上海
学校食堂的食材是否新鲜？后厨卫生是否达标？这些曾让家长和学生们担忧的问题，如今有了全新的解决方案。一款集成了明厨亮灶、烹饪分享、食材溯源等多个核心功能的食安管理平台微信小程序帮您共同监督。
01透明监管，后厨操作尽收眼底
“明厨亮灶”模块将餐饮后厨从幕后推到前台。通过直播后厨操作，让消费者实时查看菜品的切配烹饪、凉菜制作、餐具消毒等关键环节。
该模块可以通过透明玻璃幕墙或视频显示等方式，公开展示后厨。消费者登录小程序后，可随时查看餐饮单位后厨的实时加工画面。监管人员也能通过平台开展远程巡查，一旦发现问题可直接通过平台向餐饮单位提出整改意见。
02美食爱好者
“烹饪分享”模块打造了一个互动社区。用户可以在这里分享自己的烹饪成果、交流厨艺技巧，形成良好的美食交流氛围。小程序会根据时令节气推荐合适的菜谱，帮助用户在不同季节做出健康美味的三餐。
03食材追溯
“食材溯源”模块让消费者能够追踪食品从产地到餐桌的全过程。通过溯源流程的标准化管理，可以确保数据库基础信息的准确性。一旦在某个节点发现农产品质量安全问题，可以立即追溯到产地源头进行处理，形成责任追溯链。
04法律法规知识库
“法律法规”模块整理了常用的食品安全法律法规和规范标准，方便食品从业者随时查询，守法经营，同时也为社会公众提供消费维权依据。
05家长陪餐
“家长陪餐”模块通过各学校会分年级、分时段制定家长陪餐安排表，家长可自主预约参与陪餐。陪餐家长可以参观食堂，了解卫生状况、食材来源及加工过程等关键信息。就餐后，家长可现场填写满意度测评表，对饭菜质量、品种价格、服务卫生等方面提出意见和建议。
06 食安报告与食堂环境管理
“食安报告”模块为监管端提供区域企业合规率、预警处理时效、高频问题分布等数据统计分析服务，助力监管决策。
“食堂环境”模块则重点关注餐饮单位的硬件设施和卫生条件。该模块依据《食品安全法》要求，对食品生产经营场所的环境整洁、设备布局、工艺流程等进行监督，避免食品污染。
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