辽宁
那天在哈尔滨的俄式餐厅里，老张刚给伊万倒上一小杯飞天茅台，这老兄脸就红得像煮熟的虾子，话都说不利索了。你敢信？前脚还在吹自己零下四十度能光着膀子灌伏特加，后脚就在一杯白酒前缴械投降。这画面，看得旁边一圈人都憋不住笑。
其实吧，中国人喝酒讲究的是“品”。你看我们喝白酒，端杯、轻嗅、小抿一口，让酒液在嘴里打个滚儿，从舌尖滑到舌根，那股醇香慢慢散开，就像老戏台上的唱腔，一层一层地往外递。可俄罗斯人呢？伏特加一冰到底，杯子一端，“滋溜”就干了，图的就是个痛快。对他们来说，酒是取暖的，是助兴的，不是拿来细嚼慢咽的艺术品。
但真要论酒里的门道，白酒真是把复杂玩到了极致。像茅台这种酒，酿造周期整整一年，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，光是香味物质就有上千种。这些酯类、酸类、醛类成分，在嘴里像小鞭炮似的噼里啪啪炸开，味觉神经根本招架不住。反观伏特加，基本就是酒精加水，过滤干净，喝下去是冲，但来得快去得也快，没那么多弯弯绕。
有数据说，亚洲人里大概40%带着ALDH2基因变异，喝酒后乙醛代谢不了，立马脸红心跳。欧洲人里这比例还不到5%。伊万那天脸红成那样，估计不光是酒劲猛，身体本能也在报警了。一个常年开面包车的老司机，突然让他上赛道飙F1，踩油门的方式都不一样，能不懵吗？
有意思的是，这几年中国白酒在俄罗斯卖得越来越火，年增速15%。满洲里那边，中俄哥们儿经常坐一块儿喝，你教我怎么豪饮伏特加，我教你如何慢品白酒。有时候文化差异不在输赢，而在互相不服又互相好奇。上次看见伊万一小口一小口地抿着二锅头，眉头皱得跟苦瓜似的，我还调侃他：“咋，不硬气啦？”他咧嘴一笑：“这才叫真功夫，你们中国人，太会藏了。”
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
