西安唐乐宫，挤满想过「大刀生日宴」的老外们

通过「关公大刀切蛋糕」的生日仪式，饺子宴、宫廷宴特色菜以及沉浸式的《大唐女皇》乐舞演出，唐乐宫精准输出新奇、反差的文化符号和高浓度的唐文化体验，成功在外网跻身为齐名兵马俑、华清宫的西安文化地标。

作者 | 冯 勇（上海） 监制 | 张一童（上海）

刚过去不久的国庆假期里，西安仿唐餐厅唐乐宫「大刀生日宴」「关公大刀切蛋糕」的特色服务引起众网友关注。

该生日仪式中，顾客只需提前告知店方并准备好蛋糕，开宴前「武媚娘」就会带上宫女和侍从，端蛋糕入场为顾客庆生，随后再用「关公刀」切开蛋糕，众人合影留念。这一反差、有趣、对国人而言都带有一种新奇感的仪式，把众多老外哄得喜笑颜开。

在Instagram「大刀生日宴」视频切片的评论区，不少网友称赞道：「我也想到中国去庆祝生日，这太酷了」。今年10月6日，斯诺克世界冠军奥沙利文、特鲁姆普等人曾来到此地打卡；作为陕西乃至国家对外文化和旅游的窗口，曾还接待过百余位国家元首及世界名人。

唐乐宫全名「唐乐宫仿唐歌舞剧院餐厅」，建成于1988年，是中国首家将餐饮和演艺融为一体的特色文化餐厅，「边吃边看」的文旅模式即是唐乐宫首创。除去生日仪式还有饺子宴、宫廷宴等特色菜，以及作为重头戏的大型唐宫乐舞《大唐女皇》演出，「目前这一时间段内，唐乐宫每晚均是双场爆满」。
怀揣着强烈的好奇心，在十月的一个周末，我到西安唐乐宫进行了一次「实地探店」。

1. 每天1000老外排长龙

虽是仿唐式演出内容而非古遗产，但其于海外游客的影响力、对中国文化的代表力，远超国人想象。
Trip.com 作为携程国际版，提供的旅游服务以亚洲国家、地区为核心，是外国游客中国行的重要渠道网站之一。在 trip.com 搜索西安旅游，Tang Dynasty Palace（唐乐宫）的排名仅次于秦始皇陵和华清宫，介绍也写道：「这是你来西安应看的演出之一」。

唐乐宫地处西安人文底蕴较深厚的碑林区，毗邻西安博物院，往北不远就是古城。交通也非常便利，2号线地铁南稍门站下车后，往南直行四百米就是，仅需6分钟路程。
但我到达西安后，并没能第一时间进店体验，因为实在加不进去人了。唐乐宫品牌负责人田琪向我表达歉意：「今天接待量已经1000多人，太饱和了」，随后为我预定了第二日的演出位置。
演出是固定时间，7点半入场，8点10分开始，9点10分结束，整体用餐和观演的体验时长在一个半小时左右。虽然已经提前知晓位置被抢着预定的火爆程度，但第二日到了现场还是被整个大厅满满当当的外国游客所震撼到，和外面体感冷清的街道相比真如踏入另一个世界。

游客99%都是外国人，感受上老年人偏多。从大厅一眼望去，来自各国、色彩各异的导游旗子应该有近20支，每支旗子下，国人导游旁都簇拥着十几人到几十人不等，大家都在等待着「好戏开场」。且对比我的生疏，从导游们有条不紊、不慌不忙的闲聊状态能够感受到，他们已经带领游客来过此地多次了。
田琪告诉我，唐乐宫同时可以容纳500余人同时用餐看演出，每天两场演出，接待国外游客均超过千人次，「来自俄罗斯、德国、英国、意大利、加拿大、墨西哥、荷兰等国家，其中欧洲、北美游客居多」。他还解释，我感受中的老年人较多是因为「年轻人和中老年人的旅行时间差因素」。「年轻人多集中在五月至暑期，而中老年人则集中在年初和年末这两个时间段；且从唐乐宫现场来看，目前年轻人的比例也在增长。」
空间上整个店铺一层主要由候客大厅和剧院餐厅组成，除去热腾腾的游客氛围，走进大厅的另一感受便是其大气、堂皇的装修风格。以金黄为底，搭配粉、绿、蓝等鲜艳色彩。游客们排队前方，则是一扇带有卷纹、龙雕等唐传统纹样的宫廷装饰门，贴金雕花搭配红色幕布，庄重的宫廷仪式感很浓郁。
进入内部后，剧院餐厅是复古宫廷装饰和剧院空间设计的结合，体感上大概五百平方，有着中型剧场的体量。但和传统剧院不同的是，观众席都被替换为一排排六人围坐的餐桌，以舞台为基点，往后阶梯式抬升。等我入场时，全场可见的空余位置仅有我身旁的两桌了。

这时我想起来候客大厅中的大型壁画，原作是由国家一级画家方鄂秦先生于1987年，采用绘画与刺绣相结合创作的《唐乐舞》。画中，盛唐乐舞、宫廷宴乐，有身着华丽襦裙的仕女、演奏编钟、琵琶等古乐器的乐师以及持仪仗的武士。
因为踏入餐厅后，第一感受便是此壁画被复现了：红墙金饰、飞檐斗拱的舞台，唐风的帷幔，墙面也嵌着唐建筑的剪影。同时，武则天、唐高宗以及众多NPC开始穿梭场内，沉浸式热场；主剧场两侧的副台上，还有现场版的「宫廷乐师」开始奏乐。

不过出于工作原因，i人独自前往探店，入座前免不了有些尴尬担忧。出乎意料的是，同桌的两位比利时小哥和荷兰夫妇都很健谈，全程都热情地回答着我的疑问，还同我聊到上海，聊到迪士尼。在整个演出过程中，在这个外国人浓度拉满的空间内，可以感受到，他们是非常放松舒适的。
比利时小哥Kevin和Gery告诉我，这是他们的第一次china travel，来西安之前还游览过北京、上海和大同。「在他们国家的Ins、TikTok上，唐乐宫是西安旅游的必经之地；询问导游时，导游也向他们推荐了此地。」荷兰夫妇同样表示，他们前来旅游是因为「唐乐宫在trip.com的推荐上名列前茅」。
2. 东方百老汇
入席落座后，客人们便可在热场演出中开始用餐。除去单点小食，唐乐宫主要为客人推出的是饺子宴、宫廷宴两个套餐菜品。聊及其菜品的挑选设计理念，田琪表示，饺子是中国最具代表性的国民美食，是中国美食「实用性」与「仪式感」的典范。

并且，「在海外传播的中国元素排行榜中，饺子的辨识度仅次于熊猫和长城，是外国人认知中国味道的首要标签」。于是唐乐宫结合蒸饺水饺，形成「金鱼戏水」「五谷丰登」等十余类特色饺子。
作为西北地区最早的粤菜餐厅，唐乐宫还推出了以粤菜为主的「宫廷宴」，以中餐西做方式，仿唐菜式特点研制。菜肴背后也有着承载、传达历史文化的本心。名字上就不难发现，如「临潼烽火」「神农本草」指向的是烽火戏诸侯和神农尝百草的典故。
同时，不用餐也可购买单独的演出门票前来观影。Kevin、Gery以及荷兰夫妇都只点了简单的酒水，他们是专程来看演出的，《大唐女皇》的演出戏剧对其而言吸引力更大，现场亦有一些外国游客携着长枪大炮全程拍摄。
《大唐女皇》故事是对武则天称帝经历的赞美，戏剧设计上融合了众多历史文化元素，「唐代乐舞、排箫乐器、陕西碗碗腔、书法、传统武术、敦煌、波斯舞蹈」等；而这种「集合式」的传统文化展示，于游客也能在有限时间内，全面快捷地体验到多元文化内容。
此外，「多歌舞少对话」的表演形式，剧院两侧电子屏的实时英文字幕，「双语演出宣传片和宣传单」，以及对接导游向外国游客提前介绍演出故事等细节安排，都让演出内容冲破着语言和文化上的隔阂，收获外国友人的肯定。
在演出中，演员们也会多次进入观众用餐区或由观众区上台，实现同「我们」的近距离接触，营造起沉浸、温暖的餐厅氛围。
Kevin在演出后的采访中表示，「最精彩的一幕自然是最后（女皇）登上王座的部分，坐在我们旁边的荷兰人也很喜欢，非常令人印象深刻」。

出圈的生日宴属于私人订制项目。不过，唐乐宫生日宴虽在今年出圈走红，但「在96年以前就已经存在」。设计该生日宴，是唐乐宫希望「形成历史场景与现代庆典的跨时空对话」。
因为古代社会中，切割类仪式（如祭祀中的分胙、节庆中的分食）往往蕴含着「分享福泽、凝聚群体」的意义，大刀切蛋糕的形式实则是对这种传统仪式的创造性演绎；加之以服装妆容，「既能成为一种趣味的反差噱头，也是文化传播的一个符号」。
除了关公大刀切蛋糕，唐乐宫还推出了唐代点心伴手礼代表「唐菓子」制作和包饺子的文化体验项目。
3. 给老外的情绪价值
不难发现，唐乐宫作为综合演出与餐饮的文旅空间，很擅长为外国游客提供新奇且充盈的情绪价值。 这份情绪价值可具体分为两方面。一是通过特色餐饮、沉浸式的实景演出以及精美的空间装饰设计，共同打造出层次丰富的中国传统文化内容体验；二是以「大刀切蛋糕」为代表的私人订制内容，以及双语字幕、员工英语及礼仪培训等精细化服务，营造出最大程度上的体验舒适感。 这也和唐乐宫的公司定位、服务理念相契合。「国外游客来中国旅游，一是感受中国传统文化的魅力，二是品尝中国的万千美食，而边吃边看的文旅模式追求将两者完美结起来。」
而从唐乐宫的国外知名度、成为众游客目的地也能够发现，其虽是人造式仿唐景点，但对于外国游客而言，同秦始皇陵、华清宫等历史遗迹的吸引力是同等的，乐趣来自于体验本身。 宏观维度上，唐乐宫的生意火爆也受益于我国对外免签政策的不断扩大，入境旅游人数不断增长。据国家移民管理局统计数据，2025年上半年全国出入境1.7亿人次。其中，外国人出入境3805万人次，中国港澳台地区出入境1.36亿人次，同比分别增长30.2%和12.4%，成为拉动入境旅游增长的重要驱动。此背景下，去年11月起，以上海为首的外国城市就迎来了一波韩国入境潮，「周五下班去中国」还登上了韩国社交媒体热搜榜。包括今年3月至4月期间的甲亢哥（IShowSpeed）中国行，也通过其真实体验和全球直播打破了西方媒体的刻板印象，推动着西方游客对中国的兴趣。
而从去年韩国入境潮带火张家界旅游以及「很久以前羊肉串+青岛啤酒+喜茶」的「上海三件套」，到88年成立、已历经近四十年的唐乐宫在今年重新翻红，成为Ins上老外高赞的「生日梦中情地」，其中能够发现：

图源：小红书@Yvonne、@SEBIN黄世彬

一方面，媒体传播总在文旅中发挥着重要的渠道作用。不论「上海三件套」还是「大刀切蛋糕」，一些具有新奇感、反差性的趣味内容，首先都是通过媒介吸引网红和观众打卡，然后实现破圈讨论和大众关注。《新声Pro》了解到，许多地方政府都在有意识地寻求同营销公司、 MCN合作，希望能够在海外媒体，通过YouTube博主等进行文旅、文化宣传。
另一方面，随着更多外国客流进入，其对中国文化的体验选择、消费需求都在走向更多元化。从上海的都市到张家界的自然景观，再到唐乐宫的传统文化，其过程就是一个生动例证。
而像唐乐宫式的特色餐厅，全国范围内还有许多。「杭州楼外楼」将西湖山水与宋韵饮食融合，外国游客可乘画舫于湖面品尝招牌的西湖莼菜羹；「苏州松鹤楼」建筑始建于清代，保留飞檐翘角、雕花门窗、青砖黛瓦的传统苏式风格，仿佛置身于流动的《姑苏繁华图》中；「上海TASTE OF CHINA味餐厅」里，外国游客可换唐宋汉服、苗服等服饰于餐前参与书法、茶艺体验。未来，这些更多元化的文旅空间和内容体验，都有可能在外国游客入境潮中找到机会，进入大众视野。