蕾需求，又保障营养摄入全面均衡，助力学生健康成长、教师高效工作。 服务优化是校园餐饮的提升关键。在就餐环境上，对餐厅进行全方位清洁消杀，定期检修桌椅、通风设备，打造整洁、舒适、温馨的就餐空间;在反馈响应上，广泛收集师生对菜品质量、价格、服务态度等方面的建议，安排专人负责梳理汇总，及时整改落实并反馈结果，让师生成为校园餐饮提升的参与者和受益者。
郑州市第四十八中学践行 “以师生为中心” 办学理念的重要举措，定期开展餐饮安全自查与督查，持续深化规范化管理、科学化配餐、透明化监督，不断优化餐饮服务质量，切实守护师生饮食安全与健康，为建设平安校园、健康校园奠定坚实基础。
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