3天5企，2025年酒类零售连锁会员企业第五次研学收官！

来源：市场资讯

（来源：酒类零售与连锁）

为深入贯彻落实“中国酒类连锁行业提升赋能计划”，促进行业内外交流合作，中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会发起的2025年度会员企业第五次研学活动，于11月2日至4日在安徽省成功举办。

本次研学活动为期三天，在中国酒类流通协会副秘书长、零售与连锁专业委员会常务副会长赵禹的带领下，来自全国的30余位酒类流通企业代表深度走访了合肥、六安、亳州三地，实地调研了百川名品、519酒货仓、吉创名品三家流通企业，以及临水酒业、古井集团两家生产企业。研学团通过实地参观、座谈交流与深度体验，与受访企业共同探寻酒类流通行业的创新路径与未来趋势。

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流通前沿篇：在离消费者最近的地方，重构核心竞争力

安徽合肥，作为区域酒类流通的重镇，孕育了多元化的商业模式。本次研学的前两日，研学团深入探访了三家极具代表性的流通企业。

第一站：百川名品——从“经验决策”到“系统赋能”的战略巨变

11月2日，研学团首站抵达合肥的百川名品供应链股份有限公司。百川名品作为安徽省酒类流通的领军企业，已构建起品牌代理、区域公司、传统连锁和即时零售四大业务板块，业务范围覆盖全国20余个省份。

研学团先后参观了百川打造的茅台文化体验馆、五粮液文化体验馆及百川名品门店。在随后的座谈会上，百川名品供应链股份有限公司总经理助理、百川名品瑞庆公司总经理丁士胜坦言，行业正面临巨变，过去依赖的传统B端决策机制已然失灵，根本在于与C端消费者需求的脱节。

百川名品供应链股份有限公司总经理助理丁士胜

丁士胜分享，基于这一核心思考，百川正进行深刻的战略转变，其关键举措是于2023年成立独立团队，打造“酒驿栈”项目，全力攻坚即时零售新赛道。他强调，这种转型必须解决人才结构（从经验型转向数据型）、IT系统（从财务型转向业务决策型）和供应链（从简单仓储转向高SKU、短保质期的精细化管理）三大核心挑战。

“连锁的本质是‘标准化’，未来的竞争一定是系统能力的竞争。”丁士胜研判道，“没有系统的连锁就是个笑话”。他警示，行业真正的威胁并非来自同行，而是来自盒马、美团等跨界平台，酒类垂直零售商必须加速创新，构建自己的核心壁垒。

第二站：519酒货仓 & 吉创名品——深耕区域的多元化探索

11月3日，研学团队继续在合肥参观了519酒货仓001号店、国窖1573体验馆，以及吉创名品滨湖旗舰店、习酒体验馆和茅台酱香酒体验中心。

在随后的联合座谈会上，519酒货仓创始人葛飞界分享了其在供应链发展及如何通过多元化服务提升品牌客户价值感的宝贵经验。

519酒货仓创始人、合肥市众力诚真商贸有限公司董事长葛飞界

519酒货仓一开始就定位团购，创始人主动出去“跑业务”，变“坐商”为“行商”，奠定了其门店经营的根基；在面对当前市场的调整期，葛飞界也毫无保留分享了其“服务赋能”战略。

519的核心策略是“产品加服务”，并把“服务”作为真正的核心产品，不仅提供酒类专业课程（如品鉴、真假鉴定、酒桌礼仪），还跨界整合资源，为客户提供财税、法律、高考志愿填报等免费增值服务；同时围绕客户需求，从酒类拓展到大健康（如霍山石斛、海参、燕窝）、黄酒和高端礼品。目的就是建立一个高粘性的客户社群和资源平台，在提供价值的过程中自然转化酒类销售。

吉创名品董事长王华与总经理蔺雄英则分享了吉创在名酒品牌运营、连锁发展，特别是名酒文创产品开发与酒类电商运营方面的创新实践，并呼吁行业同仁深化合作、资源共享。

安徽吉创名品供应链管理有限公司董事长王华

安徽吉创名品供应链管理有限公司总经理蔺雄英

创立于2012年的吉创名品，目前已发展至拥有连锁门店40家，与贵州茅台、宜宾五粮液、山西汾酒、贵州习酒、富邑集团等知名酒企保持战略合作；其开发的茅台文旅五福攸宁葫芦礼盒、名列前茅杯以及汾酒篮球文创等产品凭借新颖的创意设计、深厚的文化底蕴与独特的市场价值，深受消费者的喜爱。同时，吉创名品致力于酒类新电商探索，现拥有茅台酱香酒抖音旗舰店、茅台文旅天猫官方旗舰店、五粮液吉创名品天猫官方旗舰店，并在多个线上平台开设吉创名品酒类专营店。

研学总结：回归零售本质，决胜“最后一公里”

在深度走访三家流通企业后，中国酒类流通协会副秘书长、零售与连锁专业委员会常务副会长赵禹总结道，百川名品、519酒货仓和吉创名品凭借各自禀赋，探索出了极具价值的成长路径：百川的新零售前瞻性、519深耕团购的专注，以及吉创在文创与电商上的引领。

中国酒类流通协会副秘书长、零售与连锁专业委员会常务副会长赵禹

赵禹副秘书长强调，酒类连锁将引领酒业的未来发展，其内在逻辑在于“离消费者最近”。他指出，随着市场变化，厂商关系正在重塑，行业的真正核心竞争力已不在上游，而在一线“最能打”的店长和店员，因为他们每天都在服务最多元化的真实消费者。

最后，他向全体代表发出“高质量发展”的呼吁：企业必须极度重视“商业品牌”建设，将商号打造为金字招牌；同时要立足本地，“宁做鸡头，不做凤尾”，在区域市场建立绝对优势。他总结道：“零售的本质就是提供‘极致服务’，通过做别人不愿做的‘麻烦事’，才能真正赢得消费者的信任。”

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生产源头篇：坚守传统与拥抱变革的“酒业奉献”

在探寻渠道变革之后，研学团溯源而上，走进生产企业，感受品质背后的匠心与远见。

第三站：临水酒业——“洞藏”引领的差异化突围

11月3日下午，研学团队来到位于六安市大别山内的临水酒业。

临水酒业是中华老字号企业，其酿造技艺入选安徽省非物质文化遗产。研学团首先参观了临水玉泉震撼的“华东第一藏酒洞”，并体验了庄重的封坛仪式。

安徽临水酒业有限公司总经理张云翮

安徽临水酒业有限公司总经理张云翮介绍，临水酒业坚持“洞藏”为核心优势，打造高品质洞藏兼香好酒。自2008年在安徽率先开启洞藏，历经15年，已打造出大别山六公里洞藏基地，构建了万吨洞藏酒滚动储存体系，成为华东地区白酒洞藏存储量第一的企业。依托洞藏核心资源，临水形成了“白酒文化+白酒互动+封坛定制”的白酒文化板块与“文创风物+团队高定+服务接待”的旅游体验板块相融合的特色发展战略。

收官站：古井贡酒——从“非遗”到“5G”的数智化融合

11月4日，研学团队抵达收官站——安徽古井集团。作为中国老八大名酒企业、头部上市酒企，古井集团拥有国内现存规模最大、保存最完整的明代窖池群，其“九酝酒法”酿酒技艺于2021年入选国家级非物质文化遗产名录。

古井集团党委委员、古井贡酒股份有限公司常务副总经理、亳州古井销售有限公司董事长及总经理闫立军对研学团的到来表示热烈欢迎。为让研学团更直观地感受古井的魅力，赵禹副秘书长强调，研学活动要“用脚步丈量、用眼睛观察、用真心感受”，以实地参观体验代替了传统座谈。在古井销售公司总经理助理、品牌管理中心总监董克永、安徽肆连冠品牌管理有限公司董事长刘明志等的陪同下，研学团参观了古井酒文化博物馆、科普馆、数字化酿造车间及无极酒窖。

研学团成员无不为古井的“古”与“今”所震撼：一面是传承数百年的明代窖池与非遗技艺，另一面是入选工信部《2024年5G工厂名录》的“固态白酒智能化酿造5G工厂”。古井集团在“1+2+6+N”数字化管理模式下，实现了传统酿造与智能制造的完美融合。

研学总结：厂商协同，“有眼光才有未来”

结束两家生产企业的参观后，赵禹副秘书长提出了两点深刻总结：一是“酒业是奉献的一个行业”，二是“有眼光才有未来”。

中国酒类流通协会副秘书长、零售与连锁专业委员会常务副会长赵禹

他指出，无论是临水对洞藏的15年坚守，还是古井对非遗技艺的保护与数智化转型的巨大投入，都体现了上游企业在品质与品牌上“长期主义”的奉献精神。他呼吁，下游流通企业要主动学习上游的细致与奉献，建立更紧密的厂商沟通，共同协同，才能促进整个中国酒业的健康发展。

此次安徽研学，不仅是一次对标学习之旅，更是一次关于行业未来发展的深度思考。

中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会副秘书长郭宏利，平顶山市万福源商贸有限公司总经理、郑州中玖商联供应链管理有限公司董事长朱冰雪，金辉云酒货仓品牌及公共事务部总经理乃殿雄，名仁苏打水酒水融合事业部总监焦星宇，华致酒行连锁管理股份有限公司沪皖战区负责人马晓晴等企业代表纷纷发表研学感言。

研学团队成员纷纷表示，将把徽皖大地所见所思带回企业，在坚守零售本质的同时，加速系统化、品牌化、服务化的转型升级，共同迎接酒类流通行业高质量发展的崭新未来。

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