百病不离肝！对肝脏最好的3种食物，一周吃2次，养肝护肝，别错过

导读：在民间，有句俗语是“百病不离肝”，因为肝脏是人体的“化工厂”，它主要负责解毒、代谢、储存营养等重要功能，如果身体不适，最后都会间接损伤肝，所以要想身体健康，在日常生活中，一定要多多保护肝。比如懂得养生的人，在日常饮食中，会少吃辛辣油腻食物，多吃一些能养肝的食物，把肝养护好了，很多病都难上身。

每年秋冬，正是养肝的黄金期，因为秋燥不仅伤肺，而且还易伤肝，因为肝和肺一样，喜润恶燥，燥邪侵入人体，会损伤肝之阴血，造成肝气不足，肝气不足，就很容易伤肝。而哪些食物具有养肝的食物，比如酸性食物、青色蔬菜、紫色蔬菜等等，都是可以养护肝脏的，例如我今天给大家介绍的这3种食物，都是对肝脏最好的3种，一周吃2次，养肝护肝，别错过！
第一种：山楂

山楂味酸，它是秋季最该多吃的“养肝果”，因为山楂中含有丰富的柠檬酸、苹果酸，这2种物质能刺激胃酸分泌，帮助分解脂肪和蛋白质，减少因消化不良导致的肝脏代谢压力。同时山楂中的大量维生素C，能促进肝脏解毒酶活性，支持肝细胞修复，所以在秋冬两季，每天吃2-3颗山楂，对身体益处多多。
【推荐吃法】：雪球山楂
【食材准备】：山楂1斤、白砂糖150克、清水、淀粉10克、小苏打5克。
【制作方法】：
第一步：将山楂、淀粉、小苏打放入清水中搅拌均匀，然后将山楂浸泡10分钟后捞出，接着再用自来水将山楂冲洗干净，洗净的山楂一定要把表面的水沥干或者擦拭干净，才能进行下一步。
第二步：将白砂糖和清水放入锅中，中小火慢慢熬煮，等锅中出现大量的大鱼眼泡泡时，立即改小火，然后继续将白砂糖熬煮2分钟，直到出现大量的小鱼眼泡泡，同时糖比较黏稠，就代表糖熬好了，此时立即关火。
第三步：将糖放1分钟后，再把山楂放入锅中，然后不断翻炒，大概翻炒3-4分钟，山楂就会变得雪球山楂。
第二种：紫菜
紫菜是少有的紫色蔬菜，虽然它比较廉价，但是它也是很养肝的一种海中蔬菜，因为紫菜含有的抗氧化维生素可中和自由基，降低氧化应激反应，保护肝细胞膜完整性，同时起到养肝的功效。同时紫菜中含有的硒元素也比较多，硒是一种长寿元素，经常吃紫菜，还能延年益寿。
【推荐吃法】：紫菜鸡蛋饭
【食材准备】：紫菜30克、鸡蛋1个、隔夜饭300克、葱花、胡椒粉、豌豆米、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将紫菜放入锅中，然后开大火，将紫菜两面都干烧15秒后关火，接着再把紫菜捏碎即可。
第二步：锅中放入一勺油，等油烧热后，把鸡蛋放入锅中，大火将鸡蛋炒成蛋碎后，然后把隔夜饭放入锅中，大火炒2分钟左右，直到米粒在锅中一直蹦跶，就代表米饭已经炒香了。

第三步：将嫩的豌豆米、紫菜和少许生抽放入锅中，继续大火炒1分钟，这样可以将紫菜的香味完全和米饭融合在一起。
第四步：将少许食盐、胡椒粉放入锅中，大火炒半分钟，最后将少许葱花放入锅中炒香即可食用。
第三种：菠菜
菠菜是秋冬的时令蔬菜，也是非常养生的一种绿色蔬菜，因为菠菜中含有丰富的叶绿素、维生素C、类胡萝卜素等营养物质，这些物质能辅助肝脏代谢毒素、从而起到养肝护肝的功效。同时菠菜中的铁含量也比较多，经常吃菠菜，可以使我们气血更好，每天精气神也更好。
【推荐吃法】：上汤菠菜
【食材准备】：菠菜150克、皮蛋1-2个、火腿1根、瘦肉30克、姜丝、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将皮蛋剥皮厚切成小块，然后将火腿切成小块，接着再把瘦肉切成细丝，最后将菠菜冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量水，大火将水煮沸后，将菠菜放入锅中，大火将菠菜焯水30秒后捞出，这样可以防止菠菜吃着涩口。
第三步：将锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油烧热后，把皮蛋放入锅中，将皮蛋煎1分钟，这样可以煎出皮蛋的香味。
第四步：将火腿肠、姜丝和一碗热水放入锅中，大火将它们煮2分钟后，再将菠菜和瘦肉放入锅中，大火煮90秒后，再将少许食盐、胡椒粉放入锅中搅拌均匀即可食用。
百病不离肝！“山楂、紫菜、菠菜”是对肝脏最好的3种食物，一周吃2次，养肝护肝，别错过！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。