太秋甜柿为啥变得格外“甜”

光照时长1960小时左右、降水量在950—1100毫米之间、土壤肥沃……因为具有得天独厚的自然条件，云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市种植的太秋甜柿酥脆、多汁，甜度可达16度以上，且无涩味，果肉细腻无渣，深受消费者喜爱。立足这一优势，近年来，作为矿业城市的个旧市在转型发展中积极探索农业现代化之路，以太秋甜柿为核心产业，大力推动标准化种植、品牌化运营，走出了一条特色产业驱动乡村振兴的可持续发展道路。

科学种植摆脱“靠天吃饭”局限性

“我们这里的气候优势使得太秋甜柿成熟时间较早。”个旧市太秋甜柿专业种植合作社（以下简称“太秋甜柿合作社”）技术员童雪坤介绍，个旧市的太秋甜柿8月初就开始成熟，相比其他地区的甜柿，能更早地进入市场，抢占先机。

曾经，个旧市种植甜柿主要依赖传统模式，为了摆脱“靠天吃饭”的局限性，个旧市制定了统一的《太秋甜柿标准化生产技术规程》，从苗木选择、水肥管理、病虫害绿色防控、整形修剪到果实套袋，每一个环节都有章可循、有标可依。

为解决农户“不会种、不敢种、销售难”的问题，个旧市探索并实践了联农带农机制，确保产业发展红利惠及更多乡亲。“我们积极探索并实践了‘合作社+协会+公司+农户+基地+科研单位’的六位一体农业产业化经营模式。”个旧市相关负责人介绍，该模式有效整合了各方优势资源，合作社负责统一生产管理与市场开拓，协会提供技术交流、标准制定与行业服务，公司强化品牌运营与市场对接，农户深度参与并获得稳定收益，基地确保规模化、标准化生产，科技则贯穿于品种选育、种植管理、品质提升的全过程，为产业注入核心驱动力。

农户展示种植的甜柿

技术“充电”破解生产难题

授人以鱼不如授人以渔。为提高农民素质，个旧市长期为农民举办培训活动。从理念更新到技能提升，再到资源拓展，该市致力于培育一批“爱农业、懂技术、善经营”的新型农民。

培训最直接的价值在于把专业知识送到田间地头。课堂上，农业院校的专家系统讲解土壤改良、科学施肥与病虫害绿色防控等基础理论。“这些看似平凡的知识，有效解决了我在以往生产中‘凭经验’导致的低效问题。”参加培训的农民说，“更实用的是实训环节，在示范基地里，技术员手把手教我们操作智慧农业设备，通过传感器实时监测作物生长数据，用精准用药技术替代传统粗放防治，甚至连农机规范操作的细节与风险点都逐一拆解演示。以我种植的甜柿为例，过去总因修剪时机不当影响挂果，培训中习得的太秋甜柿专项修剪技术，让我终于摸清了‘控旺促果’的门道，这正是从‘会种’到‘种好’的关键一跃。”

农户付兴座说：“以往种太秋甜柿，每年都只能卖七八千元；接受技术指导后，今年卖了2万元左右，收入是以前的1.5倍。”

在“头雁”培训课上，专家解读相关政策与市场动态，“过去‘种什么卖什么’的思维早已过时，只有紧盯市场需求、培育特色品牌，才能在竞争中站稳脚跟”。“原来农业不只是埋头生产，还能通过互联网直播打开销路，通过特色包装提升附加值；原来‘合作社+基地+农户’的模式能整合资源，让小农户对接大市场。”太秋甜柿合作社理事长潘有良说。

除了传授专业知识，培训课还为农民搭建了交流平台。来自各地的种植大户、合作社带头人在课堂上分享着各自的成功经验，有的通过“农业+旅游”盘活了闲置土地，有的靠“三品一标”认证让农产品溢价三成。在分组研讨中，农户围绕“甜柿产后保鲜”“错峰上市策略”等问题展开讨论，为不少难题找到了答案。

品牌赋能提升产品竞争力

在农产品市场竞争日趋激烈的今天，“酒香也怕巷子深”。

为将优质产品转化为知名品牌，个旧市着力打造“个旧市太秋甜柿”品牌，突出地域特色与产品品质优势，设计品牌标识、包装，融入当地文化元素，提升品牌辨识度与文化内涵。同时，利用线上线下多种渠道进行品牌宣传。线上通过社交媒体、电商平台、农业展会官网等进行产品展示与推广；线下参加各类农产品展销会、举办采摘节等活动，邀请采购商、媒体参观体验，提高品牌知名度与美誉度，与一线城市各大档口，大型水果连锁超市、高端生鲜超市建立稳定合作关系，进入其采购体系。

为延长产业链，提高产品附加值，个旧市开发了太秋甜柿深加工产品，如甜柿果脯、果酒、果酱等。针对不同消费群体，设计多样化产品包装，拓展市场空间。

通过产业发展、基地建设、联农带农、品牌塑造与市场拓展等一系列举措，个旧市在推动太秋甜柿产业发展、助力乡村振兴方面取得了显著成效。太秋甜柿合作社副理事长万忠芬介绍，合作社今年统一收购甜柿200吨（太秋100吨、阳丰20吨、次郎30吨），支付农户230万元收购款，稳定提供20—60个就业岗位。

绿色引擎推动产业高质量发展

发展绿色食品产业对促进乡村振兴具有重要意义和作用。个旧市政府相关负责人表示，个旧市生态环境优越，近年来，大力宣传和实施农产品产地环境清洁行动，开展农业面源污染防治、土壤污染防治等工作，推广测土配方施肥技术和农作物病虫害绿色防控技术，为甜柿生长提供了良好的生态环境。

在增加农民收入方面，个旧市创新“党建+产业”发展模式，培强新型农业经营主体，带动农户发展规模化种植养殖，促进了绿色品牌战略推进。在推动产业升级方面，个旧市构建从田间到餐桌的全链条质量管控体系，加快构建农产品质量安全追溯体系，推进绿色食品认证，新增了多个“三品一标”认证产品，有利于提升甜柿等农产品的附加值，推动农业产业向高端化、绿色化发展。在助力乡村建设方面，个旧市聚焦打造康养旅居目的地，依托特色农业资源，探索“美丽乡村+农业+文化+旅游”一二三产业融合发展路径，培育了赏花游、庭院经济等新业态，促进了乡村的全面发展。

据了解，个旧市将继续发挥特色产业优势，不断完善产业链，提升产业竞争力，为乡村振兴提供更强大的动力，探索出一条具有借鉴意义的特色农业产业发展之路。

详见《中国食品报》(2025年11月3日2版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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