生吃补肾降糖，熟吃消炎杀虫！每天吃一点，改善睡眠，增强免疫力

导读：昨天回农村老家，发现老家真的好热闹，很多人都拿着秋天收获的花生、黄豆等食物在村门口的大锅里面炒，气氛不比过年差。而在每年11月，随着天气渐凉，我也建议大家适当吃一些炒货，因为这些炒货都属于热性，适当的吃一点，可以增强体内的内火，减少受寒的几率。而有一种食物，我们自己在家都能炒，而且在农村，几乎家家户户都有，它就是营养价值极高的南瓜籽。每年秋天，很多家的老南瓜太多了，实在没地方放，大家就会把老南瓜切开，然后把里面的籽挖出来晒干，南瓜肉就扔掉地里烂肥，等天冷后就炒着吃。

南瓜籽也是可以直接生吃的，而且生吃可以起到补肾降糖的功效，据科学家研究，每日摄入20-30g生南瓜籽能辅助降低餐后血糖波动。而熟吃南瓜籽，可以消炎杀菌，因为南瓜籽中含有大量的锌和镁，锌参与免疫调节，缺乏锌可能导致炎症反应加剧；镁则能抑制促炎因子，加上南瓜籽还具有一定改善睡眠、增强免疫力的功效，所以天冷后，大家一定要经常吃南瓜籽，比如我今天分享的南瓜籽2种吃法，一种炒一种蒸，都特别好吃，千万别错过。
第一种：炒南瓜籽
在闲暇时，很多人喜欢嗑点瓜子，而在秋冬两季，我喜欢自己在家炒南瓜籽吃，因为自己炒南瓜籽不仅更香，而且还不会担心有添加剂，而且每次吃完自己炒的南瓜籽，不会感觉到喉咙不舒服，喜欢嗑南瓜子的，可以按照我下述方法炒给家人和自己吃。
【食材准备】：海盐1斤、生南瓜籽1斤、八角2克、桂皮2克、花椒5克。
【炒南瓜籽的做法】：
第一步：将生南瓜籽用清水冲洗一下，然后拿到室外通风的地方，将南瓜籽表面的水晾干，如果天气比较阴，可以用吹风机将南瓜籽表面的水吹干。

第二步：将锅烧热后，把八角、桂皮、花椒、海盐、南瓜籽全部都放入锅中，中小火炒3分钟左右，闻到比较重的香料味后，此时立即开小火。
第三步：接着再把南瓜籽炒3分钟左右，听到有开裂的声音，此时需要立即关火，用锅中剩余的热度，继续将南瓜籽炒1分钟即可捞出，接着把炒熟的南瓜籽放凉后即可食用。等南瓜籽彻底放凉后，就需要用密封袋封好，这样可以避免南瓜籽走潮，自己做的南瓜籽，放1个月都很好吃。

第二种：南瓜籽馒头
南瓜籽馒头是又香又好吃的一种馒头，特别是家里有小孩和老人的，可以经常做南瓜籽馒头当做早餐或者主食，而且蒸好的南瓜籽偏软，适合牙口不好的中老年人吃，如果您没有吃过南瓜子馒头，一定要尝试的做一次给家人吃。
【食材准备】：南瓜籽100克、红枣50克、老南瓜200克、面粉400克、白砂糖15克、酵母3克、黄油10克、清水50克。
【制作方法】：
第一步：将南瓜里面的籽剥出来后冲洗干净备用，如果不想自己剥，可以去超市买剥好的南瓜籽，然后将红枣洗净后切成小碎末备用。

第二步：将老南瓜洗净后切成薄片后放入锅中蒸熟，然后把老南瓜按压成泥，接着再把南瓜、酵母、水、黄油、白砂糖、面粉全部都放入盆中搅拌成光滑的面团后，再把南瓜籽、红枣放入面团中揉成光滑的面团，最后再将面发酵4小时左右，直到发酵好的面团是未发酵的2倍大即可。
第三步：将发酵好的面团再次擀成光滑的长面团后，然后再把面团切成7-8厘米宽的馒头，接着再把馒头放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可关火，最后将馒头焖5分钟即可起锅食用。
生吃补肾降糖，熟吃消炎杀虫！每天吃一点“南瓜籽”，改善睡眠，增强免疫力，千万别错过！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。