我是万万没想到,有那么一种油,在中国吃了几千年都没事,如今却被千夫所指,还说了里面有致癌物。今天咱就认识一下,自榨油还能吃吗?
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只要是在家中做饭,就必须用到食用油。但是现在很多上了的老年人,认为自榨油里面没有添加剂,还特意去农村油坊里购买。
还有人说自榨油不健康,不建议购买食用。那么农村自榨油真的不安全吗?农村自榨油危害大?为什么人们还特意去农村购买?到底还能不能吃?和超市的桶装油相比,到底哪一个更值得购买呢?
首先了解一下自榨油,分为动物油和植物油。
动物油就是将猪肥肉加热提炼出来的油,冷却后呈乳白色状,这就是老人口中的大油。
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植物油就是用当年新产出的油菜籽、花生等,压榨加工制作而成,因为真材实料、香味浓郁,深受大家喜爱。
这样的食用油,在我国已经食用很多年了,为什么现在会有人说它不安全呢?
因为动物油中主要就是动物油脂,长期食用可能引发高血脂等疾病。再就是内部没有任何防腐剂,长时间存放可能会变质。
植物油主要是不卫生,甚至含有有害物质等缺点,这也不是没有道理。
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农村自榨植物油,很多都是自己准备好原料,拿到作坊里进行加工。
这些小作坊的卫生条件差,榨油机器一般不会定时清洗消毒,往往有很多残留的油渣和污渍,混进油里。
这样,在多次加工发酵后所产生的植物油里,极有可能产生黄曲霉素等有毒物质。一旦有毒物质超标,食用后会引起食物中毒。
另一方面,有些不良商家为谋取私利,还会用劣质材料替换你的优质原料。
其中就掺杂一些品质差,甚至霉变的原料进去,压榨出来的油看不出来太大区别,但是增加了植物油的食用风险。
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还有专家指出,这种榨出来油,都需要进一步加工处理。不然,这种未经过精炼的油,具有油烟大、保存时间短的问题,甚至可能含有黄曲霉毒素杂质等,危害身体健康。
那么超市里的桶装油就绝对健康安全吗?
从外观上来看,桶装油包装干净漂亮,油脂色彩较亮,透明度较高,种类繁多,可供挑选。质量方面,超市卖的桶装油都是经过层层检验合格后才能销售,而且有售后保障。
但2019年,食品安全监督抽检中发现食用油,批次样品不合格,涉及生物毒素,重金属等问题。
长期食用会导致身体不适。
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那么,应该如何选择健康安全的食用油呢?
如果在保证原料和榨油设备干净卫生的情况下,偶尔食用自榨油也是可以的,这样不仅没有添加剂吃的也安心。
如果要购买桶装油,尽量去正规超市,选择可信赖的品牌进行购买,安全才有保障。
建议最好不要长期食用一种食用油。因为不同的食用油有不同的优点,可以使营养更均衡。
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你有没有吃过农村自榨油?看完之后赶紧分享给你的家人,让他们选购自榨油一定要注意卫生条件。
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