新发地市场猪肉、大白菜供应足足的

来源：市场资讯

（来源：猪易通）

作为北京的“菜篮子”“肉案子”，新发地市场里的白菜、猪肉供应情况如何？11月7日，记者在冬雨中探访发现，供应足足的！

当日大白菜上市量超过1000吨，虽然价格比去年同期有所上涨，但仍处在历史同期较低水平。猪肉上市量也达到2299头，比去年同期增加20%，价格下降25%。

雨一直淅淅沥沥地下着，新发地市场白菜交易区却依旧很是热闹。一辆辆货车前，摆放着一包包白菜，远远望去白绿相间。一辆辆小货车穿梭其间，有的很快达成交易，有的讨价还价，很是热闹。

新发地“白菜大王”王永志的摊位上，工人们正在打包白菜：车厢内还有半厢白菜，码放得整整齐齐，要装在大塑料袋里，用胶带缠紧，再搬到客户的车上，才能保证白菜在二次运输过程中不松散。

“‘北京三号’白菜，每斤0.5元左右，黄心白菜，每斤0.7元左右，‘小50’白菜，量比较少，每斤0.8元左右……”王永志介绍着当天白菜的价格。他每天有5辆车的白菜进场，大概在50吨，基本上都是来自固安、玉田、唐山等北京周边地区，供应给食堂、超市、学校。

大白菜很长一段时间都是北京冬季的“当家菜”，如今正是往年冬储大白菜集中上市期，但并没有形成供应高峰，日交易量依旧维持在1000吨左右，与去年同期相比减少了9%，平均价格为0.6元每斤，与去年同期的0.45元相比有所上涨，但整体上依旧处在低价位状态。

记者在新发地肉类交易大厅看到，11月7日猪肉上市量为2299头，加权平均为15.25元每公斤，与去年同期相比上市量增加了20%，价格下降了25%。近期猪肉存栏量依旧保持高位，猪肉价格将在一定时间内保持低位运行。

立冬逢冬雨，“菜篮子”整体怎么样？新发地市场相关负责人介绍，近期新发地市场蔬菜上市量整体维持在1.9万吨以上，加权平均价为3.6元每公斤左右，与去年同期的3.2元每公斤左右相比，略有上涨。

究其原因，主要是该阶段蔬菜主要供应产地的黄河中下游地区，在九月中旬出现连续降雨天气，影响了蔬菜的生长，扰乱了蔬菜的正常供应节奏，导致团生菜、小菠菜、香菜、韭菜、茴香等小品种蔬菜价格上涨。

与此同时，以大白菜为代表的耐储菜日供应量比较稳定，土豆达到1050吨、胡萝卜达到1120吨，白萝卜达到980吨、圆白菜达到950吨，在某种程度上起到了蔬菜供应稳定器和调节器的作用。

“预计蔬菜价格将随着后续南菜进京逐步恢复到往年同期水平。”新发地市场相关负责人介绍，随着冬季的到来，新发地市场的商户已经逐步加大产地耐储菜的存量，其中仅在以河北为主的环首都地区就储备了不低于10万吨的耐储菜，做好保障性储存。