德国的烹饪机器人在韩为美军提供餐食

目前有两家德国公司正致力于研发可批量生产的烹饪机器人，这些机器人能够在几分钟内自动烹制面食或汤等菜肴。目前，这些烹饪机器人在全球范围内的使用还不是很广泛。Circus 和 Goodbytz 近期分别宣布了他们初步的销售业绩。

Circus 创始人 Nikolas Bullwinkel 近期在杜塞尔多夫的一家 Rewe 超市展示了一款设备，而 Goodbytz 的一台机器人原定于 11 月底启用，因提前完成安装，目前已经开始为在韩国为美军士兵烹制餐食。

首次为大学医院员工提供餐食

Goodbytz烹饪机器人的研发始于2021年。三个月后，第一个原型机就已完成。当时的机器已经可以烹饪非常简单的菜肴，但距离量产产品的要求还相差甚远。

他们的第一台机器人是与合作伙伴Sodexo合作，在图宾根大学医院投入使用的。这台机器人的设置与连锁餐厅的标准厨房类似。后方是食材储藏区，食材被放置在标准的餐饮容器中。一旦接到订单，机器人就会用一个锅从每个储藏槽中取出相应的食材，然后开始烹饪。准备时间只需四到六分钟，最多可以同时烹饪八道菜。

创始人承诺，在高峰时段，机器人每小时最多可以准备 150 份餐食。“通常，我们提供五到二十种不同的菜谱，但五种菜式就足以满足大多数餐厅的需求了。

为士兵定制专属菜谱

士兵每天的能量需求远高于普通人。此外他们的膳食还必须营养均衡、富含营养，并且能够恢复体力。Goodbytz还将不同的饮食文化融合体现在士兵们的菜单上。今年10月25日，该公司提前完成了机器人的组装和人员培训，在韩国美军基地提供了包括韩式拌饭等经典韩式料理，照烧鸡肉、蔬菜意面等国际美食，以及鸡蛋培根早餐等菜品。

据Goodbytz创始人Hendrik Susemihl介绍，那儿的机器人厨房可以24小时运转。士兵们“无论白天黑夜，无论是在早班部署前还是晚班后，都能随时享用新鲜烹制的餐食。

烹饪机器人制造商Goodbytz在韩国发布自己的产品是一个重要里程碑。Goodbytz创始人Hendrik Susemihl欣慰表示，“通过这一步，我们首次走出欧洲，进军全球市场。”

下一个目标是移动烹饪机器人

除了韩国的这台机器人外，Goodbytz公司还宣布已在德国交付了16台机器人。到今年年底，预计将有约40台机器人投入使用。到2026年预计机器人交付量将达到三位数。创始人表示。“我们的目标是明年交付100到150台。这雄心勃勃，但我们会坚持下去。”

在韩国的成功标志着Goodbytz全球扩张的起点，该公司还希望继续拓展国际市场。他们在韩国即将启动一种移动集装箱的烹饪机器人解决方案，也可用于野外作业。