黑龙江
当身体出现夜盲、皮肤干燥或免疫力下降时，可能是维生素A缺乏发出的信号。这种脂溶性维生素对视觉、细胞生长和免疫功能至关重要。弥补其缺口，需遵循科学、安全的双路径。
膳食补充：最安全有效的基石
食补是首选且最安全的方式。维生素A来源主要有两类：
1.动物性食物(直接补充)：直接提供“已成型”的维生素A(视黄醇)，吸收效率高。优秀来源包括动物肝脏(每周一次、少量即可)、蛋黄、全脂牛奶及鱼肝油。
2.植物性食物(间接转化)：主要提供维生素A原，即β-胡萝卜素，它在体内可转化为维生素A。色彩鲜艳的蔬果是宝库，例如胡萝卜、红薯、南瓜、菠菜和芒果。烹饪时搭配适量油脂，更有助于吸收。
补充剂：需谨慎使用的“备用方案”
当无法通过饮食纠正缺乏症，或在特定生理阶段(如孕期)，可在医生指导下使用补充剂。但必须警惕，维生素A是脂溶性的，过量会在体内蓄积，可能导致中毒，引起肝损伤等严重问题。切勿自行长期大量服用。
关键细节与平衡艺术
烹饪方式：对富含β-胡萝卜素的蔬菜，适度加热和加油烹调，能破坏细胞壁，提高生物利用率。
均衡摄入：避免只盯着单一营养素，均衡膳食是基础。同时，充足的锌和蛋白质摄入，对维生素A的运输和转化至关重要。
弥补维生素A缺口，应立足于均衡膳食，优先通过多彩的“盘中餐”来补充。在必要时，让补充剂扮演好“精准救援”的角色，方能安全、有效地重获健康活力。
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