瑞幸杀入咸奶茶赛道！原产地大战，烧到了锡林郭勒

作者：Vista氢商业

来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）

封面图来源：小红书@瑞幸咖啡

面对冷空气本来应该从从容容、游刃有余，现在是匆匆忙忙、连滚带爬。今年的寒潮状态尤其的抽象，冷空气在10月就大规模入侵华北地区，江浙沪也开始陆续降温，前一天穿短袖，第二天掏出快被压成扁可颂的羽绒服，秋天一声不吭，能被寒潮撵着屁股走。

留不住的秋天转瞬即逝，但资深玩家早就在内蒙古体会到什么叫真正的“秋高气爽”。今年内蒙游格外流行，据不完全统计九、十月份的朋友圈，10个里4个定位在阿尔山，5个在锡林郭勒，还有1个刚发布完草原九宫格已在回程路上。

图注：氢商业编辑在内蒙古实拍

恨假期太快秋季太短的打工人，回忆起假期的快乐，只能在工位流下酸涩的泪水，直到早上习惯性打开的瑞幸小程序，发现热点圣体、研发卷王瑞幸又上新品，每个都是浓浓的草原风味，“没看成锡林郭勒秋景的打工人，舌头先去原产地度了个假。”

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内蒙古秋天的味道，

被瑞幸复刻出来了？

今年秋天，瑞幸早早跑到内蒙古采风。两个月一口气甩出三款锡林郭勒原产地新品——9月创造性地研制出奶皮子拿铁，10月底又上新了锡林郭勒咸奶茶和咸乳茶拿铁。

众所周知一碗冒热气的咸奶茶，是内蒙秋天里必要元素。锡林郭勒人的早上都是被一锅咸奶茶唤醒的，黄油、黑砖茶、炒米再加上盐，熬上一大碗，降温时喝下去暖暖的，寒气和起床气都没了。

而瑞幸在深秋将草原风味带向全国。锡林郭勒咸奶茶、咸乳茶拿铁，灵感均来自锡林郭勒传统锅茶。这次咸奶茶对原版进行“全面复刻”，小料是真实喝得到的炒米，这样做出来的奶茶才自带谷物清香；奶底用锡林郭勒奶源制作，茶叶是传统蒸压工艺制作的黑砖茶粉，传说成吉思汗时期，砖茶可当粮草，人饮砖茶水，马食砖茶渣。

游牧民族秋冬里提神保暖又充饥的咸奶茶，是开启一天户外生活的能量来源，而智斗甲乙方、周旋上下层的打工人恰好也需要续命水。

喜欢醇厚口感的网友一口爱上，有人说在寒冷早晨，来一杯这样的暖手热饮，整个人精神头更足了，有人在瑞幸评论区留下话糙理不糙的调侃：“太好喝了，舍不得上厕所。”为了让全国消费者容易接受咸奶茶，瑞幸适当地做了口味调整，咸度和甜度更老少咸宜。

图片来源：小红书@elinjiangbb

“吃商”极高的网友已经开始对锡林郭勒咸奶茶进行“二创”——DIY蒙式早餐，喝瑞幸也能喝出蒙古包里的仪式感。首先准备一个自己喜欢的碗，把咸奶茶倒进去，嫌不够热气腾腾还可以加热一下，撕几块牛肉干泡在奶茶里，一口下去谷香、奶香、茶香、肉香交织在一起，打工人在家也能cos一位惬意享受早餐的蒙古族公主。更有网友脑洞大开，让锡林郭勒咸奶茶2步变身美味小蛋糕，馋的评论区网友们直呼撸起袖子立马学！

图片来源：小红书@小马堡莉、@饭届聪明蛋

锡林郭勒系列里除了奶茶，还有茶咖。此次咖啡大师继续炫技，推出草原风味的“咸茶咖”，丝滑牛乳配上陈香黑茶，再加上现磨的IIAC金奖咖啡豆，保留地方特色，也兼具咖啡坚果香气。此举获得打工人的一致好评，没有什么比“早上骑电驴上班差点被冷风吹得冻死后”，喝上一杯热热的咸乳茶拿铁更能平稳血压。

买双杯还能获得周边：“MINI铁皮桶”，网友在纳闷桶有多大、家里没有奶牛怎么办，拿到手才发现“牛奶铁桶”还没巴掌大，装不了什么东西但装可爱刚刚好。

图片来源：小红书@屁登

实用主义型网友把它当成iWatch、唇膏、回形针收纳筐，尺寸刚刚好；生活家们在里面种上迷你多肉和空气凤梨，摆在工位上就是打工人的秘密花园；脑洞偏大型网友，把牛奶桶变成谷子配件，扣在植物大战僵尸头上、给卡皮巴拉当椅子、给星星人当道具。

图片来源：小红书@呆小布

锡林郭勒系列是瑞幸给都市年轻人亲自打包回来的草原风味，饮茶经验丰富的打工人，尝出茶香和奶底和以往奶茶的不同。9月底瑞幸率先让草原的风吹到咖啡界，推出奶皮子拿铁，奶皮子原料同样取自锡林郭勒黄金奶源，从原产地找食材，拿到门店复刻当地味道，这可能是“时空穿越”的最快办法。

对于没办法实地体会秋天“诗意地栖息”在草原、湿地、森林里的打工人来说，在办公室楼下买杯奶和茶都来自“原产地”的瑞幸，舌尖先过上“白云悠悠蓝天依旧”的旷野生活。

瑞幸的贴心体现在细节处，锡林郭勒系列新品的发售时间依然是早八人熟悉的星期一。咸乳茶拿铁和奶皮子拿铁适合早上喝，提神醒脑，锡林郭勒咸奶茶适合下午喝，惬意摸鱼。最重要的是打工人不用真正到达，锡林郭勒的风就能吹进嘴里。

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舌尖上的原产地，

喝瑞幸漫游全国？

咖啡界有自己的“旅游特种兵”，不仅是复刻内蒙秋天的味道，仔细盘盘最近几个月瑞幸产品，这家咖啡巨头快变成一本舌尖上的《中国国家地理》。

9月1日瑞幸高调宣布开启“就喝原产地节”，标志着早就在全世界范围布局原料产地的瑞幸，寻找“黄金产区“的步伐越来越快。

9月初“瑞幸观光团”首先来到新疆，推出阿克苏苹果拿铁、苹果C美式。原料全部来自新疆阿克苏，几千公里外的都市上班族身体无法马上飞到新疆吃水果，但舌头可以率先落地天山南麓。

南方的原产地瑞幸同样也留下了脚印。比如今年早些时候的几款新品原料都有明确的溯源产地，3月升级版轻轻茉莉·轻乳茶，瑞幸甄选来自广西横州的茉莉花，为了种植培育采摘全流程把控，还在横州茉莉花产地精挑细选了100亩场地专供门店；

今年五一节前夕瑞幸与成都文旅联合推出轻咖柠檬茶，使用了“中国柠檬之乡”四川安岳的柠檬；8月，瑞幸又跑到福建琯溪，以当地蜜柚为灵感创新拿铁。

盘点过往产品，也能看到瑞幸去“原产地”进货的身影。2021年瑞幸的现象级单品生椰拿铁，从全网”求椰不得“到如今日耗50万颗毛椰子，瑞幸为椰子原料的稳定供应操碎了心，今年瑞幸为生椰拿铁在印尼“包下”邦盖群岛，作为主要原料椰浆的专属优质原产地，还以“瑞幸生椰岛(Luckin Exclusive Coconut Island)”命名。

地方宝藏，被瑞幸一个个搜罗起来。

为什么非得盯着产地跑？原产地三个字放在如今这个内卷又升级的市场环境里，代表的意义可太多了：新鲜、高品质、原生态。做咖啡的瑞幸也在绞尽脑汁想如何让打工人吃好喝好。比如这次锡林郭勒系列，看中的正是内蒙古锡林郭勒的“世界黄金奶源带”地位。北纬40°、118万平方公里的草原、民族传统乳制品的核心产区，每个关键词都在为锡林郭勒咸奶茶的原汁原味背书。

瑞幸曾在社交平台向网友喊话征集“你还想让哪个地方特产变成咖啡”。评论区集思广益聊得火热，中国物产之富饶让每个ip的网友都有机会提供创意灵感：

烟台红富士风味一呼百应；内蒙古网友提出的“奶皮子拿铁”，9月就被瑞幸兑现。河北露露、丹东草莓、潮汕油柑，吃遍中国美味，未来可能在瑞幸里就能实现。

为什么说咖啡圈里，也只有瑞幸有能力和精力成为“原产地特种兵”？瑞幸一只手握供应链优势，能全球各地寻找好的咖啡豆，一只手握特色好原料，寻找更多优质的原产地产区，开创具有中国风味特色咖啡。另外遍布全国各地、数量庞大的门店，是瑞幸搞创新、挖特产的最大底气，门店数量优势让更多人“足不出户也能尝遍世界”。

对于一家致力于给打工人舌尖新体验的创新卷王，“原产地”能同时满足“差异化”和“品质化”。瑞幸以黑马姿态闯入咖啡行业，打破卡布奇诺、美式等老式口味主导的市场，从此为国内消费者打开咖啡新世界的大门，而原产地溯源的叙事，也在某种程度上呼应了瑞幸「中国咖啡，中国叙事」的产品理念。原产地自带得天独厚的生长环境和独一无二的地理印记，提供一种超越时空的“稀缺性体验”。

锡林郭勒系列把草原的风吹进工位，继续在路上挖宝全世界的瑞幸的每杯新品，相当于一张 “无门槛随心飞机票”，在办公室坐久了下楼溜达溜达买杯瑞幸，每个打工人都有机会感受“舌尖上的旷野”。

而在瑞幸挖宝世界的过程中，也迎来了一场双向奔赴，10月16日几位鄂伦春族大叔因为头戴民族专属“狍角帽”乘坐飞机，被网友偶然拍下走红网络，大家还在调侃“这是瑞幸族吗？”（因为瑞幸的logo也是鹿角）、讨论“如何才能拥有一个可爱的狍角帽”时，10月23日三位大叔就出现在瑞幸的广告大片上，“太好了是瑞幸，我们有救了。” 网友感叹瑞幸追热点如此神速，同时催促着赶紧上新鄂伦春族同款周边：如果瑞幸出了“狍角帽”周边，门店都能被掀翻吧。

复刻锡林郭勒的奶茶、邀请鄂伦春族来做客，满世界采风的瑞幸，已经活成“向往旷野”打工人们的“许愿池”。

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