遵义人喝酒，贵阳人吃酸，两种活法不打架

到了遵义,一下火车就能闻到那股味,空气里飘着高粱发酵的香气,这不是香水味道,是酒厂那边传过来的,火车站离会议旧址很近,走路就能到达,茅台机场更像是专为喝酒的人准备的,一落地就有酒香迎着你,贵阳就不一样了,北站连着地铁口,东站堆满公交车,银百高速把两座城市连在一起,但开车经常迷路,导航在这里总卡住,不是技术不行,是道路太绕弯,像酒曲盘在巷子深处,又像酸汤在锅里打转翻滚。

在遵义的第一天,早上得听听讲解,不然那些旧址就只是几堵墙,中午吃了炸豆腐果配冰粉,甜味和辣味混在一起,就像历史给人的感觉,看着挺严肃,嚼着却很有味道,晚上钻进茅台镇的老酒坊,喝了点98年的基酒,直接从陶坛里打出来,没有那些工业流水线的做法,第二天到了贵阳,早上去爬黔灵山,山上的猴子会抢游客的塑料袋,得自己收好,下午去了青岩背街,青石板路被踩得发亮,买了卤猪脚配玫瑰冰粉,咸味和甜味撞在一起,吃得人直咂嘴,晚上逛了甲秀楼,灯光有点晃眼,不过没有白天那么热闹。

第三天就不安排具体景点了，纯粹在街上随意走走，遵义的节奏总是慢悠悠的，贵阳却显得急匆匆的，硬把这两座城市凑在一起走，反而有点不搭调，就像你没法把酱香味的调料跟酸辣口味混成一碗面，也没法让遵义人和贵阳人比谁更爱往热闹地方跑，遵义人做菜很肯花时间，熬羊肉粉汤要八个钟头，糊辣椒要现舂出来，豆花面的蘸水放了一堆杂七杂八的料，但每一样都挺有说法的，贵阳人做饭就图个快，酸汤鱼里加点木姜子油，丝娃娃配十几碟小菜拌着吃，肠旺面就得赶早去吃，血嫩嫩的，肠子嚼着带劲，晚了味道就走样了。

问路这件事得分地方，遵义人指路靠的是鼻子，闻到酒香就往右转，贵阳人指路带着消费习惯，找到丝娃娃摊子拐弯，顺便买杯刺梨汁再走，这不是用导航，而是靠着生活经验。住的地方也能看出态度，选遵义这边的宾馆，可以看旧址的晨光，像是包下了一个历史的角落，挑贵阳观山湖的公寓，晚上能看灯光秀，早上在湖边跑步，把城市景观当成日常。省钱也有办法，去茅台镇找本地人带路，花三十块就能喝到五种基酒，黔灵山的门票五块钱还包含动物园，不花钱也能过得挺自在。

人其实是最准的标尺，遵义人就像酱酒那样，刚见面时温吞吞的，喝多了才显出真性情，贵阳人就如同酸汤一样，第一口就能呛到你，不给你冷场的机会，出门要带上瓶酒，胃里得备点辣的，鞋底也得耐磨，这些不是旅游攻略，而是生存装备，你去一趟就知道自己更适合哪种活法，有人喜欢等味道慢慢出来，有人喜欢一口就定生死，都行，反正没人逼你选。