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前天收拾厨房翻出半袋发芽大蒜。
老妈说要扔掉太可惜。
我赶紧拦下来。
这些发芽食物可都是宝贝。
很多人一看食物发芽就紧张。
总觉得发芽等于变质。
其实有些食物发芽后营养更好。
今天就给大家好好说道说道。
大蒜发芽
大蒜长出绿芽很正常。
别急着往垃圾桶里扔。
发芽大蒜完全可以吃。
大蒜素会转化成其他营养成分。
多酚类物质含量会增加。
这些对身体都有好处。
就是口感会变淡一点。
营养都供给新芽了。
炒菜时多放几瓣就行。
要是舍不得吃。
找个花盆种起来。
过段时间就能收蒜苗。
一举两得多划算。
花生发芽
花生发芽别担心。
只要没发霉就能吃。
菜市场专门有卖花生芽。
价格比普通花生贵不少。
清脆爽口特别好吃。
花生发芽后产生天然抗氧化物。
营养价值不降反升。
扔掉实在太浪费。
记得检查有没有霉变。
发霉的花生绝对不能吃。
长霉会产生黄曲霉素。
那才是真有毒。
豆类发芽
黄豆绿豆发芽太常见。
豆芽菜就是这么做出来的。
黄豆发芽后植酸含量降低。
钙和铁更容易被吸收。
营养利用率更高。
绿豆发芽维生素C大增。
清热解暑效果更好。
夏天吃特别合适。
自己在家就能发豆芽。
找个沥水篮铺上纱布。
每天喷水三四次。
五天就能收获。
糙米发芽营养升级,别具风味
糙米发芽很正常。
说明米还活着。
发芽糙米叫米芽。
膳食纤维特别丰富。
维生素B族含量也高。
对消化系统特别好。
帮助改善肠道功能。
完全没有毒性。
口感会比较特别。
带点清甜味道。
煮饭时多加点水。
慢慢就习惯了。
这些食物发芽要小心
红薯发芽最好别吃。
营养流失很严重。
口感变得特别差。
更可怕是容易腐烂。
发黑发霉产生毒素。
吃下去危害健康。
生姜发芽赶紧处理。
水分流失味道变淡。
去腥效果打折扣。
特别容易长霉菌。
毒素会渗透到内部。
切掉坏处也不安全。
正确储存防止发芽
买回来的食物别囤太多。
吃完再买最新鲜。
大蒜花生放阴凉通风处。
别用塑料袋闷着。
潮湿环境最爱发芽。
豆类糙米要密封保存。
放在干燥环境里。
避免受潮发芽。
红薯生姜别放冰箱。
低温容易冻伤。
室温阴凉处最好。
定期检查库存食物。
发现问题及时处理。
别等到发芽才发愁。
你还知道哪些食物发芽后可以吃?
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