新西兰也要有米其林餐厅了！

新西兰旅游部长表示，米其林食评员正在新西兰品尝并评定该国部分顶级餐厅。

今天上午，新西兰旅游部长Louise Upston表示， 米其林食评员已经抵达新西兰，并对全国部分顶级餐厅进行评估。

这意味着《 米其林指南 》 将首次收录奥克兰、惠灵顿、基督城和皇后镇的餐厅。

《米其林指南》已经创立了125周年，明年将首次推出新西兰版本。

Upston 表示，新西兰版本的指南预计将带来3.6万名额外的国际游客。

“入选《米其林指南 》 是极具声望的荣誉，该指南拥有强大的国际影响力。”

“新西兰旅游局研究证实，‘品尝当地美食 ’ 是计划来新西兰度假的游客最关注的项目。” Upston 补充道。

据了解， 米其林 项目获得政府630万纽币资金支持，资金来源包括国际游客税及新西兰旅游局基础拨款。

“新西兰 拥有一系列卓越的餐厅，因此， 米其林将新西兰誉为令人兴奋的美食目的地。 ”

“新西兰版本的《米其林指南》一经推出，将吸引更多游客光顾这些餐厅，体验新西兰全方位的待客之道——在此过程中支持小企业、创造就业并促进地方经济发展。” Upston说。

米其林的评级过程：

米其林餐馆评审员的工作羡煞旁人，作为米其林的全职职员，他们经常外出用餐，丰富的餐饮经验让他们能够为消费者提供最佳的餐饮建议。

负责评价三大洲、24个国家超过4万家酒店及餐馆的米其林评审员，大多毕业自世上最好的酒店管理学院。他们拥有丰富的旅游经验、并且在世界各地居住及工作。

为了保持意见上的独立性，米其林餐馆评审员外出就餐时，总是匿名行事。他们支付膳食的一切费用，随后根据五项公开的评估标准给用餐体验打分：

1、盘中食材

2、烹饪技巧

3、口味的融合

4、菜肴所展示的创意

5、菜品的持续稳定性

美食潮流、餐饮烹调技术来来去去，然而这一个多世纪以来，米其林指南坚持最初成立时、促进旅游、鼓励外出用餐的使命。长久以来，米其林因坚守六大核心价值，帮助许多美食爱好者作出正确的判断：

米其林评级制度：

一向以来，米其林指南只用简短的两三行字发表对餐馆的评价。除此之外，米其林指南采用一系列符号作额外补充，当中最耀眼的符号是享誉全球的米其林星。

餐馆供应的美食将依据公开的评估标准审核，这五项标准是：食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性、是否物有所值以及餐饮水准的一致性。

餐馆被评分之后可能获颁0到3颗星。

截至2025年，全世界目前只有157家餐厅获得最高评鉴（ 3颗星 ）， 主要集中在欧美、日本、港澳台地区。

中国大陆则有3家米其林3星餐厅，分别是： 北京的新荣记（新源南路）、北京的潮上潮（朝阳），以及上海的泰安门。

ref:

https://www.rnz.co.nz/news/political/577992/michelin-reviewers-to-rate-new-zealand-restaurants-for-first-time

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