广东
冬吃萝卜夏吃姜
立冬已过，华农食堂新品上线！
11月8日下午
华农饮食服务中心
在莘园食堂二楼举行
“根蕴百味·食尚共鸣”主题菜品开放尝评日活动
六大食堂各出新品
由各学院学生代表组成“大众评审团”
决定哪道菜能够“一饭封神”
美食品鉴之余
大家还走进食堂后厨
体验从 “源头” 到 “舌尖” 的安全全过程
跟着镜头，一起来看！
镜头先吃
华农版“一饭封神”，谁是赢家？
萝卜丝炒肉丝、香煎萝卜水晶、和味萝卜牛腩、鸡汁萝卜……莘园二楼品鉴现场的长桌上，9道以萝卜为主题的菜式在青花瓷盆里摆放整齐；另一边，话梅猪手、扬州炒饭、川香辣子鸡、东北锅包肉、香酥南乳肉、咸蛋黄焗南瓜等不同菜系的11道美味也准备就绪。随着品鉴开始，同学们一一品尝，交流美味体验，师傅们则在一旁笑容满面地等待大家打分，氛围十分温馨。
本次品鉴活动分两大主题，一是中心自11月起推出的“暖心白萝卜”系列，二是六大食堂新品精选系列。“随着天气转凉，白萝卜也进入最佳食用季节，希望通过这一系列菜品，既传递‘应季而食’的健康理念，也为大家送上一份来自食堂的温暖心意。”饮食服务中心负责人介绍。新品精选系列的菜品，则是各食堂围绕不同菜系风格，在暑期就开始策划上新的菜式，此次活动一并呈现，丰富美食体验。
经过同学们的投票，莘园的和味萝卜牛腩、芷园的咸蛋黄焗南瓜荣获得“最受欢迎菜品”奖。“完全吃不腻！我吃了好几块还想吃。”兽医学院的李馨玥同学对咸蛋黄焗南瓜赞不绝口，“它吃起来非常有层次，外面是脆的，里面软软糯糯的，咸蛋黄的味也很足。”
据了解，本次活动的新品菜式正陆续在各食堂开放供应。“欢迎大家前往品尝！希望通过这样的活动搭建桥梁，拉近学生与食堂之间的距离。”饮食服务中心负责人表示，之后还将继续策划开展食堂开放日、新品主题月等活动，“我们会听取师生意见，不断改进，让大家吃得好、吃得放心健康，提升大家在舌尖上的满足感和幸福感。”
后厨全透明，安全有保障！
本次活动还特意安排了后厨参观环节
在食堂经理的带领下
同学们在莘园二楼实地体验后厨动线
了解后厨功能设置、运行流程
加工制作规范及食品安全保障等工作情况
从食材的采购验收、入库储存、分类加工、制作出品到食材留样、餐具清洗……在后厨参观过程中，食堂每日的运作流程清晰展示在同学们面前，处处彰显着对食品安全的严格把控。
据介绍，莘园目前已采用全方位智能管控系统，从农残检测结果、餐品留样到后厨人员衣着规范，都能一一显示在公开的智能显示屏上，实时监控食堂运营情况，保障食品安全。后厨还安装了智能摄像头，当监测到不规范着装时，能够立刻发出提醒。
“我们做这些展示，是为了更好地和大家交流，让大家放心吃食堂的菜。”莘园经理表示，后厨的每处细节，都是给用餐者的“定心丸”——新鲜、规范，不是嘴上说，是看得见、摸得着的实在。
据介绍，学校饮食服务中心坚持“每天-每两周-每月-每季度-每学期”对食堂进行全方位的食品安全监督检查，进一步加强标准化作业管理，切实保障师生舌尖上的安全。
据介绍，为更好了解师生意见，饮食服务中心在每个食堂餐桌上都贴上了反馈二维码，并开通了小红书账号，拉近与同学们的距离。学校总务部官方微信公众号则集合了人工客服、物业管理平台、校园交通车服务、学生公寓报修系统等服务平台，为师生提供周到服务。“欢迎同学们关注我们的账号，有什么意见也可以多多提出来，督促我们做得越来越好！”总务部负责人表示。
暖在胃，也在心
这么多道新品，你试过哪道？
哪个窗口，是你的最佳pick？
欢迎在评论区留言分享
愿食堂里的四季三餐
可以成为大家记忆中
温暖而美好的一页！
/ 这堂课，邀你品尝“华农味道”！/
/丰收！好好味！/
/ 华农“传奇烧腊”，好吃到送锦旗！/
-SCAU-
文 | 新禾融媒体工作室 陈梓滢
实习记者 谢冉 黄佳铭
图 | 新禾融媒体工作室 刘凯琳 钟锐
实习记者 连诗晴 陈则木
视频 | 新禾融媒体工作室 陈姿蓉 倪静
张茵禧 实习记者 郭佳煜
初审 | 费思迎
复审 | 陈芃辰
终审 | 钟耿涛
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