以食育人，以文化人：“为梦想加油”公益实践营守护中华饮食文化的“根”与“魂”

当现代营养科学遇见千年饮食智慧，一场关于文化传承与创新的青春实践在京拉开帷幕。11月6日，2025年“为梦想加油”食育文化公益实践营正式开营。该项目由北京市于若木慈善基金会与华彬文化基金会联合主办，在关注青少年营养健康的同时，着力于在年轻一代心中播下中华优秀饮食文化的种子。

国家食物与营养咨询委员会顾问梅方权教授将营旗授予学生代表

“食育，是连接过去与未来的桥梁。我们用科学的知识，守护文化的味道。”一位学生代表在开营仪式上的发言，道出了本次实践营的深层内涵。这既是对健康理念的追寻，也是对文化认同的培育。

受益学生代表发言

华彬文化基金会理事长张薇表示，基金会长期围绕国际文化交流、遗产保护及青少年体育教育三条公益主线展开工作。食育工程构建了一个高度契合的平台，系统性地将中华传统饮食文化的保护与创新、青少年健康素养的培育、现代烹饪技艺与营养科学融为一体。

华彬文化基金会理事长 张薇

“营养健康关乎民族未来，必须立足国家战略，服务时代需要。”北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇在介绍项目背景时表示，今年在总结以往成功经验的基础上，活动体系持续完善，包含物资捐赠、权威专家学者授课、开展公益实践营活动三个核心组成部分。

这种以文化人的理念得到了与会专家的高度认同。中国烹饪协会名誉副会长冯恩援在致辞中表示，两家基金会持续推动“健康中国行食育进校园工程”的深入发展，将食育的种子精心播撒在烹饪院校这片沃土中，展现了卓越的战略远见。

现场与会嘉宾

中国学生营养与健康促进会秘书长门建华在发言中强调了食育的时代意义，他指出食育是提升国民健康素养、培养良好饮食习惯的重要途径，并肯定本次实践营为学生们提供了学习交流、实践提升的宝贵机会。

实践营的设计充分体现了这一宗旨。在接下来的五日行程中，学生们不仅学习现代营养学与食品安全知识，还将深入探寻中华传统饮食文化的精髓。这种浸润式教育，让年轻一代在掌握专业技能的同时，深刻理解中华饮食文化的博大精深，自觉成为文化的传承者与创新者。

北京华彬费尔蒙酒店行政总厨现场授课

在一道菜肴中品味历史，在一次烹饪中传承技艺。“为梦想加油”食育公益项目表明，真正的食育是健康理念的传递，也是民族文化的延续。在全球化背景下，引导青少年理解并热爱本民族的饮食文化，对于筑牢文化自信根基、推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展具有深远意义。

责任编辑：韩璐(EN053)