河北
“2000块随礼+情侣表，结果酒桌上第一道菜端上来，河北小李直接愣住：这过油肉怎么是白色的？
别笑他没见过世面，把五花肉换成鸡胸肉的“低脂过油肉”如今在太原婚宴出现频率高达四成，主家要是端出传统肥油版，反倒容易被年轻人偷偷拍照发群里吐槽“油腻”。
山西婚庆协会刚发布的白皮书说得直白：新一代山西新人办酒，一半预算花在“别让宾客发胖”上，空气炸锅糖醋丸子、藤椒味平遥牛肉、清蒸定襄肉轮番登场，连汾酒都被调酒师兑成20度以内的“微醺喜露”，老人嫌淡，年轻人连干三杯还能接着跳舞。
可钱不能白花。
小李那桌坐的是新郎初中同学，五个人里四个健身教练，夹起一片鸡胸版过油肉先称重：58克，蛋白质16克，脂肪2克，数据报完才肯下筷。
隔壁大娘看直眼，嘟囔“结个婚跟做实验似的”，转头却把自己那盘经典肥油版打包——回家蒸热，香得发短视频点赞过万。
你看，同一盘菜，两代人吃出两种流量。
更魔幻的是，桌上二维码一扫，跳出Chef简介：掌勺师傅85后，法国学了七年分子料理，回国第一件事就是把莜面栲栳栳做成单人份“分子栲栳”，一口一个，馅料是麻辣牛肋条，配本地陈醋泡沫。
大爷大妈吃得眉开眼笑，只当是“手工蒸饺换了造型”，没人提“分子”俩字，账单却实实在在多出30%的厨师出场费。
说到底，山西婚宴正在上演一场“面子瘦身”运动：份子钱城乡分化，城市800起跳，农村500能搞定，可菜品单价年年涨，酒店只好把“低脂”“低糖”“可追溯”当新卖点，收着高端价，让宾客吃得毫无心理负担。
小李算过账，自己那2000块在太原属“友情顶配”，可放在上海同学婚宴只能算“人均及格线”，瞬间心理平衡——这钱花在“老醯儿”地盘，值。
散席前，新郎过来敬酒，拍着小李肩膀补刀：“下次你办酒，别学我搞低脂，胖点才喜气。
”小李瞅着手里刚打包的半份藤椒牛肉，心想：行，到时候给你上传统肥油版，一勺下去能浮三寸猪油，谁怕谁。
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