秋天必吃的4种“通便菜”！这么吃肠道超舒服，便便顺畅超轻松 ！

家人们，这天儿一凉，就是便秘，每次去厕所，一蹲就是半天，那滋味，别提多难受了。就这么长期便秘下去，问题可多了。肚子一直坠得难受，感觉里面全是 “存货”，沉甸甸的。

而且啊，连口气都变重了，皮肤也变得黯淡无光，就像蒙了一层灰，一点精气神儿都没有。我就琢磨啊，这便秘问题必须得解决。其实缓解便秘的办法挺多的，也不难，就说吃蔬菜吧，那可比啥都管用。平时大家常挂在嘴边的香蕉、芹菜，还有多喝点温水，这些都是简单又有效的法子。

今天我就来给大家分享 4 种我家每周必吃的 “通便菜”。这些菜啊，全是菜场里最常见的平价食材，做法也超简单，不管是大人还是孩子，吃着都合适，大家快跟着做起来！

第一种：白菜

这白菜啊可是个好东西，便宜又实惠。这清煮白菜，吃起来清爽可口，还能促进肠道蠕动，对缓解便秘特别有帮助。

推荐食谱【白菜卷酿肉】

普普通通的一颗白菜，咱能做出不一般的味道来。啥吃法呢？就是在白菜里面酿肉，这新吃法你们可一定得试试！这道菜能让你吃到好几种材料，好吃又营养。就算是那些不咋喜欢吃蔬菜的朋友，吃了这白菜卷酿肉，也会瞬间爱上，保准一秒清盘。

食材： 9 瓣白菜、150 克肉末、半个胡萝卜、6 个冬菇、1 把干木耳、蒜末、辣椒碎和葱末、生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、白砂糖

1、把冬菇和干木耳提前泡软，然后切碎备用，胡萝卜也切成小粒备用。

2、在肉末里加 1 勺玉米淀粉、少许盐、半勺白砂糖、1 勺生抽和 1 勺蚝油，然后使劲搅拌均匀。让调料都充分融入到肉末里。搅拌好后，再把切好的香菇、胡萝卜和木耳碎加进去，接着搅拌，搅拌均匀后放个 10 分钟左右；

3、把白菜洗干净，放进锅里煮软，注意别煮太久，半分钟左右就行，煮好后捞出来晾干，等白菜晾干了，就可以开始包肉啦！拿出一片白菜，在白菜顶端放上适量的肉馅，包的时候可得包紧点，不然肉馅跑出来可就不好看啦。包好后，把卷好的白菜放进锅里隔水蒸，大概蒸 20 分钟左右。

4、趁着蒸白菜卷的时间，咱来制作酱汁。在热锅里倒适量的油，把蒜末和辣椒碎放进去爆炒，炒香后倒入调好的勾芡汁，这勾芡汁是用 1 勺生抽、1 勺玉米淀粉、少许盐和 50毫升水调的。倒进去后迅速翻炒均匀，等煮到烧开就可以关火啦。

5、最后一步，把煮好的酱汁浇在蒸好的白菜卷上面，再撒上葱花。香喷喷的白菜卷酿肉就大功告成啦！

第二种：红薯叶

红薯叶很多人可能不太在意，其实它的营养价值可高了，这清炒红薯叶，口感鲜嫩，吃起来可香了，家里的孩子都爱吃。

推荐食谱【蒜蓉红薯叶】

分享一道超级好吃又简单的蒜蓉红薯叶做法。咱平时炒青菜的时候，最烦的就是炒出来的青菜发黄发黑，还水唧唧的。今天我就以蒜蓉炒红薯叶为例，把让青菜翠绿不变色的小秘诀告诉大家，希望能得到各位朋友的喜欢哈！

食材：一把鲜嫩的红薯叶、五瓣大蒜、一个小米椒

1、红薯叶咱得挑红薯叶最嫩的那部分，把它摘下来。红薯叶放进淡盐水里泡一泡，再好好清洗干净。淡盐水既能杀菌，还能让红薯叶在炒的时候不容易发黑；

2、大蒜切成蒜末，小米椒切碎。这小米椒主要是起个点缀作用，要是家里没有，不放也没关系。

3、锅烧热，开始放油。要是家里有猪油的话，放一勺猪油进去更香，把蒜末和小米椒放进锅里，香味立马就出来了，这时候就可以把泡好洗净的红薯叶放进锅里了。开大火快速翻炒；

4、重点来啦！炒青菜的时候，盐可不能早早地放。一定要等红薯叶炒得差不多，变翠绿以后再放盐。因为如果提前放盐，青菜就会出很多水，炒出来就水唧唧的，不好吃。放完盐，再撒点胡椒粉和鸡精，然后快速翻炒均匀，让每一片红薯叶都能裹上调料的味道。等调料都炒匀了，马上关火，把菜盛到盘子里。

一盘翠绿诱人、香气扑鼻的蒜蓉红薯叶就做好啦！夹一筷子放进嘴里，红薯叶鲜嫩多汁，蒜香和小米椒的辣味恰到好处，别提多好吃了。而且这道菜做法简单，营养又丰富，红薯叶富含各种维生素和膳食纤维，对身体可好了。

第三种：秋葵

推荐食谱【蚝油秋葵皮皮虾】

这道菜啊，食材简单，做起来也不难，味道那叫一个鲜掉眉毛！

食材：200 克的皮皮虾肉、300 克秋葵、 2 勺料酒、1 勺蚝油、2 小勺糖、 2 小勺盐

1、锅里头倒点水，再撒上那么一点点盐。加盐能让煮出来的秋葵颜色更翠绿，口感也更好。等水烧开了，就把洗得干干净净的秋葵放进去，让它在热水里泡个 1 分钟的 “热水澡”。1 分钟一到，赶紧把秋葵捞出来，把水沥干。接着，把秋葵头部的蒂和尾部的尖尖给切掉，再切成一小段一小段的；

2、处理完秋葵，咱再来搞定皮皮虾肉。把皮皮虾肉放到一个碗里，倒上 2 勺料酒，用手抓一抓，让虾肉都裹上料酒，抓匀之后，就让它们在碗里安安静静地腌制 10 分钟。这 10 分钟里，虾肉会充分吸收料酒的味道，把腥味都给去掉，变得更鲜美。

3、趁着虾肉在腌制，开火热锅，往锅里倒点油。等油热了，把腌制好的皮皮虾肉倒进锅里，用铲子不停地翻炒，等虾肉颜色一变，就说明它已经熟啦。

4、虾肉炒好后，把切好的秋葵也倒进锅里。接着往锅里加入 1 勺蚝油和 2 小勺白糖，用铲子把它们翻炒均匀，让每一块秋葵和虾肉都裹上美味的酱汁。

盘子里的秋葵翠绿翠绿的，皮皮虾肉白白嫩嫩的，再加上那一层亮晶晶的酱汁，光看着就让人垂涎欲滴。夹上一块虾肉放进嘴里，鲜嫩多汁，带着淡淡的料酒香和蚝油的鲜味；再咬一口秋葵，口感脆嫩，清甜可口。

第四种：苹果芹菜汁

这苹果芹菜汁，喝起来清甜可口，还有一股淡淡的芹菜香。每天喝上一杯，既能补充水分，又能缓解便秘，简直是一举两得。

食材：两根西芹、一个苹果

1、把这西芹和苹果一股脑儿都放进豆浆机里，然后把豆浆机调到果蔬模式，就等着它工作两分钟就行啦。两分钟一到，一杯新鲜美味的西芹苹果汁就大功告成啦。

食材具体的量可以根据自己的喜好来增减。我我每次做的时候都是加一整个苹果，这样果汁的味道闻着可香了，那股苹果的清甜味儿，一下子就把西芹那稍微有点特殊的味道给中和了，喝起来口感特别好。

每天来上一杯西芹苹果汁，既能满足你的味蕾，又能让你的身体更棒。

家人们，别再为便秘发愁了，赶紧试试这几种 “通便菜” 吧，说不定吃着吃着，便秘问题就解决了呢！

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