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厨房油水分离器的维护周期需结合餐厅规模、废水量及含油浓度调整,核心原则是 “勤检查、防堆积”,确保分离效率与设备寿命。
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日常基础维护:每日必做
清理设备格栅处的食物残渣、菜叶等固体杂物,避免堵塞进水口。
观察浮油层厚度,超过 2-3cm 时,手动撇除或启动自动排油功能(适配带自动功能的设备)。
检查排水口是否通畅,有无异味或渗漏情况。
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定期深度清理:按餐厅规模调整
小型餐厅(日排水量<5m³,如面馆、早餐铺):每 3-7 天一次,彻底清理池内沉积的油泥和底部残渣。
中型餐厅(日排水量 5-20m³,如家常菜馆、中型火锅店):每 1-3 天一次,金球环保的 GBOS 型号油水分离器自带便捷清理设计,可减少操作耗时。
大型餐厅 / 食堂(日排水量>20m³,如酒店后厨、商业综合体餐饮区):每日或隔日一次,避免重油污快速堆积影响分离效果。
特殊场景调整:灵活适配
重油污场景(火锅、油炸店):缩短 30%-50% 周期,防止油脂结块堵塞内部通道。
季节影响:冬季油脂易凝固,每 1-2 天检查加热功能,必要时增加清理频次;夏季高温易滋生异味,需每日强化检查。
设备报警:带液位、油层监测功能的设备触发报警时,立即停机清理。
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深度维护:每月 1 次
检查设备密封性、管道衔接处及阀门灵活性,及时更换老化密封圈。
清理内部隔板、集油槽的顽固油垢,校验自动排油、除渣装置的灵敏度。
清洁或更换过滤组件(如生化滤芯),确保分离效率不下降。
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不同规模餐厅油水分离器维护周期明细表
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