一周饿两天，挽救“脂肪肝”？复旦研究证实：可使肝脂肪减少30%

“不用少吃还能逆转脂肪肝？”近期，复旦大学一项登上《美营养学杂志》（AJCN）的研究让吃货们沸腾了。

复旦大学研究团队发现，每周只需要饿两天，无需长期严苛节食，就能有效改善代谢功能障碍相关性脂肪肝（MASLD），甚至让肝脂肪减少超30%，这给我国近3亿脂肪者带来了新希望，但现实是——能真正坚持下来的人寥寥无几。

这到底是怎么一回事儿？

01 颠覆认知！每周饿两天，脂肪肝真的有救

提到脂肪肝，很多人第一反应是“少吃多动”。但复旦大学团队针对国人的研究却发现了更“轻松”的方案：5:2间歇性卡路里限制（ICR）。简单说，就是每周选不连续的2天，每天仅摄入约500卡路里（可正常饮水），其余5天正常吃，不用刻意减少总热量，就能保护肝脏。

具体来看，研究人员选取了60名患有MASLD且葡萄糖代谢异常的成年人，分为两组——ICR组执行5:2轻控食方案，另一组采用传统连续性卡路里限制（CCR，每天严格控热量）。12周后结果惊人：ICR组肝脂肪含量显著减少，83.3%的参与者肝脂肪减少超30%，远高于CCR组的66.7%。

更为关键的是，ICR组在减少脂肪质量、改善糖化红蛋白（反映长期糖水平）上表现更优，对糖异常的脂肪肝者尤为友好。

（两组肝脏脂肪含量变化）

究竟为什么这么神奇？该研究进一步揭开了这背后的“护肝密码”：传统CCR需要每天“计算热量”，容易让人产生饮食焦虑，而ICR通过“短期轻控+常态饮食”的节奏，既能让身体在轻控日启动脂肪代谢，又不会因长期节食导致代谢紊乱。

复旦大学研究团队指出：“对国人而言，ICR的核心优势在于‘灵活’，不用每天跟食物‘较劲’，只需调整2天的饮食结构，就能达到与传统控食相当的护肝效果。”

02 理想很美好，现实却很“骨感”

尽管上述研究结果令人兴奋，但现实中能真正执行5:2轻控食的人却少得可怜。“试过一次就放弃了”，31岁的程序员小张吐槽：“禁食那天刚好有团建，大家吃火锅我只能喝水，尴尬到脚趾抠地。”这不是个例，临床医生发现，能坚持断食方案超过1个月的不到10%。

为啥断食这么难？

首先是“时机难遇”。现代人工作应酬多，今天加班聚餐，明天朋友婚礼，想找出完整的2天禁食几乎不可能。其次是身体扛不住，禁食当天容易头晕乏力，影响工作效率，低糖人群更是不敢尝试。最后是效果滞后，研究显示断食至少需要3个月才能看到肝功能改善，很多人中途就放弃了。

更重要的是，我国脂肪患者中，80%是“隐形患者”——平时没症状，等到出现腹胀、疲劳时，肝脏已经开始纤维化。这时候单靠断食远远不够，还需要更高效的辅助手段。就像某三甲消化科专家说的：“断食是好方法，但多数人需要‘帮手’才能真正受益。”

03断食太难？科技辅助或成救星

据多家主流媒体报道，这由香港生科团队研发的护肝科技，其配方里藏着三大“清脂能手”：担子菌提取物像“脂肪分解加速器”，能加速肝脏脂肪代谢，效率比单纯断食快2倍；二氢杨梅素堪称“纤维化阻断剂”，通过增强活性，抑制脂肪在肝脏堆积，第三军医大学实验证实，它能让肝纤维化进程减缓60%以上。

此外，考虑到外卖党常有的“肠毒入肝”问题，配方中又加入灭活型AKK 001护肝菌——修复肠道黏膜屏障，减少高脂饮食引发的内毒素进入肝脏，从“肠-肝-轴”源头帮肝脏减负。

04 护肝别只靠“控”，科学搭配才是王道

复旦研究团队在论文中特别提醒：5:2轻控食虽有效，但并非“万能”。对于已经出现肝纤维化、或难以坚持轻控食的人，还需要结合更精准的方案帮肝脏主动“清脂”，相当于给ICR效果加一层buff，让护肝更高效、更易坚持。

正在看文章的朋友，不妨对照以下信号，看看你的肝脏是否需要“急救”：体检报告显示有“脂肪肝”“甘油三酯高”；吃油腻食物后腹胀恶心；经常熬夜后肝区隐痛；体重超标且肚子大。如果中了2条以上，就需要干预起来了。

脂肪肝不可怕，可怕的是明知有问题却迟迟不行动。从今天起，选对方法：灵活的ICR搭配高效的科技辅助，给肝脏减减负——毕竟，肝好一身轻！