11月7日立冬，无论多忙，记得“吃3样、喝3样、忌3样”，平安入冬

昨天还穿着卫衣在秋风里耍帅，今天一出门就被冷风灌得缩成了球——得，这是立冬要到了。

老辈人常说“冬，终也，万物收藏也”，意思是老天爷要关起门来降温了，咱得在吃食上给自己“上道保险”。

别嫌讲究，这可不是封建迷信，是老祖宗跟节气打交道几千年攒下的经验。

今天咱就唠点实在的，立冬这天无论多忙，记好“吃3样、喝3样、忌3样”，舒舒服服把冬天的门推开。

先说“吃3样”，每一样都是刻在节气里的讲究。

首当其冲必须是饺子，北方人的立冬“顶流食物”，没它简直不算过节。

你猜怎么着？

这“立冬吃饺子”的说法能追溯到东汉张仲景，当年他用羊肉和药材煮成“祛寒娇耳汤”，把馅料包成耳朵样的“娇耳”给百姓吃，后来就演变成了习俗，还留下句俗语“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

老祖宗玩谐音梗比咱们溜多了，“娇耳”谐音“交耳”，刚好对应立冬“秋冬之交”的“交子之时”。

咱现在不用搞那么复杂，东北人的酸菜猪肉馅、胶东的鲅鱼馅，哪怕就素三鲜，煮一锅浮起来的白胖子，蘸点醋咬开，热汤烫得直咧嘴，

那股暖劲儿从舌尖窜到脚尖，耳朵都跟着踏实。

第二样得是羊肉，冬天的“天然暖炉”可不是白叫的。

《本草纲目》里早说过羊肉“暖中补虚，开胃建力”，比猪肉的蛋白质含量还高，天冷的时候吃一口，浑身的寒气都能散半截。

但别瞎吃，老辈人讲究“羊肉配萝卜，赛过活神仙”，萝卜能中和羊肉的燥气，还能把那点膻味去得干干净净。

咱普通人不用搞那么复杂，买块牛腩炖萝卜，加几片姜小火慢熬，炖到肉一戳就烂，萝卜吸满了肉香，连汤带肉吃下去，晚上睡觉脚都不凉。

南方朋友可能不爱炖肉，那整个羊肉烧卖配黄酒，照样能把暖意补回来。

第三样轮到南方朋友的心头好——甘蔗。

潮汕有句老话“立冬食蔗齿不痛”，这会儿的乌腊蔗刚成熟，4米多高的杆子里全是甜水，削皮直接啃，汁水丰盈得能顺着手指流。

别以为它就只是甜，《本草纲目》说甘蔗是“脾之果也”，既能当水果啃，又能跟马蹄、玉米煮成糖水，甚至炖排骨的时候丢几块，汤里都带着清甜。

我去年试过把甘蔗切小块煮糯米粥，加两把百合，软糯香甜的，早上喝一碗，整个上午都不觉得干。

吃舒坦了，“喝3样”也得跟上，比穿秋裤还顶用。

第一杯必须是绍兴黄酒，这酒可是“冬酿”的宝贝，只有立冬到立春这段时间，用鉴湖水和糯米才能酿出来。

老绍兴喝黄酒有讲究，得加热了喝，丢两颗话梅或者一片姜，酒气一散，满屋子都是香甜。

北宋的时候，杨业在雁门关打仗，出征前就给兵士们喝黄酒，既暖身又壮胆，最后打了胜仗。

咱现在不用上战场，下班回家倒一小盅，就着茴香豆“咪咪嘬嘬”，微醺的劲儿刚好解乏，比喝冰镇啤酒舒服十倍。

第二杯是红枣桂圆枸杞茶，懒人必备的“暖身茶”。

这三样都是温性的，红枣补气血，桂圆养精神，枸杞润嗓子，各抓5克用开水冲泡，闷5分钟就行。

我办公室常年备着这三样，立冬后每天泡三杯，之前一到下午就犯困的毛病都好了。

要是嫌味道单调，加几朵玫瑰花进去，还能顺顺气——冬天总待在暖气房里，脾气容易燥，这茶刚好对症。

第三杯得给“吃货们”备着——姜枣玫瑰花茶。

立冬难免嘴馋吃点火锅、烧烤，肠胃容易堵得慌。

这茶就管用，三片姜、五颗枣、十朵玫瑰花，开水一冲，姜的辛香混着玫瑰的甜香，喝下去肚子里的胀气都能顺出去。

我媳妇上周吃了顿麻辣火锅，半夜说不舒服，我赶紧泡了杯这个，喝下去没多久就说舒坦了。关键是它还不辣口，不爱吃姜的人也能接受。

最后说说“忌3样”，都是容易踩的坑。

第一忌生冷，别仗着年轻就冰饮料、生鱼片随便造。

冬天脾胃本来就“懒”，生冷东西一进肚子，就像给肠胃泼冷水，轻则吃不下饭，重则一整天身子都沉乎乎的。

实在想吃水果，把梨蒸一蒸，或者像南方人那样煮碗水果糖水，暖乎乎的多好。

第二忌盲目进补，别一听“补冬”就顿顿红烧肉、酱肘子。

我邻居大爷去年立冬炖了只整鸡，吃完第二天就没胃口，说白了就是补得太猛，肠胃消化不动。

进补得慢慢来，像羊肉、黄酒都是温性的，循序渐进才管用，不然补成“负担”，反而没精神。

第三忌沾凉水，尤其是早上起来别用冷水洗脸，更别手欠去摸冰凉的自来水。

老辈人说“寒从脚下生”，其实手也一样，凉水一激，寒气顺着指尖往身体里钻，不光手脚凉，干活都没劲儿。

要是非得洗菜，戴副橡胶手套，别跟自己的暖身子过不去。

说到底，立冬的这些讲究，从来不是什么死板的规矩，而是中国人对生活的念想。就像我奶奶以前说的，“立冬吃好了，冬天才踏实”。

不管你在北方的暖气房里，还是南方的湿冷屋里，煮一锅饺子，温一壶黄酒，避开那些生冷油腻的坑，日子就能过得暖烘烘的。

明天就是11月7日了，哪怕加班到再晚，也别忘了给自己弄口热乎的。

毕竟，把胃照顾好，冬天才有力气等雪、等年、等春暖花开。

你准备好吃哪样了？评论区聊聊～