7道家常菜做法合集！好吃到舔盘，厨房小白也能秒上手

谁懂啊！这7道家常菜一上桌，连干3碗饭都不够！做法巨简单，厨房新手照着做也能零失败，赶紧码住试试~

1️⃣ 糖醋茄子：酸甜裹满汁，比肉还香

- 食材：茄子、蒜末、葱花

- 酱汁：2勺生抽+少许老抽+1勺糖+2勺醋+1勺玉米淀粉+少许盐+清水搅匀

- 步骤：

1. 茄子去皮切块，裹2勺淀粉拌匀；

2. 热油煎茄子至焦黄捞出；

3. 少许油爆香蒜末，倒酱汁煮至浓稠，倒入茄子翻裹均匀，撒葱花出锅。

2️⃣ 酱鸡爪：软烂脱骨，追剧啃到停不下来

- 食材：鸡爪、葱姜、八角、花椒

- 酱汁：2勺生抽+2勺老抽+1勺黄豆酱

- 步骤：

1. 鸡爪剪指甲，冷水下锅加葱姜料酒花椒焯水；

2. 鸡爪+酱汁+香料+清水，炖锅选炖煮模式焖30分钟，收汁即可。

3️⃣ 肉沫土豆拌饭：黏糊糊裹满饭，香到舔碗

- 食材：肉沫 土豆块 葱 姜 蒜 洗小米辣

- 调料: 蚝油 生抽 胡椒粉 盐

- 步骤：

1. 热油炒香葱姜蒜，倒肉末炒散，加半勺老抽炒上色；

2. 加土豆块，放1勺蚝油，加1勺生抽+盐+胡椒粉+清水煮10分钟；

1. 撒葱花小米辣，收汁至浓稠，盖米饭上拌匀！

- 食材：虾仁、胡萝卜、玉米、黄瓜

- 步骤：

1. 虾仁加半勺料酒+半勺生抽+少许胡椒粉+1勺淀粉，腌10分钟；

2. 玉米胡萝卜焯水，虾仁煎熟捞出；

3. 爆香蒜末，倒蔬菜+虾仁翻炒，加少许盐，撒黑胡椒出锅。

5️⃣ 肥牛土豆拌饭：酱香裹满肥牛，炫饭神器

- 食材: 肥牛片 土豆块 蒜末 青红椒圈

- 酱汁：1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+少许黑胡椒

- 步骤：

1. 肥牛焯水捞出，土豆丁煎至金黄；

2. 爆香蒜末青红椒，倒酱汁+土豆+肥牛煮至收汁，盖米饭上开炫！

6️⃣ 红烧肉：肥而不腻，入口即化

- 食材: 五花肉 冰糖

- 料: 味极鲜 老抽 蚝油 八角 桂皮 香叶 盐

- 步骤：

1. 五花肉加料酒姜片焯水，热油炒冰糖出糖色；

2. 放五花肉炒上色，加2勺味极鲜+1勺蚝油+少许盐+1勺老抽；

3. 加没过肉的水，放香叶桂皮八角，中火焖煮收汁。

7️⃣ 麻辣干锅虾：香到跺脚，聚餐硬菜首选

- 食材：大虾、玉米、莲藕、土豆、洋葱、火锅底料

- 步骤：

1. 玉米焯水，土豆莲藕炸熟，大虾炸至金黄；

2. 热油爆香葱姜蒜，放火锅底料+豆瓣酱炒出红油；

3. 倒所有食材+1勺盐+少许鸡精，翻炒均匀，撒芝麻香菜出锅。

这7道菜是不是都超简单！每道都裹满酱汁，好吃到停不下来~

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