永辉华东品质零售网络再扩容 宿迁首家调改店31日正式开业

2025年10月31日，永辉超市宿迁万达店完成“学习胖东来”自主调改，以全新面貌正式开业。该店是永辉在宿迁市开设的首家调改门店，也是永辉在苏北地区深化布局、推动区域消费升级的战略一步。此次调改围绕“商品中心化”核心战略，通过商品结构系统性重构、服务体验多维升级与员工成长体系全面赋能，为宿迁市民带来更温暖、更便捷、更高品质的购物新体验，助力打造“一刻钟便民生活圈”示范区，标志着永辉在华东市场的品质零售网络拓展进入新阶段。

商品体系战略升级：结构优化与品质突围，夯实区域消费升级基础

调改后的宿迁万达店对商品体系进行了战略性重构，旨在打造区域品质消费新标杆。店内原有的9350支商品中，下架单品近4000支，精选新增商品比例近40%。调整后整体商品结构接近胖东来商品结构的80%，烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%大幅提升至20%，让一站式购齐和“边吃边逛”有了新体验。

生鲜板块秉持“安全、健康、品质、便捷、时尚”的原则，引入区域性特色商品，包括有机、高山种植及定向种植等特色蔬果，强化源头直采优势。熟食区作为提升体验的关键品类，东来同款韩式炸鸡、小甜肠、牛肉条、麻辣猪蹄等香气十足，与本地特色烤鸭、南京盐水鸭、桂花糕等风味美食“同台献艺”，明档厨房现场制作，保障口感与品质。

烘焙区作为最大亮点之一，联合中粮、安佳等优质供应商，推出“金秋桂花风味丰收的喜悦”欧包、“核桃满满”乳酪面包、榴莲肉满满的榴莲千层等新品，现场烘焙，以香气与品质吸引顾客驻足。

胖东来自有品牌专区首次亮相宿迁，集中陈列DL系列几十款商品，包括DL果汁、精酿啤酒、花生油等，让宿迁消费者在家门口即可选购胖东来同款品质好物，实现了“品质同源、价格同步”。

永辉自有品牌“品质永辉”与“永辉定制”系列是践行高质价比战略的核心载体。永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平在近期新品发布会上表示，永辉正推动一场彻底的商品变革，目标在三年内锁定200个核心战略伙伴，打造100个亿元级大单品。宿迁店重点推出的永辉定制鲜牛奶选用GAP一级认证牧场奶源，体细胞数及菌落总数严于欧盟标准，售价仅7.9元/950ml；品质永辉橙汁历经439道安全关卡，1L装售价13.5元；微胶囊香氛酵素洗衣液具备72小时留香与99%除菌除螨率，3kg售价19.8元，成为家庭高频复购单品。此外，永辉定制无抗鲜鸡蛋、金眸益生元陈皮山楂条、YH椒盐蹄膀、永辉开心栗等也成为消费者热选商品。

环境与服务体验革新：细节赋能与便民升级，打造有温度的社区生活枢纽

本次调改把优化顾客体验置于战略高度，对卖场环境与服务进行了系统性革新。卖场取消了强制动线设计，主通道宽度大幅增加，货架高度统一降至1.6米，层数精简至5-6层，营造出开阔通透、轻松舒适的购物空间，从根本上提升了逛店的愉悦感。

作为连接、服务社区居民的重要节点，全新设置了便民服务区。不仅配备了身高体重测量仪、电子血压仪、温水洗手池、直饮水机、多功能微波炉、老花镜、应急药箱等三十余项设施，并设有宠物临时安置区与特殊人群购物车，致力于打造全方位覆盖家庭日常需求的“社区生活服务站”，切实完善一刻钟便民生活圈功能。

细节服务处处体现人文关怀与巧思：食品货架旁配置放大镜，方便老年顾客阅读商品信息；连卷袋上配备湿手器，解决手干难撕袋的困扰；散装食品区域标注每斤商品大致数量；果切组合按甜度标注食用顺序；整个西瓜、榴莲、凤梨等水果可享受免费现场剥切服务；冷链区域和榴莲柜台贴心配备防冻手套、防刺手套。

加工服务全面升级，旨在提供“到家即烹”的极致便利：肉禽柜台可根据顾客需求提供免费的切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等精细化加工；海鲜区提供清洗、打氧及泡沫箱打包等全套服务。

食品安全管理是信任基石，执行更为严格的标准：新鲜果切实行“468原则”——切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、分切肉禽、水产、现制烘焙熟食等严格执行日清折扣制度，坚决不售卖隔夜商品。

员工成长与激励体系升级：工匠计划激活组织活力，构建可持续发展根基

员工是永辉服务体验的核心与战略执行的根基。调改后，宿迁万达店员工人数增加，一线员工薪资提升。福利待遇显著改善：员工入职满一年即可享受10天带薪年休假；新增员工休息室、培训室、更衣室及免费食堂，全方位提升员工幸福感与归属感。

永辉“工匠计划”在该店深入实施，是人才战略的核心举措。肉禽、烘焙、熟食等岗位员工可通过专业技能认证获得职级认定与专项补贴，高级技工每月补贴最高可达2500元。不仅提升了员工收入，更激发了大家的服务热情、专业精神与长期职业发展意愿。

“收入提高了，环境改善了，更重要的是有了清晰的成长路径，干活更有目标和干劲了。”一位通过认证的肉禽技工表示。这一变化印证了永辉超市CEO王守诚在新品发布会上的观点：“胖东来的成功，表象是服务，内核是爱与尊重，以及利他之心，而真诚是永辉学习胖东来的唯一捷径。”据悉，2025年1月至8月，全国永辉超市员工累计分红已超3100万元，单月单店分红最高突破30万元，有效激发了员工积极性与服务热情，形成了“员工满意-服务提升-顾客满意-业绩增长-员工受益”的良性循环。

区域布局稳步推进，品质零售网络持续完善

永辉“学习胖东来”模式调改已在南京、盐城等地取得显著成效，宿迁万达店的成功开业，是这一模式在江苏深化的重要体现。其开业标志着永辉在苏北地区的品质零售网络布局进一步完善。

永辉超市江苏大区相关负责人表示：“宿迁万达店的开业是永辉深耕江苏市场、落实区域精耕战略的重要一步。我们将继续推进‘学习胖东来’模式在江苏的全面落地与本地化创新，通过持续的商品升级、极致的服务优化和深入的员工赋能，为宿迁乃至苏北消费者提供更优质、更温暖、更便捷的购物体验，积极参与并推动当地区域性消费中心城市建设。”

未来，永辉超市将坚定走品质零售路线，深化供应链建设与本地化服务创新，不断完善区域零售网络，为消费者提供更丰富、更可靠、更具温度的购物选择，助力宿迁及华东地区消费市场迈向高质量发展新阶段，让品质零售真正融入市民的日常生活。