破局香港高价蟹难题，京东供应链打造空运直达新模式

今秋，香港“蟹友”有了省心又省钱购蟹的新选择。近日，恰逢京东11.11全球好物节，这也是香港佳宝超市加入京东后首次参与这一年度消费盛事。京东凭借其覆盖全链路的超级供应链，将产地直采的首批5000斤大闸蟹在香港各区佳宝超市已陆续开售。这批大闸蟹不仅刷新了内地大闸蟹恢复直供香港以来的最大载货量记录，也凭借“最快12小时从蟹田到货架”的极致速度，让香港市民在家门口就能买到“又好又便宜”的大闸蟹，轻松享受更新鲜的时令美味。

图注：京东供港大闸蟹已装箱正在“登机”

香港市民对大闸蟹的喜爱由来已久，但过去多年，内地大闸蟹无法直供香港市场。香港市民想要品尝阳澄湖、固城湖等优质大闸蟹，只能前往深圳口岸自提，或购买经其他国家多日转运后到港的大闸蟹，不仅价格高昂，鲜活度也大打折扣。

时隔九年之后，内地大闸蟹恢复直供香港，京东凭借自身供应链优势，携手首批获得供港资质的水产供应商，成功打通从江苏蟹田到香港超市的直达通道，重新定义了供港蟹的“鲜度”与“性价比”，让香港市民告别辗转周折，在家门口就能安心享受“又好又便宜”的源头好蟹。

图注：香港佳宝门店大闸蟹售卖专区

众所周知，香港市场对食品安全素来有着极为严格的标准。为了让消费者买得放心、吃得安心，京东构建从养殖到捕捞的全链路品控体系。在养殖过程中，京东组建专业质检团队深入产区，对水质、饲料及成蟹进行超过5次抽样检测，从源头保证品质。确定供港数量后，海关人员会亲临蟹塘现场监督捕捞，只挑选体重达标、膏肥黄满的优质蟹，并随机抽样送检。待海关检测合格后由海关监督打包封箱，搭乘专机直飞香港。同时，每只大闸蟹都佩戴专属溯源蟹扣，消费者扫码即可查询养殖基地、质检报告等关键信息，实现品质可追溯。

图注：京东供港大闸蟹卫生证明、专属溯源蟹扣

大闸蟹的“娇贵”属性，决定了其对运输环境、时效的要求较高。以往供港大闸蟹需经过多道程序，长时间的颠簸和转运过程中的温度波动，容易导致大闸蟹缺氧、受伤甚至死亡，影响食用口感和安全。为确保大闸蟹新鲜度，京东采用“全程冷链+空运直达”组合方案，实现最快12小时从产地直达佳宝门店，全程恒温锁鲜，确保大闸蟹到店后仍生猛鲜活。

图注：蟹农展示刚刚捕捞的优质大闸蟹

来自江苏蟹田的蟹农丁师傅开心地表示：“养了十几年蟹，一直希望把优质安全的大闸蟹最快送到香港。现在京东让我们的蟹通过更高效的供应链直供香港，销路稳了收益也增多了，我们更有信心养好每一只蟹送到更多香港同胞的餐桌。”

在价格方面，京东依托产地直采、高效物流等能力，压缩中间流转成本，在保证新鲜品质的同时，使佳宝超市所售大闸蟹较香港传统渠道的价格平均低20%左右，彻底打破“优质必贵”的消费困局。目前，佳宝超市約5.5港两的公蟹11.11尝鲜推广价仅需200港币/3只，約3.5港两公蟹120港币即可购得4只，而同规格母蟹也仅需120港币/3只，有香港市民感叹：“以后不用再拖箱拉车过关买蟹，落街就有平靓正之选！”

此次大闸蟹供港是京东超级供应链赋能香港零售市场的重要实践，也是对“京东所有业务都围绕供应链展开”这一战略的生动诠释。如今，无论是家庭聚餐还是朋友宴请，全港街坊都能在京东佳宝超市选购到产地直供的鲜活大闸蟹，让秋日的限定美味丰富市民餐桌。

未来，京东也将继续整合内地优质生鲜资源，通过京东佳宝超市为香港市民带来更多时令和生鲜好物，让“又好又便宜”的商品和服务走进更多香港家庭，助力香港消费市场繁荣。