合和昌五星是首款以“合和昌”命名的产品,属于“星系列”,以勐海布朗山班章茶区春茶为原料,传统工艺精制而成。合和昌2011年五星普洱茶作为其星系列产品延续了品牌“浓稠厚润韵绵长”的核心风格。相比较合和昌六星原料等级更高,口感更均衡,而五星则以茶汤整体“厚实感强”的风格见长。
![]()
下面我们来看看这款2011合和昌五星表现如何,进入评测。
虎 山 行 评 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
干茶
条索中等,显毫不少,蜜香较浓。
![]()
前段
厚度不错,苦涩不重,香气沉稳,以陈蜜香为主,有少许烟香形成,很自然。滋味较显,水路中等,薄涩略出。生津回甘快速、迅猛,强度高。茶气出,喉韵亦显,协调性较好,余甜重。
此后汤质略有起伏,苦涩更显,滋味与汤感较为浓烈.陈韵明显,生津与回甘稍有退却。茶气更好,喉韵强烈,余甘较甜,梅子韵走向清晰。
![]()
中段
中段汤质略降,厚度不变,苦涩稍显,内质支撑不错,汤感酵厚,香气有下降趋势,陈香主导。此后厚度稳定,滋味趋平,甜意明星。汤质中等,生津回甘仍较强,茶气喉韵亦明显。涩稍尾显,体感强烈。
![]()
尾水
尾水茶汤平稳顺,厚度不减,内质向下明显,涩意不重,滋味平衡较好,甜感仍在,体感有明显下滑、茶汤均衡感依旧保持不错,陈香渐平,支撑变弱,梅子香有更清晰留存,九泡味尽结束。
![]()
综合评价
这款2011合和昌五星表现非常不错。茶汤厚度稳定,滋味有强度,口感有冲击力,香气较沉稳,丰富度也较好。转化趋势很明显。同时体感强烈,生津回甘持久余甜很清晰,喉韵清凉感持久。茶韵留存时间较长。
总体看这款茶体现了合和昌厚润韵绵长的风格,滋味苦底没有那么强烈,内质支撑不错,口感没有太多短板,非常均衡,比较前段时间评测的14年六星,整体略胜少许,目前价格也颇具性价比。
第三版评分规则说明:
本次重新调整了项目评价的权重,香气由10分增加到20分,增加滋味的评价,对茶汤的苦涩强度、以及苦甜的协调性单独评价分值为20分。其他的汤感、生津、回甘、平衡、留存、续航项目分值维持不变。加分项茶气、喉韵、水路分值不变。总分值达到100分。这样每款茶的差距适当拉大,以免出现过多同分值的现象。
评星:60分以上为三星,70分至80分为四星,80分至90分为五星,90分至100分为六星,五分之内给于加减星的评价。
![]()
![]()
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.