最近很多粉丝问我,买山核桃仁到底选哪里的好?市面上那么多产地,价格差距也不小,确实容易挑花眼。今天就帮大家好好梳理一下,保证你看完就能买到最合口味的那一款!
先弄懂这个:山核桃和普通核桃不一样
很多人以为山核桃就是小个头的核桃,其实它们差别挺大的。
普通核桃个头大,壳比较薄,用手就能掰开。而山核桃个头小,壳特别硬,不用工具根本打不开。
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从产地来说,普通核桃全国各地都能种。山核桃可就娇贵多了,主要长在浙江、安徽交界的天目山一带。
吃起来也不一样:普通核桃仁容易整块取出,山核桃仁则需要费点劲,但味道更香浓!
山核桃仁五大产地详细测评
临安山核桃仁 - 零食界的“爱马仕”
临安被叫做“中国山核桃之乡”,这里的山核桃品质公认最好。颗粒饱满,香味浓郁,吃起来特别过瘾。
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去年我特地去了趟临安,亲眼看到当地人是如何精心加工山核桃的。从采摘到成品要经过12道工序,全是老手艺。价格虽然小贵,但绝对物有所值!
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淳安山核桃仁 - 千岛湖的精华
淳安就在千岛湖边上,湿润的气候特别适合山核桃生长。这里的山核桃仁带着自然的甜味,后味特别香。
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宁国山核桃仁 - 性价比之王
安徽宁国的山核桃产量全国数一数二。粒大壳薄,果仁肥厚,价格却比临安的亲民很多,非常适合日常当零食。
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湖南山核桃仁 - 别具风味
湖南的山区也产山核桃,味道和浙江的略有不同,带点独特的涩味,适合喜欢尝试新口味的朋友。
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贵州山核桃仁 - 后起之秀
贵州最近几年山核桃产业发展很快,品质提升明显,价格也比较实惠,值得关注。
山核桃仁营养价值超高,这些人尤其要多吃
别看山核桃仁个头小,营养可一点都不含糊!它含有18%左右的蛋白质,还有超过90%的不饱和脂肪酸,对健康特别有益。
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如果你是经常用脑的上班族或者学习压力大的学生,每天吃一小把山核桃仁,既能补充能量又能增强记忆力。
中老年人吃也很好,有助于保护心脑血管。而且山核桃仁口感酥软,牙口不好的人也能轻松享用。
教你三招选出优质山核桃仁
我在买山核桃仁方面可是积累了不少经验,这就分享给大家:
第一招:看颜色闻香气
好的山核桃仁应该呈现自然的淡黄色,颜色太深可能存放时间过长。闻起来要有自然的坚果香,不能有哈喇味。
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第二招:尝口感
放进嘴里一咬,应该是酥脆的,越嚼越香。如果发软或者发苦,那就不要买了。
第三招:选包装
尽量选独立小包装的,不容易受潮。生产日期越近越好,最好是当季的新货。
山核桃仁的花式吃法,别再只当零食了
除了直接当零食,山核桃仁还有很多美味吃法:
早上喝酸奶时撒上一把,营养又美味;做沙拉时放点山核桃仁,口感层次更丰富;烘焙时加入山核桃仁,饼干、蛋糕立马升级。
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我最爱的还是下午茶时来一小碟,配杯绿茶,既解馋又不会吃太多。
买对不买贵,各产地价格对比
临安山核桃仁最贵,每斤通常在80-120元之间;淳安的稍便宜,大约60-90元;宁国的性价比最高,50-70元就能买到不错的品质。
不过要提醒大家,价格太低肯定有问题。毕竟山核桃采摘加工都很费人工,成本在那里摆着呢。
说了这么多,到底该选哪里的山核桃仁呢?我的建议是:如果送人或者犒劳自己,选临安的准没错;如果日常吃,宁国的性价比最高;想尝点不一样的,可以试试湖南的。
现在正是山核桃上市的季节,新鲜度最有保障。点击下方链接就能买到我试过觉得不错的山核桃仁,保证让你吃得停不下来!
你最喜欢哪个产地的山核桃仁?欢迎在评论区分享你的体验!
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