揭开Culver's奶黄的美味秘密，必看指南！

简介

位于威斯康星州索克市的快餐连锁店Culver's几十年来一直是中西部的标志性餐厅。Culver's因其卓越的桌面服务而脱颖而出，这种服务几乎与标准的坐下餐厅无异。餐厅拥有丰富的菜单，提供一些快餐店不常见的菜品，如蝴蝶虾和北大西洋鳕鱼，此外还有汉堡、薯条、鸡肉三明治等标准快餐。

但Culver's最具标志性的菜单项目其实根本不是一顿饭。Culver's吸引了来自四面八方的游客来尝试他们的冰冻奶油。这个冰淇淋甜点有杯装、锥形和类似奶昔的混合冰淇淋（Concrete Mixer）可供选择。尽管Culver's的奶油看起来像软冰淇淋，但它实际上是一个独特的甜点类别。那么，接下来，我们来看看Culver's的奶油到底有什么特别之处，以及它和其他甜点、其他餐厅的奶油有什么不同。

Culver's始终在开发新的每日奶油口味

Culver's始终在开发新的每日口味供顾客享用。除了每天提供香草和巧克力奶油外，每家餐厅都有自己独特的每日口味，顾名思义，这个口味每天都会更换。Culver's推出的第一个每日口味是焦糖胡桃，自那时以来，他们不断开发新的创意口味供顾客尝试和享受。

Culver's 的奶油冻与典型冰淇淋的一个主要区别是上桌温度。Culver's 的奶油冻比冰淇淋温暖，这样可以防止味蕾被冻住，让顾客能更长时间地体验到风味。它的空气含量也比冰淇淋少，这使得它比竞争对手的甜点更加浓稠和丰富。

但是温度和浓稠的质地使得 Culver's 的奶油冻具有标志性的奶油口感。顾客可以在奶油冻刚上桌时就享用，而无需等待它稍微变得不那么冰冷，而且，他们在享用美味甜点时也不用担心塑料勺子会折断。

Culver's 的奶油冻全天慢速搅拌以确保新鲜

Culver's 宣称他们的奶油冻“总是从新鲜批次中舀取”，看起来他们说的并没有错。虽然这款冷冻甜点并不是为每位顾客单独新鲜制作的，但它确实是在一天中以小批量新鲜搅拌的。

在顾客可以从餐厅柜台前看到的小机器里，Culver's 以足够小的批量搅拌他们的香草、巧克力和每日风味奶油冻，以便在一天中需要补充。因此，与冰淇淋店不同，您可能会得到在冰冷且静止的容器中放置了一整天的冰淇淋，Culver's 的奶油冻始终在搅拌，这有助于保持其温暖的温度而不融化。这意味着乳制品的实际结构并没有因为储存的便利而受到影响。我们喜欢这样一个注重口味的公司。

Culver's 提供奶黄，这意味着它含有 1.4% 的鸡蛋

那么，奶黄和冰淇淋之间的关键区别是什么呢？事实证明，这一切都与鸡蛋有关。

Culver's 的网站确保顾客知道他们的奶黄始终含有至少 1.4% 的鸡蛋。如果鸡蛋含量低于这个比例，它就只能被称为冰淇淋。Culver's 的奶黄使用巴氏消毒的鸡蛋，结合牛奶和奶油，以满足将他们的甜点视为奶黄的定义标准。这个标准并不是 Culver's 自己制定的，而是与奶黄的质地有关。

Culver's 从家庭农场采购新鲜乳制品用于其奶黄

威斯康星州拥有超过7000个奶牛场，尽管近年来独立奶牛场的数量迅速下降。目前尚不清楚这对像Culver's这样的快餐供应商造成了什么样的压力，但这无疑限制了可供合作的小型家庭经营农场的数量。

Culver's的奶油冻并不完全是健康选择

甜点食品，尤其是像奶油冻这样甜腻的选择，显然是不健康的，这一点大家都知道。但Culver's的奶油冻当然也不例外。一份Culver's的巧克力奶油冻含有280卡路里。其中有130卡路里来自脂肪，这个数字相当惊人。这道菜总共含有14克脂肪，其中9克是饱和脂肪。每杯巧克力奶油冻含有95毫克胆固醇和29克糖，显然并不是一种适合减肥的食品。如果再加上一个蛋筒，整体菜品就显得相当丰盛。

话虽如此，甜点本来就以不健康著称！顾客点奶油冻并不是为了改善他们的身体健康。他们点它是因为它丰富、奶油味浓郁，是完美的夏季美食。因此，虽然Culver's的奶油冻大约占成年人每日推荐脂肪摄入量的四分之一，但它依然是偶尔享用的美味选择。

在奶油冻销售高峰期，Culver's每天可能售出超过1600勺

奶油冻在炎热的夏天卖得最好，这一点毫不奇怪。Culver's自豪地表示，美丽的夏日可以使每家Culver's餐厅的奶油冻销售超过1600勺。考虑到Culver's是小批量制作奶油冻的，这样算下来其实是很多批次。一批奶油冻大约包含60到70勺。这意味着在炎热的夏天，一家Culver's餐厅每天可能会卖出好几十批奶油冻！

Culver's 可以根据要求定制奶昔口味

Culver's 在不同的餐厅提供每日特色口味，这意味着你无法预测第二天会推出什么口味。但你知道吗？其实你可以随时定制你的奶昔。Culver's 有超过 30 种配料，他们非常乐意随时将其混入你的奶昔中。你只需要告诉他们。因此，如果今天是卡布奇诺饼干碎的日子，但你想要双重焦糖巧克力花生，只需询问，Culver's 就会为你个性化制作新鲜的奶昔。

除了个性化的奶昔，顾客还可以以品脱的形式订购奶昔，制作成特别的奶昔蛋糕，这些蛋糕就像冰淇淋蛋糕，但使用的是他们的招牌奶昔，或者制作成独特的甜点选项，如香蕉福斯特。

如果你不知道该点什么，就让命运来决定吧，选当天的特色口味。没有坏的选择！