冬天一到,是不是总觉得手脚冰凉,怎么捂都捂不热?早上起床浑身困重,仿佛昨晚没睡觉似的?这都是湿气在作怪!别担心,今天就给大家介绍三位“祛湿高手”,简单易得,做法家常,隔三差五吃一回,保管你从头暖到脚,湿气全赶跑!
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一、茴香菜——香气通窍的祛湿能手
茴香菜,这小清新的蔬菜可不简单!它自带特殊香气,能醒脾开胃,促进消化。中医认为它的香味能打通人体的气机,气行则水行,水行则湿气自消。冬天吃茴香,既能暖胃又能祛湿,一举两得。
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推荐食谱:茴香猪肉馅饺子
1. 新鲜茴香菜洗净切碎,与猪肉馅按1:1比例混合;
2. 加入生抽、食用油、蚝油和盐,顺一个方向搅拌均匀;
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3. 打入一个鸡蛋,淋入适量香油,继续搅拌至肉馅上劲;
4. 用和好的饺子皮包成饺子,水开后下锅,点两次水煮沸即可。
这茴香猪肉饺子,咬一口满嘴香,茴香特有的香气不仅能中和肉馅的油腻感,还能唤醒冬日困倦的脾胃。热腾腾的饺子下肚,浑身暖洋洋的,湿气也不知不觉随汗液排出体外,舒服极了!
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二、山药——健脾祛湿的“地下宝物”
山药这东西,看着朴实无华,却是健脾祛湿的“神仙食材”。它质地黏滑,富含黏液蛋白,能滋润组织,更重要的是能补脾益胃。脾胃强健了,运化水湿的能力自然就强了,湿气也就无处藏身。
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推荐食谱:山药胡萝卜黑木耳炒白果
1. 山药去皮切菱形片,立即放入醋水中防止变色;
2. 胡萝卜切片,黑木耳提前泡发撕成小朵,白果去壳焯水备用;
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3. 热锅凉油,先下胡萝卜片翻炒,再加入山药、黑木耳和白果;
4. 加入适量盐和少许高汤,快速翻炒均匀,勾薄芡即可出锅。
这道五彩缤纷的素炒,口感层次特别丰富——山药的糯、胡萝卜的甜、木耳的脆、白果的Q弹,完美融合。山药健脾,从根源上断绝湿气生成;其他食材则各司其职,共同打造一道清爽不腻的祛湿佳肴。
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三、生姜——驱寒祛湿的“家常法宝”
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这话大家耳熟能详,但其实冬天吃姜同样重要!生姜性温味辛,能发汗解表,温中止呕,尤其擅长驱散寒湿。冬天的湿气常与寒气勾结,变成更难缠的寒湿,而生姜正是它的克星。
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推荐食谱:仔姜鸭
1. 鸭肉切块焯水,仔姜切片,青红椒切段备用;
2. 热锅少油,下鸭肉煸炒至微黄,加入料酒、生抽、老抽翻炒上色;
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3. 放入仔姜片,加适量热水,小火焖煮40分钟;
4. 待汤汁收浓,加入青红椒翻炒均匀,最后加盐调味即可。
仔姜鸭香辣开胃,鸭肉温补,仔姜驱寒,两者相得益彰。吃完后感觉一股暖流从胃里扩散到全身,额头微微冒汗,这就是寒湿被逼出来的好兆头!而且这道菜特别下饭,冬天食欲不振时做上一盘,保证胃口大开。
这个冬天,不妨把这些祛湿美食轮换着端上餐桌,暖身又健康,让你轻松度过湿冷的冬季!
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