河北
说真的，以前我最烦这种“养生偏方”的帖子，总觉得是瞎忽悠。可这回自己试了，居然真有点上瘾。秋天一到，天气凉下来，我就琢磨着吃点暖和的，苹果便宜，十块钱十五斤，家里堆了上百斤都不心疼。生吃吃腻了，煮水又太寡淡，后来想起老一辈人爱蒸苹果，就跟着捣鼓起来。
那次随手往苹果里塞了几粒花椒，心里也打鼓——这玩意儿不是炒菜才用吗？结果蒸完一揭锅，香气扑鼻，酸甜里带着一丝麻，喝口汤整个人都热乎了。我老公一开始还笑话我，“你这是要搞黑暗料理？”可看他偷偷连吃三周，周末见我没准备，还得提醒：“今天该蒸苹果了吧？”
做法其实没啥复杂的。苹果洗干净，从上面横着切一刀，像开个盖儿似的。用勺子把核挖干净，别挖穿底就行。果肉切小块放回去垫底，撒三四粒花椒，扔一块红糖，再抓几颗枸杞进去。盖上“盖子”，水开上锅，大火蒸个二十分钟，软得一碰就化。最馋人的其实是那碗汤，暖黄的汁水，抿一口，甜中带麻，喉咙滑下去都舒服。
你说这搭配怪不怪？可就像荔枝蘸盐更甜一样，花椒那点微麻，反而让苹果的甜味变得更透。有人不信邪，我也不多解释，做一次，基本就收心了。其实这法子不是我独创的，早听说西北有些地方就这么吃，祖辈传下来的，哪那么多道理。
我现在一礼拜雷打不动吃三次，有时候换点花样，用红枣桂圆代替花椒，纯蒸的也常来。反正苹果多的是，折腾得起。吃了段时间，倒没指望变神仙，就是觉得肠胃顺了，脸也不那么容易发黄，气色看着好些。朋友见我都问：“最近是不是瘦了？”
你也别光听我说，十块钱买一堆，试试又不吃亏。要是你家也有独门吃法，评论区唠唠呗？
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