(来源:南湖晚报)
转自:南湖晚报
N晚报记者 竺军伟 通讯员 吴言斐
“盛菜的不锈钢盆只用热水烫一下,能杀菌消毒吗?”“汤桶露天放着,上面还有水渍没擦干,总觉得不太卫生。”
孩子在幼儿园吃得好不好、餐具干不干净,一直是家长们最关心的话题。过去,由于条件有限,许多幼儿园仅能对碗筷等小型餐具进行消毒,而对汤桶、饭盆等大型容器的消毒工作往往做得不够到位。
今年,南湖区将“幼儿园大容器消毒设施配备项目”纳入民生实事,旨在实现幼儿园所有餐具的全流程闭环消毒,让孩子们吃得更安全更放心。目前,该项目已完成安装调试并投入试运行,切实守护孩子们的“舌尖安全”。
【现场】
大型消毒柜到位
实现餐具“闭环消毒”
近日,南湖区市场监管局对“幼儿园大容器消毒设施配备项目”的完成情况开展检查验收。
在嘉兴市宏兴幼儿园南区厨房,一台崭新的不锈钢大型消毒柜正在运行。打开柜门,热气微微蒸腾,汤桶、餐盆等大型餐具整齐排列,在高温蒸汽中进行消毒和烘干。
宏兴幼儿园党支部书记、总园长张京南介绍,幼儿园始终高度重视食品安全,食材统一招标采购,每日由中层干部参与验菜,确保食材新鲜安全。
“以往由于缺少大型餐具消毒设备,我们只能对碗筷等小件餐具进行消毒,对大型不锈钢容器则采用消毒液消毒、开水浸泡或蒸箱蒸汽消毒等方式处理,效率不高,也存在一定安全隐患。”张京南表示,“现在所有餐具实现了‘闭环消毒’,从消毒柜取出后直接送往班级,减少了中间环节的污染风险。”
随后,记者随检查组来到南湖区余新镇第一幼儿园。厨房里,工作人员正洗菜、切菜,为午餐忙碌。各功能区域划分清晰,消毒设施齐全,除了餐具消毒柜,还配备了3台大型消毒柜。
“我们园区面积大、孩子多,原本已有2台大型消毒柜,但仍不够用。”南湖区余新镇第一幼儿园分管副园长李春燕介绍,“为了做好汤桶、饭盆等大型餐具的消毒,过去只能密集摆放、分批次消毒,不仅耗时长,效果也不理想。”
此次民生实事项目实施过程中,区里为幼儿园新增了1台大型消毒柜。“现在所有大型餐具可一次性完成消毒,摆放更宽松,消毒更彻底,孩子们用餐更安全。”李春燕说。
【对话】
62家幼儿园全覆盖
长效监督不松懈
今年6月,南湖区对“幼儿园大容器消毒设施配备项目”进行公开招标。暑假期间,全区幼儿园食堂陆续安装调试大容器消毒设备。截至9月开学,62家幼儿园已全部完成安装并投入试运行。
就项目落实与后续监管,记者采访了南湖区市场监管局餐饮科科长葛琮源。
记者:项目在推进中如何兼顾适用性与质量?
葛琮源:这批大型消毒柜的规格是经前期调研确定的。去年,南湖区为全区中小学配备了同类设备,使用反馈很好。今年延续相同标准,提供两到三种型号供幼儿园根据厨房空间与消毒需求选择,确保设备既实用又不占空间。在项目推进过程中,我们秉持“快速且扎实”的原则,从规划、招标采购到安装调试,严格把控每个环节,切实把民生实事办好。
记者:设备的安装使用只是第一步,后续将如何监管,以确保其持续发挥作用?
葛琮源:食品安全必须常抓不懈。我们将持续加强幼儿园食品安全的日常监管,定期抽查设备使用情况,建立长效监督机制,确保设备用得好、不停摆,真正为食品安全保驾护航。
【声音】
学生吃得安全
家长更加安心
学生家长邵云逸:以前主要关注食材是否新鲜卫生,这次听说装上了大型消毒柜,特意来看看。看到以后,感觉孩子在幼儿园吃得更安全,我们也更放心了。
学生家长许斐:每个孩子都是家长的宝贝。政府在推进民生实事时,能考虑到幼儿园餐饮卫生的每个细节,值得点赞!
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