河北
你花60元吃一顿麻辣烫，却连饱都没吃饱——这不是段子，而是越来越多消费者的真实遭遇。近日，杨国福麻辣烫被曝绿豆芽售价高达28.8元一斤，是山姆会员店同品类价格的三倍还多。网友惊呼：“豆芽比肉贵”，相关话题迅速冲上热搜。
这背后并非个案。全国多地麻辣香锅、麻辣烫门店普遍存在“克重刺客”：菜单上标着“50克6元”，折算下来就是每斤60元。素菜按“两”计价，吸水增重后实际单价翻倍，消费者结账时才惊觉被“割韭菜”。行业数据显示，超半数门店为个体经营，标准化缺失，定价随意，2024年行业净增长率已从20%以上骤降至7%，部分门店因口碑下滑悄然关店。
问题出在哪儿？表面看是定价自由，实则是规则缺位。杨国福回应称“各店自主定价”，看似合规，却回避了关键问题：消费者是否有权在点餐前清楚知道真实单价？目前我国《明码标价规定》要求餐饮服务明示价格和计价单位，禁止“时价”“面议”等模糊标示，但并未强制要求以“元/500克”为单位公示。这留下巨大操作空间——按“份”“两”“条”计价，看似便宜，实则暗藏玄机。
而监管已有破局先例。2025年7月，大连市明确要求海参、鲍鱼等高价值食材必须标注“元/斤、元/个”，实质等同于“元/500克”。北京也禁止节日期间使用“时价”标示。这些举措直指核心：价格透明，必须从消费决策那一刻开始。若消费者点单前就能看到每500克价格，再辅以参考重量图示，“28.8元一斤豆芽”这类争议根本不会发生。
麻辣烫的锅气不能掩盖定价的烟雾。行业若想走出“高增长、低信任”的怪圈，必须推动计价单位标准化与消费预期管理的双重变革。与其一次次靠热搜维权，不如建立前置防护机制——让每一笔消费都明明白白，才是对市场最大的尊重。
真正的消费自由，不是事后投诉的权利，而是事前知情的选择权。
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