【案说】面包店暗藏玄机，肉粉松面包OR肉松面包傻傻分不清楚……

核心提示：嘉定区市场监督管理局接消费者投诉举报，反映在美团平台某家面包店购买的“肉松煎蛋贝果三明治”不是用肉松做的而是用肉粉松冒充的，涉嫌掺杂掺假，要求按《中华人民共和国食品安全法》退赔。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

案情简介

嘉定区市场监督管理局接消费者投诉举报，反映在美团平台某家面包店购买的“肉松煎蛋贝果三明治”不是用肉松做的而是用肉粉松冒充的，涉嫌掺杂掺假，要求按《中华人民共和国食品安全法》退赔。

经查，当事人从某公司购进“海苔酥松脆”，上述“海苔酥松脆”实际为肉酥，当事人使用上述“海苔酥松脆”制作菜品“肉松煎蛋贝果三明治”，当事人误以为酥松脆就是肉松，将菜品名称标注为“肉松煎蛋贝果三明治”，误导消费者。2025年1月，当事人在美团平台上架菜品“肉松煎蛋贝果三明治”，至案发，共计销售“肉松煎蛋贝果三明治”68份，销售金额2046.58元，案发后，当事人已将菜品名称改为“肉酥煎蛋贝果三明治”。

法律分析

当事人将菜品肉酥煎蛋贝果三明治误标注为肉松煎蛋贝果三明治的行为违反了《网络反不正当竞争法》第八条第一款第一项“经营者不得采取下列方式，对商品生产经营主体以及商品性能、功能、质量、来源、曾获荣誉、资格资质等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者或者相关公众：（一）通过网站、客户端、小程序、公众号等进行展示、演示、说明、解释、推介或者文字标注；”的规定。嘉定区市场监督管理局依据《网络反不正当竞争法》第三十四条、《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条第一款、《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条第一款，责令当事人立即改正违法行为，并依法对当事人不予行政处罚。

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如何辨别肉松、肉松粉、肉酥：

GB/T23968-2022《肉松质量通则》中产品分为根据生产工艺分为肉松、油酥肉松、肉粉松和肉酥，最大区别：肉粉松和肉酥成分除含有禽畜瘦肉为原料，添加熟豆粉等辅料，肉松、油酥肉松原料为单一禽畜瘦肉，制作工艺相似，都为煮制、压松或打松、调味、炒松，形状也相似，都为绒状、纤维状。

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如何挑选面包：

消费者挑选面包时除要看商品名称外，还要看下面包的配料表，是肉松、肉粉松、还是肉酥，因肉粉松、肉酥中添加熟豆粉，成本要比肉松低很多，所以部分商家会在面包中使用肉粉松、肉酥来替代肉松，如果商家标注“肉松面包”误导消费者，可能涉嫌违法。消费者需擦亮眼睛。

供稿：嘉定市场监管局

日期：2025-10-30