衡阳一地整治“校园餐”，立案10人，处理28人！

清晨6点，衡阳县实验学校食堂后厨已开始忙碌。该校食品安全管理员谢伟知与食堂工作人员一道，对刚送达的土豆、胡萝卜、牛肉等食材逐一查验。智能验收设备自动拍照、采集数据，相关信息实时上传至AI智慧食堂监管平台。

“校园餐”的安全与营养，始终牵动着千家万户的心。今年以来，衡阳县纪委监委紧盯校园食品安全和膳食经费管理突出问题，深化专项整治、突出数字赋能，通过推动监督关口前移、促进部门协同联动，全力守护学生“舌尖上的安全”。

针对“校园餐”环节多、监督难度大的特点，该县纪委监委“对症下药”，督促县教育局在全县范围内探索推广AI智慧食堂监管平台，实现从采购、储存、加工到供餐的全链条监管。该平台自今年秋季学期正式运行以来，已覆盖全县241所公民办学校、8万余名学生。

食材采购作为校园食堂管理的关键环节，也是“微腐败”易发领域。该县纪委监委推动县教育局出台《衡阳县中小学校（幼儿园）食堂大宗食材询价议价制度》，明确校园食堂大宗食材采购必须开展询价议价，并引入家长监督委员会全程参与，有效防范“人情采购”“利益输送”等风险。AI智慧食堂监管平台自动比对供应商报价与市场参考价、历史成交价，一旦发现异常立即预警，推动监管部门精准介入、及时核查。依托“制度+科技”双轮驱动，今年以来，该县食材配送企业累计向各级学校退还虚高款11.2万余元，大宗食材采购均价同比下降约20%。

“以前靠人盯人，现在靠数据说话。”衡阳县实验学校校长方红兵介绍，现在学校采购食材像淘宝购物一样方便，不仅可以智能核价、全程追溯，更通过动态分析让食材采购和配比更加精准科学，有效减少浪费，实现营养均衡。

实现全流程智慧监管，“互联网+明厨亮灶”是一种有效手段。近年来，该县累计投入约130万元对全县公民办学校食堂操作间、储存室等关键区域安装摄像头，实现24小时无死角监控，确保食材采购验收、处理、加工制作等环节“晒在阳光下”。目前，“可视化”监管数据已接入AI智慧食堂监管平台。

“有人员未戴工帽，请及时处理！”近日，该县AI智慧食堂监管平台发出预警。县教育局根据系统抓拍情况及数据，通过“云广播”督促该学校食堂立即整改，并派工作人员现场督导。

据了解，该平台可以实现“远距离巡查，零距离监管”，精准识别不规范操作，实时触发报警并留存记录，既提升监管效能，也及时化解食品安全风险。

在强化技术监管的同时，该县纪委监委推动建立“AI监管+部门共管+社会协管”共治模式，完善家长陪餐制度，开放家长在线监控和评价权限，切实保障公众知情权、监督权。此外，通过大数据分析比对，建立“校园餐”动态管理图，对全县中小学实行“红、黄、蓝”三级风险分级管理，通过挂图作战、销号整改，形成监督闭环。

监管成效体现在实实在在的数据中：今年1至9月，该县纪委监委共收集“校园餐”领域问题线索38件，立案10人，组织处理28人，下发纪检监察建议书6份、工作提示函5份，清退或收缴违规资金117万余元，督促县教育系统整改问题605个，建立健全制度10项，师生及家长对“校园餐”满意度提升至95%。

“我们将持续聚焦‘校园餐’管理运行各环节，进一步创新监督保障措施，推动落实长效监管机制，为学生的健康成长保驾护航。”衡阳县纪委监委主要负责人表示。

▌来源：衡阳市纪委监委等网络 编辑：小衡

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