河北
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薯条
炸薯条食材：
土豆，玉米淀粉，面粉，食盐，食用油
炸薯条步骤：
1. 土豆去皮切1cm粗条，洗去淀粉。
步骤图
2. 开水下锅煮1分钟，捞出沥干，再擦干，撒少许食盐，面粉和玉米淀粉，像簸簸箕一样簸均匀，平铺放冰箱冷冻1小时（关键锁脆步骤），也可以直接炸。
3. 油锅炸：油热放入薯条，一分钟内不要动，让淀粉定型，一分钟后打散，中火炸至薯条漂起，再炸两分钟，捞起两分钟，再复炸两分钟。
空气炸锅炸：
180℃预热5分钟，薯条表面刷薄油，放进去烤15-18分钟，中途翻面。
4. 出锅撒少许椒盐或番茄酱，外脆里软，孩子超爱吃～
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