“蛋卷女王”伍素萍：扎根特区44载，食品行业书写传奇

珠海高新区金鼎科技园30号，绿树环绕中，一片占地数万平米的现代化厂区巍然矗立。厂区大门前，运输车辆往来穿梭，一派繁忙景象。这里正是广东省蛋卷行业市场销售排名第一的龙头企业——珠海元朗食品有限公司（下文简称“元朗食品”）的生产基地。

37年来，元朗食品作为改革开放首批入驻珠海的中外合资企业之一，扎根珠海完成了从“三来一补”到自主创新的转型升级。而作为企业联席董事长兼总经理，伍素萍更是用44年光阴谱写了一曲与珠海共同成长的奋斗乐章。

从在校园里搬砖砌墙的“小建设者”，到负债小厂的普通会计，再到享誉业界的“蛋卷女王”——先后荣获“全国三八红旗手”“全国巾帼建功标兵”等荣誉的当代巾帼企业家……伍素萍在珠海的成长经历颇具传奇性。她的故事，同样是珠海民营经济蓬勃发展的一个生动缩影。

勇于奉献

扎根特区食品行业

用“笨办法”破解财务难题

1981年，为响应“建设特区”的号召，年仅9岁的伍素萍随父母从海南迁至珠海。那时的她不曾想到，这片正在苏醒的土地，会成为她奋斗一生的热土。

彼时的珠海经济特区成立仅一年，百废待兴，大开发、大建设的热潮席卷而来，不仅拉开了珠海从边陲农业县蝶变为现代化花园式海滨城市的序幕，也点燃了伍素萍的青春记忆。

“当时整个城市都在搞开发，到处是工地，印象最深的是，从小学到中学，校园总在建设中 —— 除了上课时间，我们干得最多的事就是帮忙搬砖、砌砖、种树，体育课大多成了劳动课。”伍素萍回忆道，当时特区建设的氛围深深影响了他们这一代人，正是从小参与特区建设的经历，让“不求回报”的奉献精神在她心中扎了根。

尽管经常参与校园建设，但伍素萍的文化成绩并未落下，初中毕业时，其中考成绩远超珠海一中分数线，进入高中，考上一所理想大学本该是顺理成章的事。然而，在人生的十字路口，她却做出了一个出乎很多人意料的选择：放弃读高中，报考中专。

“当时想早点工作，为家里分担压力。”时隔多年，谈起这个决定，伍素萍仍流露出一丝遗憾。她说，自己是家中长女，底下还有一个弟弟、一个妹妹，几张嘴吃饭，父母负担不轻，而当时国家对中专有特殊政策“包学费、包分配”，比起上高中考大学，选择读中专不仅省下学费，还能早几年就业，这对于当时的她而言成了最务实的选择。

就这样，她暂时搁置了大学梦，进入珠海市工业学校学习财务。1990年毕业后，被分配进珠海经济特区旺旺食品有限公司，成为一名会计员。这家当时只有10余人、账面现金2万、负债累累的小公司，后来也成了她奋斗一生的舞台。

作为珠海凭借 “企业所得税 15%”“两免三减半” 等优惠政策吸引的首批外资企业以及元朗食品的前身，它由外资和国资合资创办:港商提供设备、原材料与样品，并负责全部产品外销；内地企业提供土地、厂房与劳动力，主打米果、膨化类食品生产，属于典型的 “三来一补” 加工企业。

初入职场的伍素萍很快就遇到了挑战：等待她的是一堆无人理清的账目。“原来的财务负责人不在岗一年了，公司大概有一年的账是没人做的。”她回忆，更让自己感到无助的是，当时不仅没有师傅手把手教，当她向总公司的老会计求助时，得到的却是对方不屑地反问：“你不是专业读书出来的吗？这么简单你都不懂？”

这句话深深刺痛了她。“但我就是不服输，既然没人教，我就自己学。”凭借这样一股子劲头，伍素萍选择用“笨办法”破局：白天钉在生产一线，从包装、调配到生产、仓储，她逐一熟悉财务所涉及的每个业务环节、每道工序，掌握成本支出逻辑，不只限于跟老师傅求教，还帮着一起干活；晚上回家对照课本，从公司成立的第一笔账目开始，与业务一一对应重新梳理。

元朗食品包装线一景

这个过程持续了七八个月之久，熬夜到三四点钟成为常态。但正是这段艰苦的时光，不仅让她厘清了企业账本，还意外地掌握了现在流行的“业财融合”思维。“优秀的财务人员不应该只是看单据来做账，脑袋里还要有业务思维，使财务从事后记账，转变为能事前预测、事中指导业务的管理工具。”伍素萍举例说，生产卷制工人一个小时生产多少罐食品，她会将动作分解，精准测算每个动作会影响多少成本，并提出优化建议。

当自己的建议一次次被采纳，并在实践中见效时，年轻的伍素萍不仅在职场中站稳了脚跟，更感受到前所未有的成就感。“现在回想起来，那时候很喜欢管闲事，但从未想过回报，虽然建议是自己提的，但功劳都给了同事。对于当时20多岁的我而言，建议被采纳本身就是最大的激励。”重提往事，伍素萍不由感激地说，小时候参与校园建设培养的奉献精神，让她进入职场后能保持平常心，专注做好每一件事，最终支撑她越走越远。

正是在这种成就感的支撑下，伍素萍后来两次放弃转行机会，选择在食品行业扎根。

敢闯敢试

抢抓机遇建自主品牌

从企业会计蝶变“蛋卷女王”

1998年，珠海经济特区建设如火如荼，元朗食品和伍素萍也迎来了各自的转折点。

这一年，企业开始推行改制，并于2000年完成，极大激发了内部活力。与此同时，伍素萍凭借超前的眼光，推动企业引入用友财务电算化系统。“当时还是单机DOS版本，元朗也成了珠海第四家、民营企业中第一家实现财务电算化的企业。”伍素萍回忆，这一举措不仅大幅提升了工作效率，减少了人为差错和对人为经验的依赖，也让她从繁琐的记账工作中解放出来，转入管理岗位，开始主抓销售业务 —— 实现了从 “财务人员” 到 “管理者” 的关键转身。

伍素萍（左一）与员工在交谈

彼时，恰逢中国“入世”进程加速，伍素萍和团队敏锐洞察到：随着外资品牌大举进入，饼干等成熟快消品市场必将陷入“红海”。元朗公司要突围，亟需走差异化路线。机缘巧合下，香港合资方带来的蛋卷产品引起了团队的注意。这种在港澳流行的民间小吃，因“形状似路通，寓意办事顺利”，与广东人过年过节“讲意头”的传统高度契合，且尚未引起外资关注，是一片潜力巨大的“蓝海”。

经多方调研，企业最终将蛋卷确立为主打产品。但产品定了，产能却成了瓶颈：彼时的元朗，虽已从珠海吉大600平米的一层租赁厂房，搬迁到唐家整栋厂房，规模仍远不能满足未来所需，且始终没有自己的生产基地。

元朗食品4.0智能蛋卷车间一景

建设自有厂房，成为决定企业未来的关键一跃。面对接踵而至的资金难题，伍素萍再次展现出非凡的魄力与智慧。她先争取到经销商支持，以预付款的形式筹得资金，于1998年帮助企业在金鼎成功买下一块工业用地；随后，她又说服银行获得500万元授信。

凭借这套“组合拳”，最终元朗食品成功在今天的高新区建设近6万平米的生产基地，为企业后来的爆发式增长打下了坚实基础。

2003年开始，随着沃尔玛、家乐福等外资卖场进入中国，元朗蛋卷顺利进入主流渠道，快速走进千家万户。企业随之腾飞，完成了从“代工生产”到“自主品牌”的跨越，并一跃成长为广东省蛋卷行业市场销售排名第一的龙头企业。伍素萍也实现了从普通会计到企业联席董事长兼总经理的蜕变，赢得“蛋卷女王”的美誉。

而在企业高歌猛进的同时，伍素萍的求知之路也从未停歇。1995 年，23 岁的她以优异成绩一次性通过国家注册会计师考试，获得会计师资格；此后，又通过自学考试获得大专、本科学历，攻读完香港浸会大学的研究生，如今在澳门科技大学攻读全日制博士。“持续学习，不仅是为了弥补当年没参加高考的遗憾，更是为了跟上时代步伐，能一直带领企业往前走。”伍素萍坦言，这份贯穿职业生涯的求知欲，正是她一次次带领企业破浪前行的底气。

以珠海为家

亲历城市沧桑巨变

与特区共赴未来

四十四载光阴流转，伍素萍的生活与工作轨迹在珠海深深扎根，她也由此成为特区沧桑巨变的亲历者与见证者。

“初到珠海，市区只有一条像样的路——凤凰北路，最高的建筑是5层高的翠海大厦。”她清晰记得，那时的城市面貌还很简陋，情侣路尚是一片滩涂，渔女雕像孤零零地立在沙滩上，要穿过丛林才能看到。板障山隧道正在施工，尘土飞扬，如今的九州大道当时只是一条小山径，四周多是农田、鱼塘。

但这些早期记忆，早已在珠海城市化的澎湃浪潮中被彻底重塑：1991年，情侣路中段正式动工，至1999年实现南北贯通，此后又多次延伸，全长已达55公里，西起湾仔，东至金鼎，如一条丝带串联唐家湾、野狸岛、香炉湾、爱情邮局、拱北等城市地标或景点，成为珠海一张亮丽的城市名片。

伍素萍记忆中的丛林、滩涂，也逐渐被浪漫沙滩、城市公园取代；昔日蜿蜒的泥土小路也早已化作纵横交错的快速路网，连接着拔地而起的高楼和现代化商圈。

“过去几十年，我看着高新区从一片农田发展为现代化产业新城。交通也越来越方便，以前从高新回市区的家开车要一个多小时，现在只要20多分钟，到香洲开会更是只要10多分钟。”今夕对比之强烈，常让她感慨万千。

自 1990 年加入元朗前身企业起，伍素萍在珠海食品行业深耕三十余载，也亲历并参与了民营经济 “从小到大、从弱到强” 的发展历程：1991年，我国民营经济尚处起步阶段，全省私营企业2.5万户，但截至2024年，仅珠海一地，民营经济主体就达41.81万户，占全市经营主体数的90.91%。民营规上工业企业实现工业总产值3608.54亿元，占全部规上工业总产值的56%。

在带领企业发展的同时，伍素萍始终未曾忘却社会责任，连续20年组织重阳节敬老活动，并与知识女性联合会携手，参与推动了“快门无声”“雁知飞”基金等多个公益项目。

其中，“快门无声”项目自2014年启动，旨在为聋哑人提供摄影技能培训，帮他们获得就业机会，迄今已惠及珠海、中山两地200多位听障青少年；“雁知飞”基金，则聚焦失去母爱的孩子，不仅提供助学资金，更注重提供高质量家庭陪伴。

伍素萍曾长期帮扶一位女高中生，在繁忙工作之余，每日督促其学习打卡，发现其数理化的薄弱环节，就积极联络老师进行辅导。有一次，孩子生病，她不仅带其就医，更悉心陪伴整整一日，在细微处给予家人般的温暖。

“回馈社会，帮助有需要的人，是我应尽的责任。”这是伍素萍多年不变的坚持。令她欣喜的是，珠海爱心氛围日益浓厚，公益之路上的同行者越来越多，“有时我们去探望帮扶对象，才发现不久前刚好有另一队志愿者来过”。

数据印证了伍素萍的感受。截至今年3月，珠海实名注册志愿者人数已超过80万人，占珠海常住人口的比例超31%，这也意味着珠海每10人中就有3名志愿者。

也有人不解，经营企业已经够忙了，为什么还投入那么多精力做公益？伍素萍的回答朴素而深情：“珠海虽然不是我的籍贯，却是刻入心里的家，对家里的事自然会格外在意。”

在商界，她巾帼不让须眉；在公益领域，她默默造福社会。这份担当也为伍素萍赢得了“全国三八红旗手”“全国巾帼建功标兵”等荣誉。

从普通会计成长为“蛋卷女王”，伍素萍的故事，是一个珠海民营企业家的奋斗史，更是一代特区建设者的生动写照。面对未来，53岁的伍素萍依然充满激情，“我现在在研究海洋经济。珠海海洋资源丰富，但海产品除了走上餐桌，怎么转化到食品工业中，我希望发挥所长，将二者结合，开发新的食品工业增长点。”这或许也是她对珠海最深情的告白——以食品为媒，与特区共成长。

策划：刘岸然 谢江涛

统筹：胡怀军 杨亮

采写：南都N视频记者 杨亮

摄影：刘华

（工厂及生产线图片由受访人提供）

特别鸣谢：健帆生物科技集团股份有限公司